Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1 Организационно-экономические формы хозяйствования
в сфере услуг 8
Развитие сферы услуг в современной экономике 8
Сеть как организационно-экономическая форма хозяйствования 23
Глава 2 Тенденции развития сетевой организации услуг 39
Торговые сети и тенденции их развития 39
Электронная торговля как основа сетевой организации 55
Развитие услуг по приготовлению и доставке продуктов питания ...„...'.. 65
Глава 3 Основные направления реструктуризации, предприятий сферы
услуг 78
3.1. Особенности и пути реструктуризации предприятий сферы
услуг 78
3.2. Развитие маркетинга сетевых организаций 105
Заключение 126
Список использованной литературы 133
Приложения 145
Введение к работе
В постиндустриальном обществе производством услуг занята преобладающая часть работников. В России за последние 15 лет сфера услуг также получила существенное развитие. В этой сфере производится более половины ВВП. Однако отраслевая структура и формы хозяйствования в этой сфере далеко не полностью отвечают требованиям перехода к постиндустриальному обществу.
Преимущественное развития получили торгово-посреднические и элитные бытовые услуги (дизайн, фитнес, зарубежный туризм, ресторанный бизнес, ремонт иностранных автомашин, шоу-бизнес и т.д.). Незначителен удельный вес инновационных и консультационных услуг. Практически не развиваются массовые бытовые услуги в малых городах и сёлах. Среди организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг до сих пор преобладало предпринимательство без образования юридического лица, неспособное осваивать современные технологии и конкурировать с транснациональными сетями, особенно после вступления России в ВТО.
Вышеизложенное определяет актуальность темы диссертации.
В экономической литературе эти проблемы стали рассматриваться лишь в последние годы.
Теоретические основы производства услуг как наиболее динамичного сектора современной экономики рассматриваются в работах Г.Беквита, Е.Н.Жильцова, М.М.Качуриной, В.В.Кулибановой, В.А.Мартынова, В.Д.Шопенко и ряда других отечественных и зарубежных экономистов. Вопросы хозяйственных сетей как наиболее эффективной в современных условиях формы организации бизнеса в сфере услуг представлены в работах И.Ансоффа, А.Беляева и Э.Короткова, П.Друкера, Б.З.Мильнера, А.И.Пригожина, В.А.Сердюка и ряда других авторов.
Работы вышеуказанных авторов внесли значительный вклад в изучение сферы услуг. Однако формы взаимодействия предприятий и характер их
4 интеграции, то есть организационно-экономические формы хозяйствования в рассматриваемой сфере до сих пор не были предметом специального исследования..
Цель и задачи диссертационного исследования. Основная цель
диссертационного исследования заключается в выявлении тенденций развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг и обосновании основных направлений реструктуризации предприятий в сфере услуг по приготовлению и доставке продуктов питания.
Эту цель конкретизируют следующие задачи исследования, определяющие его логику и структуру:
уточнить основные тенденции развития сферы услуг при переходе к постиндустриальной экономике;
обосновать роль хозяйственных сетей как наиболее эффективной организационно-экономической формы производства массовых услуг;
выявить тенденции развития торговых сетей в России начала XXI : века;
- определить роль электронной торговли в развитии сетевой формы
хозяйствования в сфере услуг;
- обосновать основные направления реструктуризации предприятий
сферы услуг, связанные с изменением структуры спроса, развитием
маркетинга и сетевых форм организации.
Предметом исследования в работе являются организационно-экономические формы хозяйствования в современной сфере услуг.
Объект исследования - развитие сетевых форм организации услуг по приготовлению и доставке продуктов питания в России в конце XX - начале XXI века.
Методологической и теоретической основой диссертационной работы являются концептуальные исследования производства услуг и хозяйственных сетей, представленные в трудах отечественных и зарубежных авторов, положения современной институциональной теории и теории
5 менеджмента. Автор использовал законодательные и другие нормативные акты Российской Федерации.
Статистическую и информационную базу исследования составили данные Федеральной службы статистики РФ, Петерстата, Статкомитета СНГ, а также Всемирного банка и ряда других аналитических центров, а также первичные данные, собранные автором на предприятиях сферы услуг, специализирующихся на приготовлении, доставке и реализации продуктов питания в Санкт-Петербурге, Москве и других регионах России.
Научная новизна диссертационной работы заключается в
следующем:
- уточнено место сферы услуг как сектора национальной экономики в
условиях перехода к постиндустриальному обществу, тенденции развития
этой сферы и изменения её структуры при переходе к постиндустриальной
экономике в России, странах СНГ и развитых зарубежных странах; ?
- раскрыт механизм функционирования предпринимательских сетей как организационно-экономической формы хозяйствования; обоснованы необходимость и пути развития сетевой организации как наиболее эффективной в современных условиях формы хозяйствования в сфере массовых услуг;
выявлены современные тенденции развития торговых сетей в России, связанные с усилением международной конкуренции и интеграцией производства, распределения и сбыта товаров и услуг на основе логистики;
показана роль электронной торговли как основы сетевой формы хозяйствования в сфере услуг;
определены особенности и основные направления реструктуризации предприятий сферы услуг, связанные с изменением структуры спроса, развитием стратегического конкурентного маркетинга, форм электронной торговли, потребительского кредитования и сетевой организации услуг.
Теоретическая значимость диссертации заключается в обосновании концепции развития организационно-экономических форм хозяйствования в
сфере услуг, в характеристике основных направлений реструктуризации предприятий этой сферы.
Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные положения могут служить теоретической основой при разработке стратегий развития предпринимательских сетей и реструктуризации предприятий сферы услуг.
Рекомендации по использованию результатов диссертационной работы. Результаты исследования могут быть использованы в разработке предложений по реструктуризации предприятий по приготовлению, доставке и реализации продовольственных товаров в крупных городах России, а также при чтении курсов «Экономика сферы услуг» «Экономика предприятия» и «Основы менеджмента» на экономических факультетах университетов.
Апробация работы. Основные положения диссертационного исследования были представлены на ИГ Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии научных исследований социально-экономических процессов» (май, 2005г.) в г.Пенза, на XV Международной научно-практической конференции «Математические методы и информационные технологии в экономике, социологии и образовании» (май, 2005 г.) в г. Пенза. Рекомендации, содержащиеся в диссертации, были использованы при реструктуризации предприятий ООО «Якиманка» и ООО «Яки-тори» в г.Москва. По теме диссертации опубликовано 5 работ общим объемом 1,59 п.л..
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Уточнение места сферы услуг как сектора национальной экономики в
условиях перехода к постиндустриальному обществу;
2. Авторская характеристика организационно-экономических форм
хозяйствования в сфере услуг, роли и механизма функционирования
предпринимательских сетей;
Характеристика современных тенденций развития торговых сетей в России;
Обоснование тенденций и направлений развития электронной торговли как основы сетевой формы хозяйствования в сфере услуг;
5. Выявление факторов, обусловивших появление и развитие в качестве
самостоятельной отрасли услуг по приготовлению и доставке продуктов
питания.
6. Обоснование основных направлений реструктуризации предприятий
сферы услуг.
Структура диссертации. Цели и задачи исследования определили
структуру диссертации, состоящей из введения, трех глав, заключения,
приложений и библиографии (209 наименований, из них 30 на иностранном
языке, 47 - в электронном виде). Текст работы содержит 150 страниц, 6
таблиц, 15 диаграмм и графиков. - ,
В главе 1 «Организационно-экономические формы хозяйствования в сфере услуг» исследуются тенденции развития сферы услуг в мировой и российской экономике последнего десятилетия, сети как организационно-экономическая форма хозяйствования.
