Введение к работе
Актуальность темы исследования. Переход к рыночным отношениям в аграрном секторе ведет к формированию потребительского рынка, основанного на свободном выборе партнера по сделке и договорной форме определения цены, развитию конкуренции. Для сельскохозяйственных предприятий, фермерских (крестьянских) хозяйств, их ассоциаций возникает проблема изучения емкости рынка, особенностей спроса / на различные продукты в конкретных условиях, места и времени, организации новых кооперационных связей между производителями и потребителе. Это требует изменений функций, методов, стиля работы аппарата управления, образование соответствующих звеньев управления на предприятиях сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Особенно остро стоит проблема развития и совершенствования функции управления сбытом на предприятиях и объединениях, производящих скоропортящуюся продукцию, к которой относится овощеводческая. Пищевкусовые качества овощей предполагают их ежедневное присутствие в питательном рационе человека. По данным международных организаций ежедневный рацион питания человека должен содержать около 0,4 кг овощей. В пересчете на душу населения по данному показателю, лишь отдельные развитые страны мира достигают необходимых параметров. В России потребляется около 78 кг овощей на душу. В последние годы наблюдается спад производства данной продукции, снижается его эффективность. Кроме того, отсутствие целостной, адекватной условиям рыночной экономики, системы продвижения овощной продукции к потребителю, привели к сокращению отечественных производителей в обеспечении продукцией внутренних потребителей. Расширилось присутствие зарубежных фирм на отечественном рынке. Все это в совокупности делает актуальным исследование проблемы организации управления производством и сбытом овощеводческой продукции.
Степень разработанности проблемы. Различные аспекты организации производства и повышения экономической эффективности овощного подкомлекса страны и отдельных регионов исследованы в работах Агирбова Ю.И., Антонова О.В., Артюшиной З.Д., Василенко Ю.В., Добрынина В.А., Дьяченко B.C., Мелькова В.Д., Никифорова М.А., Осадчий В.К., Тараканова Г.И., Федоровой А.В., Уабова П.Х., Квутькова А.А. и других. Исследованию отрасли овощеводства республики посвятили свои работы Бесланеев В.Д., Кешева А.Т.,Хуштов Ю.Б.,Нестеренко А.В., Шомахова Э.А. и другие, показавшие большие возможности повышения эффективности развития этой отрасли.
Однако, основные направления исследований указанных автором, носят преимущественно технологический (Бесланеев В.Д., Нестеренко А.С.), маркетинговый характер. До настоящего времени недостаточно исследована организация управления производством и реализацией овощной продукции в конкретных условиях. Но именно этот аспект, позволяет цельно предста-вить проблемы овощного подкомплекса регионального АПК и обладает наибольшей актуальностью, а его недостаточная изученность определила выбор темы диссертационной работы.
Решение проблем функционирования рынка овощной продукции должно осуществляться комплексно, с учетом региональных особенностей, как в производственной сфере, так и во всех звеньях продвижения товаров от поля до конечного потребителя. Вместе с тем, данный вопрос недостаточно изучен, нет необходимых научно-практических рекомендаций по изучению и формированию потребительского спроса, по выбору рациональных путей движения товара, о методах сбыта и торговли в новых условиях хозяйствования.
Цели и задачи исследования. Целью настоящей работы является теоретическое обоснование методологических основ принципиально новой модели организации управления производством и сбытом овощной продукции, учитывающей специфику перехода к рыночным отношениям в АПК. Достижение поставленной цели предусматривало решение следующих основных задач:
изучить теоретические вопросы управления производством и сбытом овощеводческой продукции в условиях рыночной экономики, чтобы сформировать методологические принципы организации управления овощным подкомплксом АПК региона;
исследовать стратегию управления сельхозпроизводством, базирующуюся на примате потребностей и их изменений в условиях развития товарно-денежных отношений;
дать характеристику природно-климатических, экономических условий производства продукции овощеводства в условиях горных территорий РФ;
проанализировать товародвижение и управление сбытом овощной продукции и сформулировать концепцию «поле-покупатель» для новой системы товародвижения;
исследовать использование особенностей маркетинга в сфере овощного подкомплекса, учитывающего особенности покупательского поведения и на этой основе определить мероприятия по совершенствованию управления рынком овощной продукции;
изучить особенности организационно-экономического механизма функционирования а организации управления овощным подкомплексом в региональных АПК в условиях территориальной интеграции;
разработать предложения по оптимизации производства и совершенствованию организации управления сбытом овощеводческой продукции на региональном и республиканском уровне.
Предметом исследования в диссертационной работе явились проблемы организации управления производством и сбытом овощеводческой продукции в рыночных условиях Кабардино-Балкарской Республики.
Объект исследования. Объектом исследования явились Агропромышленный комплекс КБР, его предприятия: сельскохозяйственные, обслуживающие, перерабатывающие, а также субъекты рынка овощной продукции: заготовительные, торговые предприятия, население республики, являющееся конечным потребителем продукции.
