Введение к работе
Актуальность исследования. Туризм является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. В настоящее время каждый 15-й работник в мире занят в сфере гостиничного и туристского бизнеса. Число туристских поездок во всем мире приближается к 700 млн., и по прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО) их число к 2010 г. достигнет миллиарда, при этом следует учитывать, что все население планеты составляет сейчас 6 млрд. человек. В 2001 году суммарный доход стран от международного туризма достиг 460 млрд. долларов, что составляет 10% общего объема мирового экспорта и 1/3 мирового экспорта услуг. Ежегодные темпы роста туристкой отрасли составляют более 4% в год.
Гостиницы, являясь неотъемлемой частью инфраструктуры туризма, также представляют собой чрезвычайно важную отрасль экономики. Без адекватной гостиничной отрасли невозможно развитие туризма. Российская Федерация, несмотря на свой большой потенциал, занимает весьма скромное место на мировом туристском рынке. На ее долю приходится менее 1,5% мирового туристского потенциала. Тем не менее, в России развитию туризма и, как следствие, гостиничной отрасли в последнее время уделяется больше внимание.
Была принята федеральная целевая программ «Развитие туризма в Российской Федерации», Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», целый ряд законов субъектов Российской Федерации и Постановлений правительства. Все это должно способствовать развитию туризма.
Гостиницы, являясь неотъемлемой частью инфраструктуры туризма, также представляют собой чрезвычайно важную отрасль экономики. Без адекватной гостиничной отрасли невозможно развитие туризма. Очень важным для туризма, в особенности международного, является наличие благоустроенных гостиниц. В настоящее время только в Москве и Санкт-Петербурге пытаются создать более или менее приемлемые условия для размещения туристов из-за рубежа, но и в Российских столицах многие гостиницы требуют серьезной реконструкции. В периферийных городах гостиничных комплексов должного уровня единицы, что не позволяет всерьез размышлять о массовом международном туризме, который должен стать мощным экономическим фактором развития хозяйства в регионе.
Общее состояние гостиничного хозяйства России в «Концепции реорганизации и развития туризма в Российской Федерации»
оценивается следующим образом: «Существующая материальная база туризма более чем на 80 процентов нуждается в реконструкции».
Таким образом, учитывая все сказанное о состоянии гостиничного хозяйства, следует признать, что приходящиеся на долю России 1-1,5% мирового туристского потока, вероятно, адекватны туристским ресурсам страны, и ожидать значительного увеличения прибытия иностранных туристов в Россию в ближайшие годы нереалистично, что продлится до тех пор пока не будет реализована программа по развитию гостиничной инфраструктуры в основных городах страны.
При рассмотрении возможностей внутреннего туризма не вызывает сомнения достаточность для его развития природных условий и экскурсионного потенциала, как это и наблюдается в любой другой стране мира. Но гостиничное хозяйство и инфраструктура остаются сдерживающими факторами для развития внутреннего туризма в России.
В отечественной литературе вопросам стратегического анализа в гостиничной индустрии, да и вообще в сфере услуг не уделяется должного внимания. Между тем, именно на стадии стратегического анализа закладываются основы и определяются критерии успешности стратегического управления отраслью в целом. Отечественные разработки в области стратегического управления носят в основном абстрактный характер и в качестве объекта исследования принимают промышленное предприятие. Сфера услуг и отдельные ее компоненты, такие как индустрия гостеприимства, практически не исследованы.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является организация систематического стратегического анализа гостиничной отрасли крупного города. При этом для целей исследования выделяются два основных этапа: анализ внешней среды и анализ внутренних возможностей. Анализу внешней среды уделяется особое внимание, поскольку гостиничная отрасль как никакая другая чувствительная к изменениям во внешнем окружении. Эта цель предопределила постановку следующих задач:
раскрытие специфических особенностей сферы услуг, а также индустрии гостеприимства как ключевой составляющей этой сферы;
выявление степени влияния этих специфических особенностей на процесс стратегического управления в индустрии гостеприимства;
определение степени воздействия окружающей среды (сред) на совокупность организационно-экономических отношений в индустрии гостеприимства;
раскрытие специфики гостиничного продукта (услуг) с позиций аспектов сферы гостеприимства;
определение места России на рынке мировых гостиничных услуг и последующий анализ;
проведение стратегического анализа гостиничной отрасли на примере крупного города (Санкт-Петербурга), а также построение прогнозов развития гостиничной индустрии на перспективу.
Объект и предмет исследования. Объектом исследования является гостиничная отрасль крупного города. Предметом исследования - организационно-экономические формы и методы развития гостиничной отрасли как одного из элементов городского хозяйства.
Методология и методика исследования. Диссертационное исследование базируется на теоретических и методических разработках известных организаций, таких как Всемирная туристская организация, Ассоциация Отелей Нью-Йорка, а также ряда известных отечественных и зарубежных авторов: М. Ольсена, П. Дракера, Д. Миллера, М. Портера, И. Ансоффа, А.Н. Петрова, Т.Я. Кипермана, С. С Скобкина, Э.А. Уткина, П. Майлза, У. Марриотта, Дж. Шафлера, Дж. Чайлда, П. Селзника и ряда других авторов.
В диссертации использованы результаты исследований и практической деятельности автора в качестве профильного консультанта, данные экономического, демографического, социального, финансового, правового и организационного характера, полученные автором из различных источников: нормативно-правовых актов, материалов Госкомстата РФ и данных, собранных лично автором.
Структура работы. Диссертация включает введение, три главы, выводы и рекомендации, библиографию. Общий объем 170 стр.
В первой главе рассматриваются методологические принципы управления предприятиями индустрии гостеприимства в условиях рыночной экономики, значительная часть главы посвящена актуальному исследованию концепций окружающей среды в индустрии гостеприимства. Во второй главе гостиничный бизнес рассматривается
как элемент городского хозяйства, определяется специфика гостиничного продукта (услуг), исследуются особенности функционирования этого рынка в России и за рубежом. Третья глава посвящена стратегическому анализу рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга.
