Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
БРОЙЛЕРНОГО ПТИЦЕВОДСТВА НА ОСНОВЕ ИНТЕНСИФИКАЦИИ В
РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ 10
1.1. Сущность экономической эффективности интенсификации
сельскохозяйственного производства и ее особенности в птицеводстве 10
1.2. Система показателей оценки уровня и эффективности интенсификации
бройлерного птицеводства 21
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО УРОВНЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ БРОЙЛЕРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ И ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ ЕЕ ФАКТОРОВ....33
2.1. Состояние и тенденции развития бройлерного птицеводства и его
эффективности 33
2.2. Анализ и оценка организации производства и переработки мяса
бройлеров 49
2.3. Анализ состояния кормовой базы и эффективности ее
использования 63
2.4. Анализ действующей системы оплаты и стимулирования труда 70
ГЛАВА 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ
ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ БРОЙЛЕРНОГО
ПТИЦЕВОДСТВА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ 79
3.1. Технико - экономическое обоснование инвестиционных проектов по
строительству собственного комбикормового завода и реконструкции
племенной площадки 79
Инновационные подходы в кормлении бройлеров - важный фактор снижения себестоимости 93
Оптимизация затрат, доходов и прибыли на основе внедрения системы внутрихозяйственного бюджетирования 102
Совершенствование оплаты и стимулирования высокопроизводительного
труда 116
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 130
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 134
Приложения
Введение к работе
Актуальность темы. В условиях становления рыночных отношений в бройлерном птицеводстве замедлились количественные и качественные темпы развития, а разрыв ранее сложившихся межотраслевых связей в птицепродуктовом подкомплексе АПК, диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, сокращение производства и удорожание комбикормов существенно ограничивают реальные возможности развития и повышения эффективности отрасли на основе интенсификации.
В отличие от других отраслей животноводства, за годы реформ производство мяса птицы в Новосибирской области сократилось незначительно, и в 2005 г. оно составило к уровню 1990 г. 85,5%, а производство мяса бройлеров, начиная с 2002 г., превысило этот уровень и в настоящее время, благодаря всемерной интенсификации бройлерного птицеводства и устойчивому спросу на продукцию отрасли, объемы производства возросли более чем в 1,5 раза.
Вместе с тем развитие специализированных птицефабрик в области происходит крайне неравномерно, в результате показатели эффективности производства также различны. Так, средняя живая масса бройлера, реализованного на мясо, в 2005 г. колебалась от 1768 г на Посевнинской птицефабрике до 2130 г на Новосибирской при незначительной разнице в сроках откорма; затраты кормов на 1 ц прироста здесь соответственно составили 2,42 и 1,75 ц к.ед., труда - 2,04 и 1,85 чел.- ч. Такая разница свидетельствует о значительных внутрихозяйственных резервах снижения материальных и трудовых затрат на производство единицы продукции и повышения эффективности интенсификации мясного птицеводства.
Федеральной целевой программой развития птицеводства Российской Федерации поставлена задача к 2010 г. довести производство и потребление отечественного мяса птицы и продуктов из него (в пересчете на мясо) до 15 кг в
убойной массе на душу населения РФ. В настоящее время этот показатель в Новосибирской области составляет лишь 10 кг. При этом ресурсы мяса птицы по-прежнему на 40% и более формируются за счет поступления продукции по импорту.
В этих условиях значение и цель интенсификации птицеводства заключается не только в ускоренном наращивании объемов производства мяса птицы, но и в повышении эффективности его производства, с тем, чтобы каждая единица продукции обходилась с меньшими затратами ресурсов. Все сказанное явилось основой выбора темы диссертационной работы и рассматриваемых в ней вопросов.
