Содержание к диссертации
Введение 4
Глава 1. Теоретико-методологические основы организации и управления торгово-технологическими процессами в современной розничной торговле
1.1. Влияние развития потребительского рынка на формирование новых форматов розничной торговли 12
1.2. Исходные теоретико-методологические принципы организации и управления торгово-технологическими процессами современных форматов розничной торговли 27
1.3. Методика оценки эффективности торгово-технологических процессов в сфере розничной торговли 40
Глава 2. Организация и управление торгово-технологическими процессами, влияющими на развитие розничной торговли г. Москвы
2.1. Особенности функционирования розничной торговой сети ЗАО «Дикая Орхидея» 51
2.2. Анализ основных факторов, влияющих на организацию и управление торгово-технологическими процессами в розничном торговом предприятии 66
2.3. Комплексная оценка факторов покупательских мотивов, влияющих на организацию и управление торгово- технологическими процессами в ЗАО «Дикая Орхидея» 81
Глава 3. Совершенствование организации и управления торгово-технологическими процессами и оценка их эффективности в розничной торговле
3.1. Оптимизация организации и управления торгово-технологическими процессами в розничной торговле 108
3.2. Совершенствование методики оценки эффективности торгово-технологических процессов в розничной торговле 127
3.3. Стратегия совершенствования организации и технологии розничной торговли 142
Заключение 154
Библиографический список использованной литературы 165
Приложения 175
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Положительные тенденции в развитии потребительского рынка России с высоким уровнем его товарного насыщения, имевшие место в предыдущие годы, получили дальнейшее развитие в 2004 году. Сфера торговли продолжала оказывать воздействие на финансовую стабильность регионов, что свидетельствует о росте покупательной способности населения. Происходящие в стране глобальные экономические изменения оказывают большое влияние на сферу торговли.
Следует подчеркнуть, что западные ритейлеры не видят конкурентов на российском потребительском рынке. При вступлении России в ВТО, когда западные производители добьются больших льгот на импорт и, учитывая, что российские торговые организации ориентированы на внешнюю торговлю, следует ожидать настоящего нашествия на российский рынок крупных западных сетей с достаточно большими оборотными финансовыми капиталами.
В 2004 году объем продаж потребительских товаров через все каналы реализации в г. Москве составил 1 422,7 млрд. руб. или с ростом в фактических ценах на 16,6%, в сопоставимых ценах - на 8,3% против 2003 года. Объем розничного товарооборота - 1 370,1 млрд. руб. Индекс физического объема в сопоставимых ценах - 8,3%, по России - 12,1%. Увеличилась покупательная способность населения. Среднедушевой месячный денежный доход составил 19 500,6 руб. Реальные денежные доходы населения в Москве выросли в 2004 г. на 12,6%. По России, соответственно, 6 295,8 руб. и 7,8%. Из 89 территориальных центров РФ по стоимости набора потребительской корзины г. Москва занимает 16 место. Доля Москвы в объемах розничного товарооборота России за 2004 год составила около 28%, по сравнению с 1991 годом она почти утроилась.
В связи с этим, анализ перспектив развития розничной торговой сети, совершенствования организации и управления торгово-технологическими про цессами является актуальной народно-хозяйственной проблемой, предполагающей решения.
Разработанная научно-методическая база оценки организации и управления торгово-технологическими процессами типовых розничных предприятий в дорыночных условиях для современных форматов торговли: гипер- и супермаркетов, розничных торговых сетей (магазинов дискаунтеров), специализированных торговых предприятий, торговых зон, торговых комплексов, магазинов-складов, в применении ограничена. Российский опыт управления этим сектором торговли в должной мере не наработан и, более того, скрывается под грифом «коммерческая тайна». Устойчивая же тенденция развития новых форматов опережает наличие разработанной методологической базы, практических технологий их формирования и оценки эффективности.
В этой связи важной представляется разработка научных проблем, связанных с:
• уточнением исходных теоретико-методологических принципов организации и управления торгово-технологическими процессами в розничной торговле;
• методологией и оценкой эффективности торгово-технологических процессов;
• анализом основных факторов, влияющих на организацию продажи товаров и оценки комплексных факторов покупательских мотивов, оказывающих влияние на управление ассортиментом товаров;
• повышением роли управления торгово-технологическим процессом и стратегией совершенствования организации розничной торговли.
