Введение к работе
Актуальность темы. Впервые в новейшей истории России сельское хозяйство отнесено к приоритетным отраслям и включено в национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса», одним из ключевых направлений которого, является развитие мясного животноводства. Несмотря на стабилизацию и рост производства мяса потребность населения в мясных продуктах обеспечивается за счет собственного производства лишь на 73 %. Россия продолжает оставаться крупнейшим импортером мяса и мясной продукции. Удельный вес в мировом производстве мяса значительно ниже ее потенциала и составляет около 2 процентов. В настоящее время потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в России постепенно увеличивается, однако этот показатель еще значительно отстает от развитых стран.
Российский рынок мяса, как и региональный, постепенно выходит из охватившего его системного кризиса. Поэтому важно определить приоритеты развития, выявить резервы повышения результативности деятельности хозяйствующих субъектов в сферах производства и сбыта продукции, для чего необходимо исследовать рынок, проследить пути товародвижения, изучить возможности предприятий комплекса по обеспечению производства экологически чистой продукцией.
Функционирование предприятий мясного животноводства в исследуемом регионе происходит в сложнейших условиях, вызванных причинами поскорее решить болезненные проблемы, сложностями во взаимоотношениях животноводческих хозяйств с предприятиями других сфер АПК, ужесточением конкуренции на мясном рынке. Исследование проблем формирования эффективного функционирования регионального мясного рынка тесно связано с проблемами устойчивого удовлетворения народнохозяйственных потребностей в мясе и мясопродуктах и способностью отрасли функционировать в режиме расширенного воспроизводства.
В этих условиях актуальным являются вопросы теории и практики, разработки организационно-экономического механизма функционирова-ния и развития регионального мясного рынка.
Степень изученности проблемы. Вопросы функционирования и развития мясного рынка являлись предметом многих исследований и дискуссий в экономической литературе. Особый вклад в исследование данной проблемы внесли Афанасьев В.Н., Алтухов И.А., Андреев И.Г., Батов Г.Х., Беляев А.В., Башмачников В.Ф., Булатов А.С., Белобрагин В.Я., Белехов Г.П., Гасиев П.Е., Гукежева Л.З., Добрынин В.А., Дмитроченко П.А., Жданов Н.Х., Иванов А.Ф., Коваленко Н.Я., Кузьмин Н.А., Кремптон Э.У., Ларин И.В., Маслиев И.Т., Попов И.С., Попехин П.С., Сорокин В.С., Смурыгин М.А., Новиков Н.Н., Неринг К., Тюльдюков В. А., Томмэ М.Ф., Филин В.И., Хаданович И.В., Чубинская А. А., Чурзин В.Н. и другие. Состояние и тенденции развития сельскохозяйственных рынков обуславливает необходимость оценки мясного рынка с точки зрения его социальной значимости для страны и региона, надежного обеспечения населения мясом и продуктами его переработки. В то же время остаются недостаточно изученными, требующие комплексного анализа систем товарного производства и реализации мяса и продуктов его переработки, а также вопросы, связанные с изучением потребительского спроса на мясо, выявлением резервов повышения эффективности производства, совершенствование процесса сбыта, повышения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов отрасли, оптимального размещения и углубления специализации.
Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование механизма функционирования и развития мясного рынка Кабардино-Балкарской Республики, что предполагает постановку и решение следующих задач:
раскрыть теоретические и методические положения функциони-рования и развития территориальных сегментов продуктовых рынков;
определить место и роль специализированных хозяйств в рыночной системе региона;
выявить факторы и условия, а также основные устойчивые тенденции развития производства и потребления мяса и продуктов его переработки;
исследовать движение товарных потоков в системе региональ-ного рынка мяса и мясопродуктов;
определить приоритетные направления развития мясного рынка Кабардино-Балкарской Республики;
разработать модель оптимизации регионального мясного рынка.
Соответствие темы диссертации требованиям Паспортов специальностей ВАК Минобрнауки РФ. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство, п.п. 1.2.31. «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты», 1.2.38. «Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК».
