Содержание к диссертации
с.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Теоретико-методологическое обоснование рациональной 8
производственно-экономической структуры регионального
молочного подкомплекса АПК
Современные предпосылки и подходы к повышению 8 эффективности деятельности регионального молочного подкомплекса АПК
Факторы, влияющие на построение рациональной 23 производственно-экономической структуры регионального молочного подкомплекса АПК
Методика комплексного подхода построения рациональной 44 производственно-экономической структуры регионального молочного подкомплекса АПК
ГЛАВА 2. Комплексный анализ производственно-экономической 58
структуры регионального молочного подкомплекса АПК Оренбургской области
Анализ развития отрасли животноводства Оренбургской 58 области
Анализ развития потребительского рынка молочной 74 продукции Оренбургской области
Внутрипроизводственные и региональные структуры 87 производства продукции предприятиями молочной переработки
ГЛАВА 3. Основные направления повышения эффективности 102
деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК
3.1 Рационализация внутрипроизводственной и региональной 102
структуры производства продукции предприятиями
молочной переработки
Моделирование повышения эффективности деятельности 112 перерабатывающих предприятий Оренбургской области
Пути повышения эффективности деятельности предприятий 130 молочного животноводства Оренбургской области
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 145
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 152
ПРИЛОЖЕНИЯ 166
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В последние годы произошли коренные изменения в экономике предприятий агропромышленного комплекса, которые затронули и молочно-продуктовый подкомплекс. За период с 1990 по 2004 гг. производство молока сократилось на 40 %.
Возрождения эффективного производства и переработки молока невозможно без глубокой структурной перестройки подкомплекса с формированием рациональных форм экономических, производственных, технологических и организационных отношений. Проводимая в настоящее время аграрная реформа пока не дает ожидаемых результатов.
В условиях всеобщего экономического кризиса в стране, разрыва хозяйственных связей, отсутствия целостной системы производства молочной продукции, возникает диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, монополизм в отношениях с сельскими товаропроизводителями со стороны перерабатывающих и реализующих предприятий, убыточность сельхозтоваропроизводителей, потери производственных мощностей, ухудшение состояния производственного потенциала.
В сельскохозяйственных организациях России к началу января 2004 г. по сравнению с соответствующей датой 2003 г. численность крупного рогатого скота сократилась на 10,2 %, коров - на 9,4 %. Доля прибыльных предприятий молочной переработки России в 2004 году составила 57 %. При отсутствии свободных денежных средств, неплатежеспособности сельхозтоваропроизводителей и слабой ценовой эластичности весь молочно-продуктовый подкомплекс АПК становится нерентабельной структурой.
В сложившихся условиях обоснование направлений и разработка
практических рекомендаций по рационализации производственно-
экономической структуры предприятий молочно-продуктового
регионального подкомплекса АПК имеет большую актуальность.
4 Степень разработанности исследуемой проблемы не одинакова по
отношению к ее отдельным аспектам. Вопросам рационализации
организационно-экономических процессов на предприятиях молочного
производства и переработки посвятили свои работы Морозов Н., Цой Ю.,
Скоркин В., Ястер К., Юсуфов А., Соболев О., Кочкин П., Серегин С,
Кайшев В. и другие.
Широкое освещение данной проблемы в части различных форм хозяйствования предприятий молочного подкомплекса в рыночной среде произведено в трудах исследователей: Шульце Э., Вернигоров Н., Герасин С, Рыманова Л., Тилпак П. и других.
Теоретические подходы процесса кооперации и интеграции предприятий молочного подкомплекса широко освещены в трудах ученых: Злобин Е., Зелепухин А., Ушачев И., Миронова Н., Анисимов А., Югай А., Арашуков В. и др.
Подходы экономико-математического моделирования при кооперации в молочном подкомплексе региона описаны в работах исследователей: Буробкин И., Гайдук В., Тиранов А., Комышев А., Инюкин А., Онищук И., Кузнецов В. и др.
