Содержание к диссертации
Введение 4
I. Теоретические основы управления качеством и конкурентоспособностью продукции 11
1.1. Экономическое содержание конкурентоспособности продукции 11
1.2. Система управления конкурентоспособностью продукции 21
1.3. Качество как экономическая категория и объект управления 31
1.3.1. Качество продукции и качество работы 31
1.3.2. Разграничение категорий «качество труда» и «качество работы» и его значение для внедрения КСУК РП 39
1.3.3. Содержание категории «качество труда» 52
1.3.4. Научные основы формирования КСУК работы и продукции 58
II. Организационно-экономические факторы формирования качества
работы и продукции (на примере молока и молочной продукции) 67
2.1. Краткая характеристика состояния молочного скотоводства в Кировской области 67
2.2. Факторы, влияющие на качество молока и молочной продукции 76
2.3. Факторы, влияющие на показатели качества работы и продукции, взятые в целом 105
III. Конкурентная среда в АПК и основные направления ее улучшения .114
3.1. Совершенствование отношений собственности в АПК 115
3.2. Реорганизация с.-х. предприятий и обоснование размеров вновь созданных хозяйств 142
3.3. Кооперация и интеграция в АПК 166
3.4. Экономические регуляторы повышения конкурентоспособности продукции в АПК 196
IV. Управление конкурентоспособностью продукции на предприятиях АПК 208
4.1. Анализ сырьевой зоны Кировского молочного комбината 208
4.2. Современная практика обеспечения конкурентоспособности продукции Кировского молочного комбината 218
4.2.1. Организационно-экономические факторы формирования конкурентоспособности продукции 218
4.2.2. Технологические факторы формирования конкурентоспособности молочной продукции 229
4.3. Управление конкурентоспособностью продукции на ОАО «Вятич» г. Кирова 235
V. Совершенствование управления качеством и конкурентоспособностью продукции в АПК 262
5.1. Обоснование системы управления качеством и конкурентоспособностью продукции в АПК 262
5.2. Создание организационного механизма функционирования системы управления качеством и конкурентоспособностью 279
5.3. Основные направления повышения качества и конкурентоспособности продукции 295
Выводы и предложения 320
Список литературы 327
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Среди множества проблем, стоящих перед экономикой России, всевозрастающее значение имеет проблема управления качеством и конкурентоспособностью продукции.
Переход к рыночной экономике обусловил усиление конкурентной борьбы между предприятиями за потребителя, за завоевание большей доли рынка. Наличие конкурентной среды обязывает каждое предприятие уделять все большее внимание проблемам качества.
Известно, что конкуренция - самый дешевый и самый эффективный метод экономического контроля, который не имеет себе равных. Ценовая конкуренция в развитой рыночной экономике дополняется соперничеством в качестве предлагаемой продукции. На конкурентоспособность продукции влияют многие факторы, и все их необходимо учитывать при решении проблемы повышения эффективности предприятий. В условиях равновесия на рынке или превышения предложения над спросом главным фактором конкурентоспособности продукции становится ее качество.
Особую актуальность проблема качества имеет для сельского хозяйства. С повышением качества продукции растет эффективность отрасли, создаются условия для успешной работы перерабатывающей промышленности и более полного удовлетворения потребностей россиян.
В странах с развитой рыночной экономикой происходит серьезная конкурентная борьба, что заставляет предприятия активно заниматься разработкой программ повышения качества работы и продукции. Многие фирмы-производители имеют системы качества, соответствующие международным стандартам. Именно наличие стандарта на систему качества является решающим фактором конкурентоспособности продукции и предприятия в целом.
К сожалению, следует отметить, что в аграрном секторе работа по управлению качеством и конкурентоспособностью продукции находится на низком уровне. Предстоит осмыслить совершенно новую ситуацию, в которой оказался агропромышленный комплекс в связи со становлением рыночных отношений, реорганизацией предприятий, разработать теоретические и практические вопросы управления качеством и конкурентоспособностью продукции в АПК.
