Введение к работе
Актуальность темы исследования. Проблема развития организации производства молока и молочной продукции находится в ряду наиболее важных теоретических и практических аспектов экономического и социального развития страны. Отсутствие благоприятных условий для организации производства молока привели к его убыточности в большинстве сельскохозяйственных организаций на всей территории Российской Федерации. Уровень рентабельности отрасли молочного скотоводства не обеспечивает его расширенного воспроизводства, при этом главной причиной являются высокие затраты на производство молока, его переработку и сбыт.
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания, как молоко, мясо, а также источником сырья для промышленности. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции в большинстве регионов страны.
Актуальность исследования проблемы организации производства молока усиливается в связи с отсутствием комплексного механизма организации отрасли молочного скотоводства, учитывающего интересы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий в целом, четких формулировок целей, задач и критериев оценки оптимизации структуры и объемов производства молока.
Состояние изученности проблемы. Проблематика развития организации производства молока, широко представлена в научных трудах отечественных экономистов, значение и принципы которой получили отражение в работах Чаянова А., Кондратьева Н., Челинцева А. Применительно к современным условиям в работах Алтухова А.И., Боева В.Р., Беспахотного Г.В., Вермеля Д.Ф., Гриценко М.П., Задкова А.П., Капелюк З.А., Клюкача В.А., Костяева А.И., Милосердова В.П., Серкова А.В., Семеновой Е.И., Ушачева ИГ.
Тем не менее, ряд вопросов по развитию организации производства молока, учитывающие социально-экономические, природно-климатические и другие особенности региона, требуют углубления научных исследований проблемы, а также выработки обоснованных рекомендаций, отвечающих сложившимся условиям. Исследования зарубежных ученых трудно применимы к современным условиям российской экономики.
Все вышеизложенное определило выбор темы и цель диссертационного исследования.
Цель и задачи исследовании. Целью диссертационной работы является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию организации производства молока.
В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи:
раскрыта научая сущность организации производства молока;
определены факторы, влияющие на развитие организации производства молока;
разработана система мер по повышению инвестиционной привлекательности отрасли молочного скотоводства;
предложена методика по созданию интегрированных агроформирова-ний в отрасли молочного скотоводства;
даны предложения по развитию инфраструктуры рынка молока и молочной продукции.
Объектом исследования явились предприятия отрасли молочного скотоводства Пермского края.
Предметом исследования послужили теоретические, методические и экономические проблемы, связанные с развитием организации производства молока.
Теоретическую н методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов, посвященные теории, методологии и практике организации производства молока, а также законодательные и нормативные акты, регулирующие развитие АПК региона.
Исходными материалами работы послужили данные статистических сборников Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Государственного таможенного комитета Российской Федерации, Федеральной службы государственной статистики, бухгалтерской отчетности отраслевых органов управления АПК, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Пермского края.
Для решения поставленных задач применялись следующие основные
методы исследования: экономико-математические, экономико-
статистические, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, системный и сравнительный анализ, метод экспертных оценок.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
уточнены научные положения организации производства молока, базирующиеся на внедрении интенсивных и ресурсосберегающих технологий, отраслевом разделении труда, развитии инфраструктуры рынка молока и молочной продукции;
дана оценка уровню организации производства молока и его инвестиционной привлекательности;
обоснованы методические подходы к созданию интегрированных аг-роформирований на уровне муниципального района, базирующиеся на классификации производителей молока;
определены направления и предложены меры по совершенствованию сбыта молока.
Научно-практическая значимость работы заключается в разработке научно-обоснованных рекомендаций по определению приоритетных направлений развития организации производства молока, которые будут способствовать расширению крупнотоварного производства, повышению эффективности всей хозяйственной деятельности предприятий отрасли молочного скотоводства, устойчивому и сбалансированному развитию региона в целом.
Материалы диссертационной работы могут быть использованы региональными органами власти при составлении текущих и долгосрочных программ социально-экономического развития региона; заинтересованными ведомствами, занимающимися проблемами обеспечения региона молокопро-дуктами; в практике управления предприятиями АПК.
Внедрение и апробации результатов исследовании. Результаты проведенных исследований приняты к внедрению Министерством сельского хозяйства Пермского края, управлением сельского хозяйства администрации Чернушинского муниципального района Пермского края, что подтверждено соответствующими документами. Автором опубликовано 12 научных работ общим объёмом 9,0 п.л., из них авторские - 5,1 п.л., в том числе 2 публикации в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Результаты исследования нашли применение в учебном процессе ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА» при чтении курсов «Основы коммерческой деятельности», «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», «Логистика».
Структура н объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, дана характеристика состояния изученности, проблемы, изложены цель и задачи, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические основы развития организации производства молока» раскрыта экономическая сущность организации производства молока, обоснована необходимость общественного отраслевого разделения труда в сельскохозяйственном производстве, отражены основные факторы, влияющие на формирование инфраструктуры рынка молока и молочной продукции.
Во второй главе «Современное состояние организации производства молока в Пермском крае» дана оценка развития отрасли сельского хозяйства Пермского края, раскрыт социально-экономический базис организации отрасли молочного скотоводства, проведен анализ специализации сельскохозяйственных организаций.
В третьей главе «Основные направления развития организации производства молока в Пермском крае» разработаны предложения по развитию инвестиционной привлекательности отрасли молочного скотоводства как основы формирования производственных комплексов, определена роль инте-
грациониых процессов в организации производства молока, даны рекомендации по развитию инфраструктуры рынка молока и молочной продукции.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.
