Введение к работе
Актуальность темы исследования.
Возросшее значение использования логистики в деятельности предприятий на рынке мяса и мясной продукции вызвано обострением конкурентной борьбы в условиях вступления России в ВТО и увеличения объемов внутреннего производства. Совокупность методов и инструментов, применяемых предприятиями российского мясного сектора агро-промышленного комплекса (АПК), в некоторой степени обеспечила увеличение объемов производства мяса и мясных продуктов и рост их среднедушевого потребления. Вместе с тем, текущие темпы роста поголовья скота и уровень развития перерабатывающего производства не позволяют выйти этому важному сектору экономики России на уровень развития 1990 г., объемы производства не соответсвуют указанным в Доктрине продовольственной безопасности уровням, велика зависимость от импорта продукции. Положение дел усугубляется фрагментарным подходом к выстраиванию систем поставок, нарушениями в межотраслевом обмене и диспаритете цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. Эффективность реструктуризации на рынке мяса и мясной продукции во многом предопределяется степенью согласованности, сбалансированности всех действий на различных иерархических уровнях и в различных функциональных звеньях системы поставок. Такого рода скоординированность подсистем и элементов цепи поставок может быть достигнута на основе логистического обеспечения управления процессами реструктуризации.
Логистический контекст реструктуризации цепей поставок включает в себя: совершенствование организационных форм товародвижения; сокращение времени полного логистического цикла; снижение издержек товародвижения и улучшение финансово-экономических результатов деятельности всех участников системы поставок.
В этой связи тема диссертационного исследования представляется своевременной и актуальной.
Степень разработанности проблемы.
В настоящее время существует достаточно много работ, публикаций в научных журналах и сборниках, описывающих логистические методы для различных отраслей и сфер деятельности. В частности, все большее внимание уделяется использованию логистических принципов в агропромышленном комплексе, который является основным поставщиком продуктов питания для населения и обеспечивает продовольственную безопасность страны. Вступление России в ВТО и, как следствие, увеличение конкуренции с иностранными цепями поставок сельскохозяйственной продукции требует проведения реструктуризации отечественных цепей поставок для достижения конкурентоспособности в изменившихся условиях.
Поэтому в диссертационной работе рассмотрены теоретические и методические подходы к организации и управлению цепями поставок на рынке мяса и мясной продукции, и на базе исследования конъюнктуры рынка обоснована необходимость проведения реструктуризации.
Целью данной диссертационной работы является развитие теоретических положений и методического инструментария реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции.
Для достижения поставленной цели в диссертации были определены следующие задачи:
- исследовать содержание и формы организации потоковых процессов при реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции;
- определить состояние и тенденции развития предприятий мясного сектора национального АПК;
- обосновать необходимость проведения реструктуризации цепей поставок на данном рынке с целью повышения их конкурентоспособности;
- исследовать возможности применения ключевых показателей результативности при администрировании цепей поставок;
- раскрыть особенности концептуальной модели реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции;
- выявить возможности реализации логистического потенциала предприятий мясного сектора АПК с помощью организационно-экономического механизма реструктуризации цепей поставок.
Объект исследования составляют предприятия на рынке мяса и мясной продукции как звенья проектируемых цепей поставок.
Предметом диссертационного исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе взаимодействия предприятий на рынке мяса и мясной продукции при проведении реструктуризации цепей поставок.
Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме организации и управления цепями поставок в различных типах хозяйственных систем, работы российских и зарубежных авторов по теории реструктуризации и реинжиниринга бизнес-процессов, аналитические материалы и конъюнктурные обзоры российского рынка мяса и мясной продукции. Для решения поставленных задач используются методы и приемы экономического анализа, синтеза, моделирования, экспертных оценок и системного подхода к изучаемым процессам.
