Введение к работе
I. Актуальность темы. Продукция предприятий кондитерской промышленности является одним из основных компонентов структуры питания населения. Эффективное управление предприятиями в условиях преодоления последствий глобального экономического кризиса и усилившейся конкуренции на рынке кондитерской продукции в значительной степени зависит от адекватности стратегий развития предприятий конъюнктуре рынка и способности системы управления решать поставленные задачи. Стратегическое управление дает будущее видение предприятия во внешней среде, а оперативное позволяет достичь желаемых результатов, воздействуя на внутреннюю среду предприятия. Изучение материалов исследований, посвященных проблеме менеджмента, показало, что в отечественной практике недостаточно проработаны вопросы управления предприятиями кондитерской промышленности, особенно в плане построения взаимодействия стратегического и оперативного менеджмента. Назрела необходимость в разработке и использовании на практике научно обоснованных методов управления, направленных на повышение эффективности деятельности предприятий кондитерской промышленности, что делает актуальной тему данного исследования.
Степень разработанности проблемы. В современных условиях все отчетливее проявляется важность научных исследований в области управления предприятиями. Весомый вклад в теорию и практику внесли классики зарубежного менеджмента, среди которых: Ансофф И., Блех 10., Брю С.Л., Гетце У., Гитман Л., Джонк М., Дорнбуш Р., Друкер Питер Ф., Клиланд Д., Котлер Ф., Кунц Г., Макконнелл К. Р., Маршалл А., Портер М., Рикардо Д., Самуэльсон П., Фишер С, Хейман Д. Н. и др., а также отечественные экономисты: Авдеенко В.Н., Бланк И.А., Воронин В.Г., Грузинов В.П., Гусев В.В., Дорошенко Ю.А., Денискин В.В., Ефремов С.А., Жигалов А.Н., Комаров В.И., Косован А.П., Клепиков Ю.Н., Лебедев Е.И., Магомедов М. Д., Малышева Н.П., Овчинникова Т.И., Павлюченков А.К., Рябова Т.Ф., Радько С.Г., Стрелков Е. В., Филатов O.K. и др. В этих работах исследовались направления совершенствования организационных структур предприятий, разработки механизмов управления, а также методы оценки эффективности систем управления в агропромышленном комплексе, в том числе в кондитерской промышленности. Однако комплексного решения указанные проблемы в полном объеме не получили. Это предопределяет потребность в дополнительных исследованиях и разработках,
направленных на совершенствование управления предприятиями кондитерской промышленности РФ, что усиливает актуальность проблемы.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретических и методических аспектов, обоснованных предложений и практических рекомендаций совершенствования управления на предприятиях кондитерской промышленности РФ. Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
исследованы теоретические основы организационного управления, изучены
методы и усовершенствованы модели систем управления предприятиями;
систематизированы процедуры принятия управленческих решений и
предложены подходы к классификации механизмов управления предприятиями;
определены факторы развития предприятий кондитерской отрасли РФ исходя из целей и задач стратегического и оперативного управления;
разработана методика оценки эффективности организационной системы предприятия;
проведен анализ основных тенденций рынка кондитерских изделий в РФ;
дана оценка состояния эффективности управления на предприятиях
кондитерской промышленности Российской Федерации;
выявлены резервы эффективности организационной системы кондитерских
предприятий и обоснованы наиболее значимые направления ее повышения;
предложена система адаптационных механизмов управления
кондитерских предприятий;
разработаны направления построения системы управленческого учета в
кондитерской промышленности;
подготовлены рекомендации по аудиту системы управления предприятия.
Объектом исследования являются кондитерские предприятия и рынок
кондитерских изделий в РФ.
Предмет исследования составляют экономические отношения, возникающие в процессе деятельности предприятий кондитерской промышленности.
Теоретической и методической базой диссертационного исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам теории и практики управления и оценки деятельности предприятия, а также вопросам эффективного функционирования организаций. Для решения поставленных задач привлечены официальные материалы: законодательные и другие нормативные акты Российской Федерации, регулирующие хозяйственную деятельность предприятий.
Информационная база исследования построена на данных статистических сборников Федеральной службы государственной статистики, статистических материалах, собранных отечественными, зарубежными исследователями, соискателем; данных бухгалтерского и управленческого учета кондитерских предприятий; аналитических обзорах периодических изданий; данных научно-практических конференций и семинаров по проблемам развития пищевой промышленности; материалах российских и зарубежных; информационно-аналитических и консалтинговых агентств; научных разработках Московского государственного университета технологий и управления, Московского государственного университета пищевых производств и других учреждений Российской Федерации.