В экономической литературе имеется ряд публикаций по управлению качеством продукции, которые остаются актуальными и в свете проходящей в России аграрной реформы. Между тем, создание рынка предложений товаров выдвигает принципиально новые проблемы по управлению качеством и конкурентоспособностью продукции на основе маркетинговой ориентации предприятий.
В разное время проблемам управления качеством продукции посвящались фундаментальные исследования отечественных ученых Л.М.Бадалова, В.Ф.Брылевой, А.П.Вавилова, А.В.Гличева, М.И.Житерева, В.К.Злобина, Я.Ш.Котликова, Э.А.Ордяна, И.Я. Петренко, Н.Ф.Прокопенко, А.А.Семенова, Ф.Ф.Стерликова, Н.Г.Тарасова, В.В.Юрчишина и других. Из зарубежных ученых значительный вклад в проблему управления качеством внесли ученые Д.Джуран, Я.Монден, В.Шухарт, Г.Додж, Г.Роминг, Э.Деминг, К.Исикава, Ф.У.Тейлор, А.Фейгенбаум, Г.Тагути, Э.Шиллинг, Х.Вадсвардт, Д.Мердок и другие.
Определенный вклад в решение проблем управления конкурентоспособностью продукции в условиях маркетинговой ориентации предприятий внесли работы: Ф.Котлера, М.Портера, И.Ансоффа, Г.Л.Багиева, Е.Дихтля, Х.Хершгена, Д.Эванса, Б.Бермана, Е.П.Голубкова, А.Н.Романова, Р.Морриса, А.П.Панкрухина, Е.А.Горбашко, П.С.Завьялова, В.С.Литвиненко, Р.Н.Тихонова и других.
Однако многие теоретические и методологические вопросы по управлению качеством и конкурентоспособностью продукции применительно в агропромышленному комплексу в условиях его реформирования остаются малоисследованными и слабо освещены в экономической литературе. Среди исследователей существуют расхождения во взглядах на отдельные стороны этой сложной и многогранной проблемы, что приводит на практике к появлению противоречивых рекомендаций по управлению качеством и конкурентоспособностью продукции. Часть вопросов находится в стадии исследования. Актуальность и недостаточная разработанность этих проблем послужили основанием для проведения данного исследования.
Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования -разработка концептуальных теоретико-методологических и практических основ управления качеством и конкурентоспособностью продукции в агропромышленном комплексе, позволяющих обеспечить насыщение рынка разнообразной качественной местной продукцией для наиболее полного удовлетворения потребностей покупателей.
В соответствии с поставленной целью в работе решались следующие задачи:
- раскрыть сущность, содержание и структуру управления качеством и конкурентоспособностью продукции;
- обосновать различия между категориями «качество труда» и «качество работы» для разработки комплексных систем управления качеством и конкурентоспособностью продукции;
- разработать методику контроля, оценки и стимулирования качества работы исполнителей;
- обобщить передовой опыт по управлению конкурентоспособностью продукции на предприятиях АПК региона;
- сформулировать и обосновать основные направления по созданию конкурентной среды в АПК в условиях аграрной реформы;
- обосновать и рекомендовать экономические регуляторы повышения конкурентоспособности продукции в АПК;
- разработать предложения по повышению качества и конкурентоспособности продукции на продовольственном рынке Кировской
В качестве конкретно-научных методов использованы: монографический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, экономико-математический, проведены социологические и маркетинговые исследования и хронометражные наблюдения.
Информационной базой исследования послужили материалы Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, отраслевых, региональных органов и институтов управления АПК, оперативные данные, документы и отчетность сельскохозяйственных предприятий Кировской области, материалы монографических обследований, данные опросов населения и экспертов по вопросам, относящимся к теме исследования.
Экономико-математические задачи оптимизации параметров развития сельскохозяйственного производства и сырьевых зон для ЗАО «Кировский молочный комбинат» были реализованы на ПЭВМ. При обработке аналитического материала и оформлении работы применялись пакеты прикладных программ Microsoft Excel, Microsoft Word и другие.