Степень научной разработанности проблемы. Организация и управление торгово-технологическими процессами в сфере торговли как экономическое и социальное явление нашло отражение в трудах многих известных зарубежных ученых, таких как С. А. Бек, Г. Дж. Болт, Б. А. Вейтц, Г. Джоунз, М. Леви, Ж. Ж. Лежен, Я. Макферсон, Р. Маркин, Э. Парнелл и др.
Среди отечественных исследований последних десятилетий, посвященных анализу социальных и экономических процессов в области организации, технологии, проектирования и управления торгово-технологическими процессами, следует выделить работы экономистов Арустамова Э.А., Брагина Л.А., Валигурского Д.И., Дашкова Л.П., Новикова О.А., Памбухчиянца В.К., Панкратова Ф.Г., Раицкого К.А., Семенова А.К., Синецкого Б.И., Савкиной Р.В., Се-роштан М.В., Фридмана A.M. и др.
В то же время вопросы генезиса организации и управления торгово-технологическими процессами в розничной торговле, его состояния и перспектив развития, региональных особенностей в экономической литературе разработаны явно недостаточно, исследования такого рода носят в большей степени фрагментарный характер. Недостаточно исследованы вопросы внешней и внутренней среды, влияющей на развитие розничной торговли.
Все это не позволяет в полной мере оценить место и роль новых форматов розничной торговли в экономической и социальной структуре внутренней торговли России и отдельных ее регионов, в частности г. Москвы, использовать их развивающийся потенциал.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является раскрытие социальной и экономической роли розничной торговли в условиях рыночной экономики. Реализация цели исследования потребовала научной разработки и практического решения следующих задач:
• уточнение классификации, терминологии основ понимания сущности и социальных функций новых форматов торговли;
• определение уровня развития розничной торговли с выявлением основных факторов, влияющих на организацию и управление торгово-технологическими процессами;
• проведение системного анализа факторов покупательских мотивов, эффективности использования торговых площадей, исследование их результатов на отдельных розничных предприятиях;
• разработка модели эффективного управления ассортиментом товаров;
• предложение подходов к совершенствованию комплекса маркетинга микс;
• выявление приоритетных направлений по совершенствованию организации, технологии и управлению торгово-технологическими процессами;
• отражение результативности функционирования современной розничной торговли;
• разработка методики комплексной оценки эффективности торгово-технологических процессов предприятий розничной торговли.
Объектом исследования являются внутренняя торговля России и потребительский рынок г. Москвы, в т.ч. лидер рынка женского белья с 12-летним опытом работы — холдинг ЗАО «Дикая Орхидея», в который входят несколько розничных торговых сетей.
Предмет исследования - организация, технология и управление торгово-технологическими процессами, возникающими в результате формирования и развития специализированных розничных торговых сетей, розничных торговых сетей, гипер- и супермаркетов .
Гипотеза исследования. Преобразования в российской внутренней торговле привели к модификации ориентиров ее развития, принципов и форм управления торгово-технологическими процессами. Соискатель предполагает доказать, что новые формы организации и управления торгово-технологическими процессами в розничной торговле РФ приводят к повышению ее эффективности.
Область исследования. Содержание диссертационной работы соответствует области исследования - сфера услуг, по направлению исследования — 15.103. Совершенствование организации, управления в сфере услуг в условиях рынка по специальности 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством» Паспорта специальностей ВАК.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в комплексном исследовании внутренней торговли РФ, ее особенностей в Московском регионе и обосновании перспектив ее развития, а также в совершенствовании организации и управления торгово-технологическими процессами и оценки их эффективности в розничной торговле.