Для решения поставленных в работе задач применялись методы системного, структурно-функционального, статистического анализа и синтеза, методы исторического и логического, индуктивного и дедуктивного подходов, расчетнс-конструктивный, нормативный и другие методы экономических исследований.
Научная новизна исследований заключается в следующем:
уточнена модель Квина-Рорбаха как инструмент организационной
диагностики с дополнением ее четвертым измерением - стратегический
менеджмент/операционное управление, которое позволит найти оптимальные
решения стратегических и текущих задач предприятия;
систематизированы подходы к классификации механизмов управления по:
предмету управления, наличию или отсутствию расширения базовой модели,
методу моделирования, функциям управления, масштабу реальных систем и
отраслевой специфике и раскрыты механизмы управления, которые могут быть
применены на кондитерских предприятиях;
разработаны методические подходы к оценке эффективности
организационной системы предприятия, включающие четыре блока: оценка
эффективности производственной деятельности; оценка системы управления
предприятием (стратегического и оперативного); оценка системы управления
персоналом и определение интегрального показателя эффективности
организационной системы предприятия;
выявлены факторы внешней и внутренней среды, определяющие развитие предприятий кондитерской отрасли РФ, и систематизированы исходя из целей и задач стратегического и оперативного управления;
разработана система адаптационных механизмов стратегического
управления, включающая совокупность организационных, экономических, мотивационных мер, интегрированных по трем уровням управления (стратегическое, тактическое и оперативное);
обоснованы методические подходы к построению системы управленческого учета на базе автоматизированных систем управления, охватывающих всю технологическую цепочку производства кондитерской продукции; предложены в качестве инструмента совершенствования информационного обеспечения основные направления аудита системы управления кондитерских предприятий.
Практическая значимость исследований.
Совокупность методологических подходов, реализованных в диссертационной работе, послужила основой для разработки предложений, применение которых позволит повысить эффективность управления кондитерскими предприятиями РФ, в частности на ОАО «Крекер» проводятся работы по внедрению сквозных систем планирования, позволяющих реализовать концепцию взаимосвязи стратегического и оперативного управления. Предложения, обоснованные в диссертационной работе, могут использоваться в ВУЗах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности и органов государственного, муниципального управления.
Внедрение и апробация результатов исследования. Отдельные результаты исследования, такие как оценка эффективности организационной структуры предприятий и ряд других, используются на предприятии ОАО «Крекер», а также в учебном процессе Московского государственного университета технологий и управления при проведении занятий по курсу «Анализ и диагностика производственно-хозяйственной деятельности предприятий», что подтверждается документами о внедрении.
Основные положения диссертационного исследования обсуждались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Московского государственного университета технологий и управления и Московского государственного университета пищевых производств.
Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 6 печатных работ общим объемом 19,58 п.л., в том числе авторского текста 16,68 п.л., из них 0,38 п.л. в издании, рекомендованном ВАК.
Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной
литературы и приложений. Работа содержит 147 страниц основного текста, 20 таблиц, 11 рисунков.
Во введении обосновывается актуальность темы, формулируются цель и задачи исследования, его теоретическая и методологическая основа, выделяются элементы научной новизны и раскрывается значимость полученных результатов.
В первой главе "Научно-методические аспекты совершенствования управления на предприятиях кондитерской отрасли Российской Федерации" рассмотрены теоретические основы организационного управления, систематизированы методы и модели систем управления, классифицированы механизмы управления организационными системами, даны методические подходы к оценке эффективности организационной системы предприятия.
Во второй главе "Современное состояние и факторы повышения эффективности управления предприятиями кондитерской отрасли РФ" рассмотрены основные тенденции рынка кондитерской продукции в Российской Федерации, выявлены и классифицированы факторы, определяющие развитие предприятий кондитерской отрасли РФ и дана оценка эффективности управления на кондитерских предприятиях.
В третьей главе "Совершенствование управления предприятиями кондитерской отрасли Российской Федерации" дается концепция построения взаимодействия стратегического и оперативного управления, рассматривается система адаптационных механизмов стратегического управления организацией, описываются направления совершенствования оперативного управления производством на базе интегрированных систем, предлагаются основные направления аудита системы управления предприятий кондитерской отрасли.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение для предприятий кондитерской отрасли РФ.
Похожие диссертации на Совершенствование управления на предприятиях кондитерской промышленности РФ