Методы исследований. Теоретической и методологической основой исследования послужили научные разработки ученых-экономистов по общей экономической теории, законодательные акты КБР и Российской Федерации по вопросам совершенствования организационно-экономического механизма функционирования и управления АПК в условиях рыночной экономики, а также отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме.
Для решения поставленных в работе задач применялись методы: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный; аналитический; социологических исследований и другие.
В процессе исследования использованы данные организаций статистики (Госстат РФ, КБР), документы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий Минсельхозпрода КБР, разработки научно- исследовательских учреждений, справочные и нормативные документы, зарубежный и отечественный опыт управления сбытом продукции.
Базой исследования наиболее общих тенденций являлись овощеводческие хозяйства районов КБР, предприятия переработки продукции сельского хозяйства регионального АПК.
Научная новизна исследования состоит в следующем:
дано комплексное теоретическое обоснование сущности и содержания функции управления сбытом овощной продукции в условиях формирующихся рыночных отношений;
уточнены понятия «управление производством», «функции управления сбытом» и их связь с другими конкретными функциями;
выявлены современное состояние и основные тенденции развития овощного подкомплекса регионального АПК;
предложены методические подходы к совершенствованию управления сбытом сельскохозяйственной продукции, учитывающие примат потребления над производством и сбытом;
разработана и апробирована методика изучения покупательского поведения потребителей на основе проведения анкетного опроса;
обоснованы критерии сегментации рынка по группам потребителей и даны характеристики этих групп;
дана модель оптимальной системы товародвижения овощной продукции в регионе, учитывающая специфику территорий (на примере Южного Федерального округа);
разработаны основные мероприятия по совершенствованию организации управления производством и сбытом продукции овощеводства вКБР.
Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что модели управления сбытом, разработанные и конкретизированные автором для условий рынка КБР, могут быть использованы субъектами рыночных отношений конкретного Северо-Кавказского региона, а также в других регионах с близкими условиями хозяйствования, для определения стратегических направлений сбытовой деятельности.
Методические подходы к изучению покупательского поведения потребителей, предложения по определению функций аппарата управления торгово-посреднических предприятий, приняты Минсельхозпродом КБР в качестве методической базы для дальнейшего развития рыночных отношений в овощеводстве Кабардино-Балкарской республики.
Разработанные проекты организационных структур управления предприятиями овощного подкомплекса и оптово-розничного объединения в системе АПК КБР могут быть рассмотрены в качестве примеров при создании единой сбытовой сети.
Материалы диссертации могут применяться в учебном процессе при изучении курсов маркетинга и менеджмента в сельскохозяйственных ВУЗах.
Апробация работы. Выводы и результаты исследований, изложенные в диссертации, неоднократно рассматривались и положительно оценены на научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов, проходивших в КБГСХА (г.Нальчик), КБГУ (г.Нальчик). Отдельные рекомендации, предложенные в работе, приняты к внедрению Минсельхозпродом КБР и отдельными хозяйствами республики.
Основные положения диссертации опубликованы в 12 работах, общим объемом 2,5 печатных листа.
Структура работы. Цель и задачи диссертационного исследования определили структуру работы, изложенной на 148 страницах машинописного текста, состоящей из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы; содержит 41 таблиц, 12 рисунков.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы цель и задачи, научная новизна и практическая значимость работы, определены объект, предмет и методы исследований.
В первой главе «Теоретико-методологические основы организации управления производством и сбытом сельскохозяйственной продукции в условиях системных преобразований» рассмотрены сущность и содержание функции управления сбытом сельскохозяйственной продукции, обобщены концепции стратегии управления сельскохозяйственным производством в условиях системных преобразований в экономике, выявлены особенности организации управления в отдельных подкомплексах ; регионального АПК.
Во второй главе «Анализ современного состояния производства и управления сбытом овощеводческой продукции в КБР» на основе анализа природно-климатических условий и экологического состояния в регионе, дана характеристика экономических условий производства и потребления овощей, исследованы существующие системы товародвижения и каналов сбыта овощеводческой продукции, дана оценка спроса на овощи, построена многофакторная экономико-математическая модель потребности овощей.
В третьей главе «Развитие производства и совершенствование организации управления сбытом овощеводческой продукции» определены перспективы развития и оптимизации производства продукции на основе покупательского поведения потребителей, выявлены пути повышения эффективности спроса на овощеводческую продукцию, предложены меры по дальнейшему совершенствованию организации управления сбытом с использованием перспективных каналов распределения, хранения, транспортировки и реализации овощеводческой продукции на субрегиональном, региональном и трансрегиональном уровнях..
Результаты проведенного исследования сформулированы в выводах и предложениях.
Похожие диссертации на Организация управления производством и сбытом овощеводческой продукции в условиях рыночной экономики (На примере Кабардино-Балкарской Республики)
