Содержание к диссертации
Введение. 3
Глава 1. Роль и значение повышения конкурентоспособности пивоваренных
предприятий. 7
Сущность и значение повышения конкурентоспособности предприятий. 7
Методические аспекты оценки конкурентоспособности предприятия. 19 Глава 2. Состояние, факторы и резервы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. 50
2.1. Состояние конкурентной среды на рынке пива. 50
2.2. Факторы и резервы повышения конкурентоспособности пивоваренных
предприятий. 70
Глава 3. Основные направления повышения конкурентоспособности
пивоваренных предприятий. 84
3.1. Направления повышения конкурентоспособности, реализуемые во внешней
среде предприятия. 84
Товарная политика. 84
Ценовая политика. 110
Взаимодействие с поставщиками. Снижение трансакционных издержек. Внешнеэкономическая деятельность. Стратегия поведения на рынке денег и ценных бумаг. 126
3.2. Направления повышения конкурентоспособности, реализуемые во
внутренней среде предприятия. 135
Стратегия снижения издержек производства. 135
Стратегия инвестиционной деятельности. 149
Стратегия мотивации. 156
Стратегия информационного обеспечения. 163 Выводы и предложения. 174 Список литературы. 177 Приложение. 187
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В современных условиях каждому предприятию важно правильно оценивать создавшуюся рыночную обстановку, чтобы предложить эффективные средства конкуренции, которые с одной стороны, отвечали бы конъюнктуре рынка, с другой - особенностям конкретного производства.
Опыт последних лет показывает, что не все отечественные предприятия готовы к ведению конкурентной борьбы. Даже наличие налаженного производства продукции, пользующейся спросом на рынке, не становится для некоторых предприятий конкурентным преимуществом из-за отсутствия практики комплексного использования гибкой ассортиментной и ценовой политики; неумения организовать адекватные рыночной конъюнктуре каналы распределения продукции и эффективные методы стимулирования продаж; неполноценного использования возможностей системы управленческого учета и т. д.
Высокая рентабельность пивоварения и благоприятное состояние рынка пива в России стимулируют появление на этом рынке новых участников. Конкурентная борьба обостряется и в ближайшем будущем обещает стать беспрецедентно жесткой. В этой связи проблема повышения конкурентоспособности становится особенно актуальной как для отдельных предприятий, так и для пивоваренной отрасли в целом, из-за неизбежного столкновения с иностранными производителями, сменившими стратегию конкурентной борьбы с импорта пива в Россию на производство своей продукции на территории нашей страны.
Теоретические и методологические основы конкуренции и обеспечения конкурентоспособности товаров заложены в трудах таких западных экономистов как И. Ансофф, С. Брю, Б. Карлофф, А. Маршалл, К. Макконел, М. Мескон, Р. Пиндайк, М. Портер, Дж. Робинсон, П. Самюэльсон, Ф. Хедоури и др. В связи с тем, что исследования зарубежных ученых проводились применительно к относительно стабильным, устоявшимся товарным рынкам экономически развитых стран, практическое применение предлагаемых методов конкуренции требует обязательного учета специфики российских условий вообще и конъюнктуры рынка пива в частности.
Проблемы повышения конкурентоспособности рассмотрены и в трудах отечественных ученых Г. Азоева, Е. Голубкова, С. Гонялина, П. Завьялова, А. Кириллова, А. Кутина, И. Липсица, А. Литвиненко, И. Спиридонова, И. Фаминского и других.
Различные аспекты данной проблемы применительно к пищевой промышленности освещены в научных трудах В. Грузинова, В. Денискина, А.Жигалова, А. Павлюченкова, Т. Рябовой, Н. Тульской, О. Филатова и др. Вместе с тем, отсутствует комплексное исследование вопросов, связанных с конкуренцией пивоваренных предприятий и это обуславливает актуальность рассматриваемой проблемы.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических и методических аспектов повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. В соответствии с заданной целью в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи:
1. Рассмотрена сущность и определены методические аспекты подхода к
оценке конкурентоспособности пивоваренных предприятий.
Систематизированы и уточнены понятия и факторы конкурентоспособности продукции, конкурентного потенциала предприятия и конкурентной стратегии.
Проведено исследование общего состояния конкурентной среды на рынке пива в РФ, осуществлен более детальный анализ конъюнктуры рынка пива в г. Москве.
4. Определены основные аспекты товарной политики пивоваренных
предприятий; разработаны методические подходы к оценке информированности
потребителей пива, а также к определению степени воздействия системы сбыта на
рынок; рассмотрены вопросы планирования продвижения товара.
Выявлены основные факторы, влияющие на цену пива, и уточнены методические аспекты определения суммы скидок с цены при реализации продукции пивоваренных предприятий.
Разработан алгоритм выбора пивоваренным предприятием поставщиков сырья на базе системы индикаторов их деятельности и решения задачи распределения.
7. Рассмотрены вопросы поведения предприятия на рынке денег и ценных
бумаг с целью повышения его финансовой устойчивости.
8. Разработаны основные направления стратегии снижения издержек
производства; намечены методические подходы к определению соответствия
издержек производства достигнутому эффекту повышения качества пива; проведена
оценка связи между выручкой от реализации и непроизводственными расходами.
9. Рассмотрены вопросы анализа эффективности инвестиций и основные
направления инвестиционной политики пивоваренных предприятий.
Разработаны рекомендации по формированию на пивоваренных предприятиях мотивационного механизма.
Определены принципы построения и совершенствования системы управленческого учета, организации маркетинговых исследований и направления аудита конкурентоспособности предприятия.
Объектом исследования являются рынок пива и пивоваренные предприятия Российской Федерации.
Предметом исследования явились вопросы конкурентоспособности пивоваренных предприятий в условиях перехода к рыночным отношениям.
Теоретической и методологической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам рыночной экономики, законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы по вопросам конкуренции.
Исследования базируются на информационных материалах Госкомстата Российской Федерации, научно-исследовательских институтов и организаций, бухгалтерских отчетах пивоваренных предприятий, а также сведениях, содержащихся в научных публикациях по исследуемой проблеме.
Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы группировок, статистической обработки данных и экспертных оценок, а также основные положения теории принятия решений, дискретной математики, теории множеств, теории вероятности и пр.
Научная новизна работы заключается в следующем:
классифицированы составляющие комплексной оценки конкурентоспособности: конкурентоспособность продукции, конкурентный потенциал и конкурентная стратегия; определены методические аспекты подхода к оценке конкурентоспособности пивоваренных предприятий;
разработана классификация основных направлений повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий;
определены методические подходы к оценке информированности потребителей пива;
обоснован механизм оценки степени воздействия системы сбыта на рынок;
уточнена методика оценки допустимого размера предоставляемой общей суммы скидок при реализации товаров;
составлен алгоритм выбора пивоваренным предприятием поставщиков сырья;
разработаны рекомендации по формированию на пивоваренных предприятиях мотивационного механизма;
определены принципы построения и совершенствования системы
управленческого учета, организации маркетинговых исследований и
направления аудита конкурентоспособности предприятия.
Практическая значимость. Использование предложений, изложенных в диссертационной работе, позволит решать проблему повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий на более высоком научно-методическом уровне.
Рекомендации, разработанные в диссертационной работе, одобрены и приняты к внедрению АО "Очаково" ЛТД.
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались на научно-практической конференции в Московском государственном Университете пищевых производств.
Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 10 печатных работ.