Предметом исследования являются экономические процессы, определяющие возможности и перспективы развития мясного рынка в Кабардино-Балкарской Республике.
Объектом исследования являются предприятия, функционирующие в сфере производства и реализации мяса и продуктов его переработки АПК Кабардино-Балкарской Республики.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились труды современных ученых-экономистов, научные работы, посвященные проблемам развития сельскохозяйст-венных рынков, разработки ведущих научно-исследовательских институтов по данной проблеме. В диссертации использованы законодательные и нормативно-правовые акты и документы федеральных и региональных органов власти по вопросам развития рыночных отношений в экономике отраслей АПК.
В процессе диссертационного исследования применялись системный и комплексный подходы к объекту и предмету исследования, методы статистического, экономического и сравнительного анализа, в том числе количественный и структурный анализ, метод группировок; концептуальные подходы, реализованные в законодательных и нормативных актах РФ и ее субъектов. При разработке теоретических положений диссертации эмпирической базой послужили нормативно-справочные материалы, рекомендации научных учреждений системы АПК, фактические данные Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по КБР и текущая отчетность предприятий АПК КБР.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в уточнении концептуальных основ функционирования локального продуктового рынка и обосновании практических рекомендаций по его эффективной организации и регулированию. Конкретное приращение научного знания, полученного лично соискателем, заключается в следующем:
уточнены и дополнены теоретические положения функционирования и развития территориальных сегментов продуктовых рынков, в части развития методической базы, оценки их основных параметров, эффективности взаимодействия сфер производства, переработки и реализации продукции АПК;
выявлена и систематизирована совокупность социально-экономических проблем, связанных с развитием регионального мясного рынка, идентифицированы факторы и условия повышения эффективности производства и реализации мяса, продуктов его переработки региональным АПК;
дана оценка динамичным и структурным параметрам региональ-ного рынка мясной продукции, выявлена несбалансированность рыночных факторов, обоснована необходимость реализации политики стимулиро-вания импортозамещения и государственной поддержки региональных производителей мясной продукции;
разработаны подходы к оценке эффективности деятельности предприятий - производителей мясной продукции, позволяющие выявить их место и роль на региональном рынке, возможности роста и увеличения производства продуктов переработки мяса;
разработаны направления совершенствования организационно-экономического механизма развития регионального рынка мяса, в том числе: модель управления мясными товарными потоками в регионе; модель оптимизации функционирования регионального рынка мяса.
Практическая значимость проведенного исследования. Основные результаты проведенного исследования позволяют расширить существующие теоретические представления об эффективном функционировании предприятий регионального мясного рынка. Обоснованные соискателем выводы, оценки и практические рекомендации могут быть использованы на практике хозяйствования мясопроизводящими предприятиями.
Практическая значимость результатов проведенного исследования заключается в том, что использование разработок автора позволит значительно повысить эффективность функционирования предприятий мясного рынка региона. Основные методические, аналитические и практические положения диссертации могут применяться на всех участвующих на мясном рынке предприятиях Кабардино-Балкарской Республики.
В настоящее время положения диссертации используются в учебном процессе в ВУЗах республики. Они могут быть также использованы специалистами районных управлений сельского хозяйства, при разработке долгосрочных и оперативных планов и программ социально-экономического развития региона.
Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертации и результаты исследования были доложены на межрегиональных научно-практических конференциях ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия имени В.М. Кокова» (2001-2010 гг.); Институте информатики и проблем регионального управления КБНЦ РАН (2011 г.).
Предложения автора нашли практическое применение при разработке Министерством сельского хозяйства и продовольствия КБР планов социально-экономического развития Республики на период до 2012 года; стратегии развития мясного животноводства до 2020 года; проекта Концепции развития агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики на период до 2020 года.
Основные положения диссертации опубликованы в 7 статьях, общим объемом 2,4 печатных листа.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка литературы, включающего 169 наименований. Работа изложена на 164 страницах машинописного текста, содержит 7 рисунков и схем, 49 таблиц.
