Содержание к диссертации
Введение
Глава 1. 1.1.
1.2.
1.3.
Особенности развития молочной отрасли в России 11
Проблемы развития молочной промышленности в
современных условиях 11
Стратегия развития производства молочной продукции и
его промышленной переработки 25
Особенности планирования производства молока 39
Глава 2.
2.1.
2.2. 2.3.
Анализ эффективности функционирования регио
нального молочно-продуктового подкомплекса АПК 49
Проблемно- ситуационный анализ развития животновод
ства Республики Адыгея 49
Эффективность производства молока 60
Приоритетные направления повышения эффективности
производства молока 73
Глава 3. Организационно-экономические направления повышения
эффективности производства молока 109
Оптимизация структуры производства и переработки молочной продукции на предприятиях АПК 109
Проблемы кооперации предприятий по производству
и переработки молочной продукции 137
Заключение
Список используемой литературы
Приложение
Введение к работе
Развитие рыночных отношений в РФ коренным образом изменило организационно-экономические условия функционирования сельскохозяйственного производства. В результате перехода к свободному рынку и отказа государства от регулирующей роли произошел резкий спад производства молочной продукции и постепенное разрушение потенциала отрасли. Сокращение объемов производства продукции животноводства отразилось на уровне обеспеченности населения продуктами питания, создало критическую ситуацию в перерабатывающей промышленности, значительно ухудшило структуру перерабатываемого сырья.
Состояние отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, уровень и степень их производственно-экономических связей в настоящее время характеризуются отсутствием комплексности в использовании имеющегося сырья, значительными непроизводительными потерями как на самих стадиях «производство-переработка», так и на их стыке. Поэтому актуализируется проблема определения перспектив функционирования ведущих составляющих продуктовых структур агропромышленного комплекса.
Одним из выходов из создавшегося положения могут быть разработка
и реализация качественно новых экономических отношений в системе АПК,
обеспечивающих развитие взаимовыгодных многоуровневых
интеграционных связей, кооперации с учетом эффективного сочетания личных, коллективных и общественных интересов ее участников.
Для решения проблем рационального производства и переработки
молочной продукции необходим целый ряд организационно-
экономических и технических мер, адекватных целям повышения эффективности молочного подкомплекса АПК.
Особенно актуальна проблема укрепления и развития производственно-экономических связей между предприятиями как основы
сохранения крупного специализированного производства и средства выживания в кризисных условиях.
Функционирование молочного подкомплекса предполагает
межотраслевое технологическое взаимодействие, необходимо системное исследование процессов производства и продвижения продукции в рамках подкомплекса.
Степень разработанности проблемы. Вопросы совершенствования методов рационального использования ресурсов в молочно-продуктовом подкомплексе рассматривались в следующих аспектах:
региональные аспекты функционирования АПК в целом отражены в научных трудах О. Белокрыловой, Н. Кетовой, А. Кубанова, В. Кузнецовой, Н. Лябаха, В. Овчинникова, Б. Райзберга, М. Семенова, А. Тамова, И. Ушачева;
аспекты кооперации и интеграции в аграрном секторе экономики в рыночных условиях рассматриваются в работах А. Апишева, Б. Бабкова, В. Боева, С. Бойко, И. Буздомона, А. Горинова, В. Гончарова, Л. Зельцмана, В. Клкжача, А. Куева, А. Семенова, В. Теплова;
- аспекты развития молочно-продуктового подкомплекса АПК
отражены в исследованиях В. Богословского, Е. Болдырева, В. Добрынина,
И. Дугина, А. Калашникова, Г. Кириллова, В. Лесникова, А. Никонова,
В. Шевцова.
Определенный интерес к формированию агропромышленного комплекса нашел отражение в работах зарубежных авторов: Д. Бауэра, Дж. Р. Кэмбелла, А. Линевича, Р. Маршалла, В. Николова, П. Хейне, X. Хекгаузена.
Исследования формирования рыночной экономики требуют новых методологических и методических подходов к обоснованию направлений развития экономических отношений между сельхозтоваропроизводителями и переработчиками сельскохозяйственного сырья. В этом плане весьма важную
роль играют организационные и экономические аспекты оптимизации структуры производства различных подкомплексов.
Решение указанных вопросов предопределило выбор темы, постановку цели и задач диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования.
Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование и разработка организационно-экономических аспектов рационального функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК, а также определение приоритетов, направленных на возрождение отрасли в условиях аграрного реформирования и формирования рыночной экономики.
В соответствии с этим были определены главные задачи исследования:
- изучить теоретико-методологические аспекты организации
эффективного производства молока, интеграции межхозяйственных связей;
дать оценку современного состояния тенденций развития и сложившихся экономических отношений между сельхозпроизводителями и перерабатывающими предприятиями;
обосновать влияние организационно-экономических факторов на развитие молочной промышленности, в рыночных условиях на примере конкретного региона;
на основе экономико-математической модели выявить основные факторы, требующие создания объединения предприятий по производству и переработке молока;
дать оценку влияния концентрации производства и переработки молока на конечную продукцию молочного подкомплекса;
выявить особенности рыночного подхода к реализации ресурсного потенциала предприятий АПК;
- установить возможности комплексного повышения качества
выпускаемой продукции;
- разработать рекомендации по оптимизации производственной
структуры предприятий молочной промышленности.
Объектом исследования явился молочно-продуктовый подкомплекс региона, в частности молочное скотоводство, молочная промышленность и ее сырьевые зоны, обеспечивающие производство, поставку молока и продуктов его переработки.
Предметом исследования является механизм управления экономическим развитием молочного подкомплекса АПК.