Информационной базой исследования, обеспечения доказательности положений, выносимых на защиту, достоверности выводов и рекомендаций послужили материалы государственной, ведомственной и международной статистики сельского хозяйства и логистических посредников, нормативные, информационные и аналитические материалы Федеральной таможенной службы, Федеральной службы государственной статистики, материалы, представленные в монографиях, статьях, тезисах международных, общероссийских и межвузовских научно–практических конференций, данные официальных сайтов министерств, федеральных агентств, другие информационные данные, опубликованные в официальных электронных изданиях сети Интернет и данные, полученные автором в ходе проведенных исследований.
Научная новизна результатов исследования состоит в обосновании методических положений и разработке практических предложений по проведению реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции на основе логистических принципов.
Наиболее существенные результаты исследования, обладающие научной новизной и полученные лично соискателем, заключаются в следующем:
- обоснована необходимость применения логистического инструментария при проведении реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции, обусловленная тенденциями интеграции и информатизации бизнес-процессов, возрастающей потребностью в повышении продовольственной безопасности страны и необходимостью решения проблем импортозамещения, что создаст предпосылки для увеличения конкурентоспособности национальных цепей поставок;
- уточнена содержательная характеристика категории «реструктуризация цепи поставок», рассматриваемая как механизм интеграции всех элементов-звеньев цепи поставок, создающий предпосылки для учета принципа «слабого звена» на основе оптимизации различных параметров потоковых процессов, стандартизации контрольных показателей эффективности, выработке ориентиров сотрудничества партнеров в цепи поставок и внедрения инновационных схем товародвижения;
- разработана концептуальная модель реструктуризации цепи поставок на основе логистизации потоковых процессов, позволяющая выявить взаимосвязи и дать оценку взаимозависимости между ними, создать механизм управления реструктуризационными процессами и условия для эволюционирования схем товародвижения в контексте их инновационной направленности;
- выявлены методические подходы к измерению контрольных показателей ключевых бизнес-процессов с целью повышения эффективности реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции;
- сформулированы предложения по построению логистической системы реструктуризации цепи поставок (ЛСРЦП) на основе интеграции методологии управления цепями поставок и теории реструктуризации, включающие характеристику ее основных и специфических свойств, конкретизацию общесистемных целей, уточнение связей элементов-звеньев между собой и с внешней средой, а также организацию и администрирование экономических потоков;
- выявлены резервы реструктуризации цепи поставок и разработан организационно-экономический механизм их практической реализации, что позволит рационализировать схемы товародвижения, сократить продолжительность полного логистического цикла и оптимизировать логистические издержки.
Теоретическая и практическая значимость исследования.
Теоретическая значимость исследования состоит в том, что оно расширяет научные представления о сущности реструктуризации цепей поставок на рынке мяса и мясной продукции, направлениях и результатах взаимодействия логистических и реструктуризационных процессов. Обоснован универсальный характер методологии логистической реструктуризации как способа повышения конкурентоспособности проектируемых цепей поставок.
Практическая ценность диссертации состоит в том, что теоретические выводы доведены до уровня методических подходов и конкретных рекомендаций в части выработки и обоснования логистической реструктуризации цепей поставок, которые могут быть использованы в создании долгосрочной стратегии развития российского рынка мяса и мясной продукции.
Апробация и внедрение результатов исследований. Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались и прошли апробацию в рамках научных сессий профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов в Санкт-Петербургском государственном университете экономики финансов и на научных и научно-практических конференциях: III и IV Всероссийской научно-практической конференции «Эффективная логистика» (г. Челябинск, 2009-2010 гг.), VII Южно-российском логистическом форуме (г. Ростов-на-Дону, 2010 г.), II Международной заочной научно-практической конференции «Актуальные проблемы науки» (г. Тамбов, 2011 г.)
Публикации. Результаты работы нашли отражение в 9 публикациях общим объемом 2,7 печатных листа, в том числе 3 статьи, опубликованы в рецензируемых экономических журналах, рекомендованных ВАК.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав и заключения, списка использованной литературы, содержит 8 таблиц, 16 рисунков, список использованной литературы включает 138 наименования.