Основными результатами диссертации, обладающими элементами научной новизны, выступают следующие положения:
• выявлено, что конкуренция сегодня все меньше проявляется на уровне отдельных торговых предприятий и все больше — на уровне форматов торговых систем вследствие структурных изменений на потребительском рынке и реализации общемировых факторов успеха: оптимизации бизнес-процессов в целях сокращения общих затрат; экономической интеграции производителя товаров и розничного предприятия за счет общей маркетинговой стратегии; стратегии логистического подхода к управлению торгово-технологическими процессами, направленными на получение эффекта синергии торговой компании;
• уточнены и обоснованы классификация, раскрыты особенности современных тенденций и факторы, влияющие на развитие новых форматов торговых систем;
• раскрыты современные тенденции организации торгово- технологических процессов за счет разработки политики брэнда, ме- диапланирования, внутренней и внешней рекламы, технологического проектирования, влияющих на рост продаж с обоснованием методологии оценки эффективности торгово-технологических процессов в розничной торговле;
• на основе предложенных методов сегментации, анализа факторов покупательских мотивов разработаны рекомендации по эффективному управлению ассортиментом товаров для определения количественной и качественной эффективности продажи товаров, а также обоснованы направления совершенствования комплекса маркетинга микс для компании ЗАО «Дикая Орхидея»;
• обоснован метод эффективного управления торгово-технологическим процессом в розничной торговле, ориентированный на покупателя и включающего в себя минимизацию коммерческих расходов и максимального удовлетворения покупателей в качественных товарах и услугах, а также возможность одновременного управления хозяйственной деятельностью поставщика товаров и розничного торгового предприятия. J
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили отдельные положения экономической теории, публикации отечественных и зарубежных экономистов, затрагивающие проблемы развития и эффективности торговой отрасли. В процессе обобщения полученной информации применялись диалектический, системно-структурный, сценарный, кластерный анализы, анкетирование, методы сравнительного, экономико-статистического анализа, экспертных оценок и математического моделирования.
Информационную базу исследования составили: законодательные акты РФ, постановления Правительства России и г. Москвы, данные социальной статистики, бухгалтерской отчетности компании ЗАО «Дикая Орхидея», специальных исследований.
Теоретическая и практическая значимость исследования. Представленные результаты диссертационного исследования, выраженные в методах комплексной оценки факторов покупательских мотивов, в современных тенденциях технологического проектирования торговых предприятий и оценке торгово технологических процессов, в стратегии логистического управления торгово-технологическими процессами торговых систем, определяются реальной потребностью и повышением конкурентоспособности организаций торговли с целью повышения эффективности использования рыночных инструментов.
Внедрение предложенных рекомендаций в практическую деятельность компании ЗАО «Дикая Орхидея» не связано с дополнительными капитальными затратами и обеспечивает высокий экономический эффект за счет системного управления торгово-технологическими процессами с ориентацией на покупателя с целью управления ассортиментом товаров с позиций максимизации прибыли, товарооборота на квадратный метр торговой площади.
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационной работы, практические и теоретические рекомендации нашли отражение в выступлениях автора на ежегодных межвузовских научных конференциях, на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов МУПК, в публикациях журналов «Менеджмент сегодня», «Маркетинг услуг», «Стратегическая стабильность» за периоды 2002 - 2005 г.г.
Внедрение результатов исследования осуществлено в компании ЗАО «Дикая Орхидея», что подтверждается соответствующими документами (акт о внедрении от 21 апреля 2005 года).
Материалы диссертации нашли отражение и использованы в учебном процессе МУПК по дисциплинам «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», «Основы бизнеса» для студентов специальностей 351300 «Коммерция» (торговое дело), 351100 «Товароведение и экспертиза товаров».
Публикации. Основное содержание и результаты диссертации отражены в 12 авторских печатных работах общим объемом 5,85 п. л.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений. Она содержит 164 страницы текста, 28 таблиц, 7 схем, 15 рисунков, 14 приложений.
Во введении обоснована актуальность избранной темы диссертационного исследования, раскрыта степень ее разработанности в трудах отечественных и зарубежных ученых, сформулированы цель и задачи, предмет и объект исследования, изложены научная новизна и практическая значимость выводов и рекомендаций, выносимых на защиту, их апробация и внедрение.
В первой главе уточнены теоретические понятия и термины, характеризующие сущность, социальную и экономическую роль торговой отрасли, представлена методология и оценка эффективности торгово-технологических процессов в сфере розничной торговли, принципы организации и управления тор-гово-технологическими процессами.
Во второй главе подробно исследовано состояние розничной торговли компании ЗАО «Дикая Орхидея» на региональном уровне, представлен анализ основных факторов, влияющих на организацию продажи товаров, а также методология и комплексная оценка факторов покупательских мотивов, влияющих на управление ассортиментом товаров ЗАО «Дикая Орхидея».
В третьей главе предложена оптимизация организации и управления тор-гово-технологическими процессами в розничной торговле, разработана методика комплексной оценки эффективности торгово-технологических процессов в предприятиях розничной торговли, обосновано повышение роли управления торгово-технологическими процессами, представлена стратегия совершенствования организации и технологии торговых процессов розничной торговли.
В заключении обобщены результаты диссертационного исследования, сформулированы основные выводы и предложения.