Теоретико-методологической основой диссертационного
исследования послужили основные положения исследований
отечественных и зарубежных ученых по проблемам формирования и развития молочно-продуктового подкомплекса, законодательные акты и постановления правительства. В качестве исходной информации при проведении исследования были использованы материалы статистических органов, годовые отчеты сельскохозяйственных и промышленных предприятий, справочно-методическая литература, периодическая печать.
В работе использован комплекс методов экономических исследований - системный анализ (статистический, экспертных оценок, монографический, графический). В процессе исследования были использованы экономико-математические методы с вариантными расчетами.
Положения, выносимые на защиту:
- в условиях системного кризиса необходим обоснованный выбор
аспектов дальнейшего развития регионального АПК, в том числе одного из
его составляющих молочно-продуктового подкомплекса, на современном
этапе реформирования в агропромышленном комплексе необходима
активизация процессов интеграции и кооперации, позволяющих комплексно
реализовать систему организационно-экономических аспектов его развития
в соответствии с поставленной целью;
- анализ состояния молочно-продуктового подкомплекса Республики Адыгея позволил выявить особенности его региональной структуры и тенденции
развития в условиях трансформации экономики, в связи с ее реформированием в структуре АПК Республики Адыгея произошли существенные сдвиги,, которые негативным образом отразились на финансово-экономическом состоянии большинства сельхозтоваропроизводителей;
- механизм саморегулирования рынка является объектом воздействия
рыночных сил, одновременно определяя систему сложившихся предпочтений
потребителей и производственно-экономических связей, что находит
отражение в организационной структуре предприятий и функциональных
связях регионального молочного подкомплекса;
- эффективность функционирования регионального молочного
подкомплекса во многом зависит от уровня профессиональной подготовки
сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков животново
дческого сырья, от их информированности о новых технологиях в
животноводстве и растениеводстве, о высокопродуктивных породах скота,
новейших материально-технических средствах, возможностях их приобре
тения, ценах реализации, для этого необходима система, призванная
обеспечить сельхозтоваропроизводителей всей совокупностью рыночной
информации, необходимой для рационального принятия решений по
развитию сельскохозяйственного производства;
целями системы производства и переработки молочной продукции во всех категориях хозяйств являются увеличение объем животноводческой продукции, обеспечение гарантированного снабжения населения молочными продуктами питания, занятости сельского населения, продовольственной безопасности региона, бесперебойности поставок сырья перерабатывающим предприятиям региона, улучшение использования производственных мощностей;
тенденции развития процессов интеграции и кооперации в России «говорят» о том, что эти процессы происходят на основе трансформации собственности, их преимущества проявляются б достижении высоких
экономических показателей интеграционными структурами, сформулированных в различных регионах;
- разработанная экономико-математическая схема рационального
использования ресурсов на молочном предприятии позволяет обосновать
приоритетные направления увеличения объемов и повышение эффективнос
ти производства и переработки молока;
разработанная линейная экономико-математическая модель
объединения сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих
предприятий, учитывающая рациональные параметры продуктивности коров, поголовье молочного стада, породности скота и других факторов, необходима для реализации кооперации в молочно-продуктовом подкомплексе.
Научная новизна работы заключается в применении методологии системного анализа к обоснованию организационно-экономических мер по оптимизации и повышению эффективности производства и переработки молока в Республике Адыгея, определение перспективных направлений, их функционирование, разработки системы мер по рациональному производству и использованию сырья.
Элементами научной новизны являются следующие результаты проведенных исследований:
- исследовано влияние организационно-экономических факторов на
развитие молочно-продуктового подкомплекса и определены приоритеты его
развития;
проведена экономическая оценка современного состояния производства и переработки молока на предприятиях Республики Адыгея;
- с помощью экономико-математической модели оптимизации
структуры производства и переработки молока на предприятии обоснованы
приоритетные направления увеличения объемов и повышения
эффективности производства и переработки молока;
- на основе экономико-математического моделирования разработана схема рационального использования ресурсов на молочном предприятии;
разработана линейная экономико-математическая модель объединения сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий, учитывающая рациональные параметры продуктивности коров, поголовья молочного стада, породности скота и других факторов.
Практическая значимость исследования заключается в разработанных организационно-экономических мерах вывода из кризиса молочного подкомплекса. Использование основных выводов и предложений будет способствовать увеличению производства молочной продукции, повышению эффективности функционирования молочного подкомплекса Республики Адыгея. Внедрение результатов исследования в практику помоясет возрождению молочного скотоводства в новых, рыночных условиях и будет способствовать социально-экономическому развитию региона.
С целью активизации хозяйственной деятельности предприятий по производству и переработки молока разработаны предложения по совершенствованию производственно-экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными производителями и перерабатывающими предприятиями.
Апробация работы. Основные положения диссертационного исследования доложены на научно-практических конференциях аспирантов и преподавателей Майкопского государственного технологического университета (2003-2004 гг.), выводы диссертационной работы рассмотрены на заседаниях кафедры исследования систем управления МГТУ и представлены в научных статьях.
По результатам диссертационного исследования опубликовано 6 работ общим объемом 2,35 печатных листа.
Методика внедрена на молочно-перерабатывающих предприятиях, что подтверждается актом о внедрении. Основные расчетные приемы
методики внедрены в учебный процесс при преподавании курсов «Региональная экономика», «Экономика сельского хозяйства».
Структура диссертационной работы. Работа выполнена на 171 странице машинописного текста, состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы из 172 наименований, 6 приложений, 22 таблиц и 5 рисунков.