Научная новизна диссертационной работы. Заключается в комплексном исследовании и разработке концепции управления качеством и конкурентоспособностью продукции в агропромышленном комплексе. В рамках этой концепции:
- обоснована необходимость и возможность создания комплексных систем управления качеством и конкурентоспособностью продукции;
- уточнены содержание и определения категорий качества продукции, качества труда и работы, конкурентоспособности продукции;
- дано научное обоснование различий между категориями «качество труда» и «качество работы»;
- выделено два уровня качества работы в процессе производства -обобщающий и пооперационный;
- предложена методика контроля, оценки и стимулирования качества работы исполнителей на пооперационном уровне;
- разработаны и апробированы методические подходы к управлению конкурентоспособностью продукции в отдельных организациях АПК региона;
- сформулированы и обоснованы основные направления по созданию и поддержанию конкурентной среды в АПК;
- разработаны предложения по повышению качества и конкурентоспособности молока и молочной продукции в Кировской области.
Практическое значение и реализация результатов работы. Предложенные в диссертации методические положения, мероприятия по созданию конкурентной среды в АПК и повышению качества продукции, конкретные расчеты по области и отдельным предприятиям представляют интерес для работников органов управления АПК, руководителей и специалистов хозяйств, студентов вузов.
Основные научно-методические положения диссертационного исследования реализованы в научно-исследовательских работах кафедры организации сельскохозяйственного производства, в четырех кандидатских диссертациях и в двенадцати хоздоговорных работах, выполненных под научных руководством и при участии автора.
Автор в 1995-1996 гг. в качестве научного руководителя группы принимал непосредственное участие в реализации «пилотного проекта» по реорганизации пяти сельскохозяйственных предприятий Кировской области.
Разработанные автором научные и практические материалы, результаты и рекомендации переданы для использования департаменту сельского хозяйства и продовольствия администрации Кировской области, а также ряду сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, управлений сельского хозяйства, где проводились исследования, что подтверждается соответствующими документами.
Материалы диссертации используются в проведении занятий с начальниками управления сельского хозяйства районов, руководителями и специалистами агропромышленных предприятий в институте повышения квалификации и переподготовки руководящих кадров АПК, на спецкурсах по повышению квалификации сельских предпринимателей, в том числе проводимых по линии фирмы «Berufsausbildungszentrum» (Германия). Отдельные положения и концептуальные решения работы применимы в преподавании и изучении курсов «Основы маркетинга», «Управление АПК», «Организация коммерческой деятельности», «Реклама», «Маркетинговые исследования», «Управление качеством», «Экономика труда».
Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались и обсуждались на научных конференциях профессорско- преподавательского состава и аспирантов Воронежского с.-х. института им. К.Д. Глинки в 1984 и 1985 гг., Кировского с.-х. института в 1984-1994 гг., Вятской ГСХА в 1995-2000 гг., научно-практических конференциях (Киров 1988, 1989), зональной научной конференции (г. Горький, 1990), Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы
совершенствования хозяйственного механизма в системе АПК (г.Москва, 1990), Международной научно-технической конференции
«Трансформирование трудовых отношений и становление рыночного механизма экономической активности населения» (г.Киров, 1996г.) областных научно-практических конференциях (г.Киров, 1997 и трех конференциях в 1998 г.), научно-практической конференции «80 лет с.-х. образованию и науке на Урале. Итоги и перспективы» (Пермь, 1998), второй межрегиональной научно-практической конференции (г.Киров, 1999г.).
Публикации. Основные положения и научные результаты диссертационной работы опубликованы в 2 монографиях (авт. 16,2 п.л.), в 7 научно-методических рекомендациях и брошюрах (авт. 13,1 п.л.), в 7 статьях в центральных журналах (авт. 2,2 п.л.), в 40 статьях в сборниках трудов, тезисах докладов, методических пособиях (авт. 17,0 п.л.).