Цель исследования состоит в разработке теоретико-методологических основ рационализации производственно-экономической структуры предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
уточнить структуру, состав и особенности построения регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК;
исследовать сущность основных факторов, влияющих на построение рациональной структуры регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК;
обосновать требования, предъявляемые эффективному функционированию регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК;
систематизировать отечественный и зарубежный опыт рационализации регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК;
разработать методику комплексного подхода построения рациональной производственно-экономической структуры регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК;
определить основные направления рационализации производственно-экономической структуры предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Объектом исследования являются предприятия молочно-продуктового подкомплекса Оренбургской области.
Предмет исследования - экономические, технологические и организационные отношения, возникающие в процессе функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды советских, российских и зарубежных ученых по проблемам повышения эффективности и рационализации регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК. Основным методологическим приемом исследования является системный подход, позволяющий наиболее объективно подойти к вопросам рационализации функционирования и развития регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Основные методы исследования. В работе применялись различные методы экономических исследований: абстрактно-логический метод, методы статистических группировок, расчетно-конструктивный, методы кластерного, комплексного, структурного и факторного анализа.
Информационную основу диссертации составляют материалы Госкомстата Российской Федерации, Оренбургского областного комитета государственной статистики Госкомстата РФ, данные, представленные
Департаментом АПК Оренбургской области, годовые отчеты хозяйств и предприятий Оренбургской области, данные первичного учета, специализированная литература, собственные аналитические разработки.
В результате проведенного исследования получены следующие результаты, содержащие элементы научной новизны:
Обоснованы теоретико-методологические подходы к рационализации регионального молочно-продуктового подкомлекса АПК.
Разработана методика комплексного подхода построения рациональной производственно-экономической структуры регионального молочно-продуктового подкомплекса АПК.
Разработана модель оптимальной структуры выпускаемой продукции предприятиями молочной переработки, основанная на различных вариантах формирования сырьевой и потребительской базы территорий.
Разработана модель оптимальной структуры производства валовой цельномолочной продукции перерабатывающими предприятиями области, направленной на удовлетворение потребностей сложившегося потребительского рынка молочной продукции.
Разработана организационно-экономическая модель повышения эффективности функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса, основанная на принципах развития и поддержки приоритетных направлений рентабельного функционирования всех предприятий системы и удовлетворении сложившихся потребностей в молочной продукции населения.
Практическая значимость диссертационной работы состоит в возможности использования методических предложений и рекомендаций по построению рациональной системы молочно-продуктового подкомплекса АПК региона на принципах рентабельного развития предприятий всех звеньев структуры, при организации эффективной структуры выпуска молочной продукции внутри перерабатывающего предприятия, при выработке рекомендаций по формированию рентабельного молочно-
7 продуктового подкомплекса АПК региона, на принципах удовлетворения
сложившихся потребностей населения в молочной продукции. Основные
принципы представленного исследования могут использоваться органами
власти при разработке механизмов рационализации деятельности
предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК на различных
уровнях административного деления. Представленные разработки по
оптимизации структуры выпускаемой продукции внутри предприятий можно
использовать при формировании рентабельного производства для различных
вариантов развития молочного животноводства и уровня потребления
продукции молочной переработки.
Апробация работы. Результаты диссертационного исследования докладывались и обсуждались на международных конференциях и научно-практических конференциях.
Достоверность и обоснованность выводов и предложений подтверждается использованием большого объема статистических материалов по функционированию предприятий разного уровня молочно-продуктового подкомплекса АПК Оренбургской области, исследованиями в отдельных хозяйствах и предприятиях, апробацией материалов на научных конференциях и совещаниях работников заинтересованных отделов Департамента АПК Оренбургской области.
Публикации. Основное содержание диссертации отражено в 10 опубликованных работах, объем которых составляет 3,7 печатных листов (из них 1,8 печатных листов авторских), в том числе в международных конференциях 2 статьи, 1 препринт.