Состояние изученности проблемы. Значительный вклад в исследование различных аспектов эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства и мясного птицеводства, обоснование критериев и системы показателей ее оценки внесли А.И. Алтухов, Г.А. Бобылева, В.Р. Боев, Н.Н. Бондина, В.А. Добрынин, В.В. Милосердов, Т.А. Нормова, Л.М. Ройтер, В.И. Фисинин, И.Ф. Хицков, А.А. Черняев, Н.Н. Чуприна, М.Ф. Шкляр, А.А. Шутьков и
др.
В региональном и отраслевом разрезе вопросы повышения эффективности интенсификации птицеводства разрабатывали В.М. Габов, ЕЛО. Зайцев, В.П. Зотов, И.В. Курцев, В.А. Реймер, А.Т. Стадник, B.C. Стародубцев, В.Ф. Стукач, А.И. Сучков, Т.И. Утенкова, И.Я. Эйгерис и др.
По достоинству оценивая их вклад в развитие данной проблемы, следует отметить, что в современных условиях требуются дополнительные разработки в исследовании прежде всего внутрихозяйственных резервов повышения эффективности интенсификации отрасли. В частности, актуальны, на наш взгляд, вопросы ускоренного внедрения достижений научно-технического прогресса, ресурсосберегающих технологий, эффективного управления затратами с помощью автоматизации внутрихозяйственного бюджетирования и мотивации высокопроизводительного труда. Следует подчеркнуть, что успех освоения
инноваций в отрасли во многом зависит от имеющегося инновационного потенциала конкретного предприятия, в частности, таких элементов, как финансовые, организационно-экономические, материально-технические и социально-психологические факторы. С другой стороны, важна результативность инноваций не только в настоящий момент, но и в перспективе.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в уточнении сущности и экономического содержания интенсификации птицеводства, разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по повышению эффективности бройлерного птицеводства в области на основе его интенсификации в рыночных условиях.
Это потребовало решения следующих задач:
уточнить сущность и экономическое содержание интенсификации птицеводства в современных условиях и дополнить систему показателей оценки ее эффективности;
дать оценку современному состоянию и сложившимся тенденциям в развитии бройлерного птицеводства в Новосибирской области;
выявить основные факторы, определяющие повышение эффективности интенсификации бройлерного птицеводства в области;
разработать предложения по повышению эффективности бройлерного птицеводства в Новосибирской области на основе внедрения инноваций в кормлении птицы, капитальных вложений птицефабрик в строительство собственного комбикормового завода и реконструкцию племенной площадки, совершенствования оплаты и стимулирования высокопроизводительного труда, автоматизации внутрихозяйственного бюджетирования.
Объектом исследования являются процессы формирования эффективного бройлерного птицеводства на основе интенсификации.
Предметом исследования стали тенденции, зависимости и факторы повышения экономической эффективности интенсификации бройлерного птицеводства в рыночных условиях хозяйствования.
Объектом наблюдения послужили специализированные птицефабрики мясного направления Новосибирской области. Углубленные исследования проведены в ЗАО «Коченевская птицефабрика» Новосибирской области.
Теоретической и методологической основой исследования являлись фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, методические разработки и научные исследования по данным вопросам, нормативно-правовые документы Российской Федерации.
В зависимости от решаемых задач применялись различные методы и приемы экономических исследований: абстрактно-логический, экономико-статистический, монографический, экспериментальный, расчетно-конструктивный.
В качестве исходной информации послужили данные годовых отчетов птицефабрик Новосибирской области, материалы Госкомстата России и областного Комитета государственной статистики, а также методические рекомендации научных учреждений страны и нормативно-справочные материалы по организации и технологии производства мяса бройлеров и развитию отечественного птицеводства.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
уточнены сущность и экономическое содержание интенсификации
птицеводства на современном этапе развития и дополнена система показателей ее
оценки, раскрыты организационно-экономические и технико-технологические
факторы повышения эффективности интенсификации бройлерного птицеводства;
выявлены тенденции и закономерности функционирования бройлерных
птицефабрик в Новосибирской области, определены резервы повышения
эффективности производства;
разработаны и апробированы методики технико-экономического обоснования инвестиционных проектов по строительству собственного комбикормового завода и реконструкции племенной площадки под содержание
родительского стада птицы перспективного мясного кросса;
разработана и внедрена модель эффективного управления затратами,
доходами и прибылью на бройлерных птицефабриках на основе внедрения
автоматизированной системы бюджетирования во внутрихозяйственных
подразделениях;
разработана и внедрена в производство прогрессивная форма
материального стимулирования работников бройлерных птицефабрик в
зависимости от конечных результатов их работы.
Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанные предложения автора, составляющие научно-методическую основу повышения эффективности бройлерного производства, успешно внедрены и используются в ЗАО «Коченевская птицефабрика» Новосибирской области. Среди них: технико-экономическое обоснование капитальных вложений в развитие производства; совершенствование материального стимулирования работников птицефабрики; совершенствование коммерческого расчета во внутрихозяйственных подразделениях птицефабрики на основе внедрения автоматизированной системы бюджетирования; методические рекомендации по использованию перспективных кроссов мясных пород и биологически активных добавок в кормлении бройлеров. Разработки автора могут быть использованы для внедрения и в других птицефабриках области и региона.
Апробация и реализация результатов исследования. Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Новосибирского государственного аграрного университета по теме «Повышение экономической эффективности АПК», номер государственной регистрации 01.200.113930. Предложения по повышению экономической эффективности интенсификации бройлерного птицеводства приняты к внедрению в ЗАО «Коченевская птицефабрика» и некоммерческой организации «Союз птицеводов Новосибирской области» в 2004-2006 гг.
Основные положения диссертационной работы докладывались и одобрены на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях: «Научное обеспечение устойчивого развития АПК Сибири» (Улан-Удэ, 2004 г.), «Экономические проблемы устойчивого развития аграрного производства Сибири» (Новосибирск, 2005 г.), «Инновационное развитие аграрного производства в Сибири» (Кемерово, 2005 г.), «Наука. Технологии. Инновации» (Новосибирск, 2005 г.), «Современные тенденции развития аграрной науки в России» (Новосибирск, 2006 г.) и др.
Результаты исследований опубликованы в научных трудах, сборниках статей, научно-производственном журнале «Птицеводство» (№ 6, 2005 г.).
По результатам исследования опубликовано 7 научных работ общим объемом 1,6 п. л.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка используемой литературы и 6 приложений. Она изложена на 146 страницах машинописного текста, содержит 48 таблиц, 14 рисунков.
Во введении обосновываются актуальность темы исследования, дается характеристика изученности проблемы, раскрываются цель и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе «Теоретические основы повышения эффективности бройлерного птицеводства на основе интенсификации в рыночных условиях» раскрываются сущность и экономическое содержание интенсификации сельского хозяйства и ее особенности в птицеводстве, предлагается система показателей уровня и эффективности интенсификации бройлерного птицеводства.
Во второй главе «Анализ и оценка современного уровня эффективности бройлерного производства в Новосибирской области и определяющих ее факторов» показано народно-хозяйственное значение мясного птицеводства и рассмотрены основные тенденции его развития в стране и в области, дана оценка уровня интенсивности и эффективности ведения отрасли в условиях
становления рыночных отношений. Выявлены основные проблемы, сдерживающие развитие отрасли, а также определены факторы повышения эффективности бройлерного птицеводства.
В третьей главе «Приоритетные направления повышения эффективности интенсификации бройлерного птицеводства Новосибирской области» обоснованы конкретные предложения по интенсификации отрасли на основе ускорения внедрения достижений научно-технического прогресса в кормлении и селекции птицы, технического перевооружения производства и переработки мяса бройлеров, совершенствования коммерческого расчета на основе внедрения автоматизированной системы внутрихозяйственного бюджетрования, прогрессивной формы материального стимулирования работников в зависимости от конечных результатов их работы.
В выводах и предложениях формулируются основные результаты исследования и даны рекомендации по повышению эффективности производства мяса бройлеров.
