Содержание к диссертации
Введение 4
ГЛАВА 1. Теоретические основы ремонтно-
технического обслуживания производства 11
1.1. Категория «ремонт и техническое обслужива
ние» и её роль в системе воспроизводства основных
производственных фондов 1 1
1.2. Влияние корпоративного управления на ремонт-
но-техническое обслуживание производства 23
1.3. Модель формирования службы централизован
ного ремонта и производства запасных деталей в ус
ловиях холдинга 32
ГЛАВА 2. Исследование потенциальных возмож
ностей централизации ремонта на предприятиях
кондитерской промышленности 42
2.1. Современные тенденции развития кондитерской
отрасли 42
2.2. Анализ технического уровня кондитерских
предприятий 57
2.3. Диагностика организации ремонта и производ
ства запасных частей на предприятиях кондитерской
промышленности 64
ГЛАВА 3. Концепция совершенствования ремонт-
но-технического обслуживания кондитерских
предприятий в условиях холдинга 82
3.1. Организация ремонтных работ при поломках
оборудования в случайные моменты времени 82
3.2. Методические положения по организации ре
монтных работ в рамках системы ППР 116
3.3. Обоснование оптимальных сроков эксплуатации
технологического оборудования 121
3.4. Организационно-методические положения
управления предприятием, занятым оказанием цен
трализованных ремонтных услуг, диагностикой и
аудитом основных производственных фондов 131
Выводы и предложения 155
Список использованной литературы 157
Приложение 171
Введение к работе
Одной из важнейших социально-экономических задач, стоящих перед промышленным комплексом России на современном этапе, является удовлетворение потребностей населения в основных продуктах питания отечественного производства, обеспечение продовольственной безопасности страны. Важное место в реализации данной проблемы принадлежит кондитерской промышленности.
Анализ производства кондитерской продукции, её ассортимента, душевого потребления, материально-технической базы промышленных предприятий, коммуникативно-маркетинговых механизмов доведения продукции до конечных потребителей свидетельствует о том, что отрасль динамично развивается. При этом для кондитерской промышленности характерно укрепление корпоративного стиля управления (п. 1.1), обновление основных производственных фондов на основе инновационной политики (п. 2.2) в соответствии с требованиями НТП. Всё это предъявляет повышенные запросы к техническому обслуживанию оборудования отрасли.
Внедрение новых форм организации ремонта применительно к корпоративным структурам управления является определяющим фактором повышения эксплуатационной надёжности оборудования, роста качества продукции и снижения затрат на её выработку. Указанные обстоятельства предопределяют актуальность избранной темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Различные аспекты ремонтно-технического обслуживания производства получили разработку в ряде научных работ. Проблемы теории и практики управления ремонтом нашли отражение в трудах отечественных и зарубежных учёных: Ворониной М.В., Вострикова B.C., Дубровина И.А., Жигалова А.Н., Кафарова В.В., Киселёва Г.Ф., Мешал-кина В.П., Поливанова Н.И., Поникарова И.И., Филиппова А.Н., Шкловского Э.И., J. Brown, A. Kelly, L. Munts, G. Nemec, К. Roth и др.
В большинстве научных работ основное внимание уделяется вопросам разработки системы планово-предупредительных ремонтов и построению на её основе организационной структуры ремонтной службы, подходам к решению задачи замены оборудования и др. Вместе с тем отсутствуют инструментальные средства и методические рекомендации, определяющие формы ремонтно-технического обслуживания производства в условиях холдинга.
В процессе исследования автор опирался на научные работы, в которых предлагается при расчёте основных показателей использовать математические модели, воспроизводящие процесс эксплуатации технологического оборудования. Их авторами являются отечественные учёные: Дедков В.К., Мешалкин В.П., Мозголевский А.В., Палюх Б.В., Пархоменко П.П., Северцев Н.А., Тихонов В.И., Фролов К.В. и др.
Цель и задачи исследования. Основной целью диссертации явилась раз
работка научно-методических положений по развитию ремонтно-технического
обслуживания основного производства и изготовлению запасных частей в ус
ловиях холдинга кондитерской промышленности. Рациональная организация
ремонтных работ обеспечит повышение эффективности использования основ
ных производственных фондов, трудовых ресурсов, снизит зависимость конди
терских фабрик от импорта запасных частей. Для достижения поставленной це
ли в работе сформулированы и решены следующие задачи: '
выполнен ретроспективный анализ производства кондитерской продукции в Российской Федерации;
проанализировано современное состояние кондитерского оборудования и организации ремонта на предприятиях кондитерской промышленности;
рассмотрены методы организации ремонтных работ при поломках оборудования в случайные моменты времени;
предложен методический подход к организации ремонтных работ в рамках системы ППР;
выполнены практические расчёты по обоснованию оптимальных сроков
эксплуатации технологического оборудования;
изучен генезис понятия «централизованный ремонт», произведено теоретическое осмысление места и роли централизованного ремонта применительно к корпоративному этапу развития кондитерской промышленности;
обоснован методический подход к построению организационной структуры предприятия централизованного ремонта оборудования и производства запасных деталей в условиях холдинга;
определены методические аспекты оценки эффективности создания фирмы «Сервисные услуги» в условиях холдинга кондитерской промышленности.
Объектом исследования являются предприятия и холдинги кондитерской промышленности.
Предмет исследования составила совокупность теоретико-методических и практических аспектов совершенствования ремонтно-технического обслуживания производства с учётом возможностей его централизации в условиях холдинга.
Теоретической и методологической основой исследования явились основные законы рыночной экономики, научные положения и выводы, сформулированные в трудах отечественных и зарубежных учёных по организации производства, планированию и управлению предприятиями с учётом вхождения их в корпоративные структуры.
Информационную базу исследования составили данные Госкомстата РФ; законодательные и нормативно-правовые акты Президента и Правительства РФ, относящиеся к теме диссертации; материалы научно-практических конференций; ресурсы Интернет (электронные версии аналитических отраслевых отчётов и справочно-информационных материалов); отчёты Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД); сведения о деятельности кондитерских фабрик, собранные непосредственно автором.
В процессе исследования использовались методы логического и эконо
мического анализа; приёмы экономико-математического моделирования, сис
тематизации, статистической обработки данных; метод группировок, методы
сравнительного анализа, методы экспертных оценок.
Научная новизна работы заключается в следующем:
вскрыты дополнительные резервы совершенствования ремонтного обслуживания применительно к новым производственным формированиям — холдингам;
обоснована методика и осуществлён выбор алгоритма для поиска наиболее рациональной организации ремонтных работ в цехе, на предприятии, в холдинге при поломках оборудования в случайные моменты времени;
предложены вычислительные схемы оптимального перераспределения рабочих-ремонтников между предприятиями холдинга с целью минимизации потерь от простоев оборудования в период проведения планово-предупредительных ремонтов;
осуществлён выбор алгоритма расчётов с использованием динамического программирования для обоснования оптимальных сроков эксплуатации технологического оборудования;
обоснована структура управления ремонтным хозяйством холдинга;
построена организационная схема управления централизованным ремонтом оборудования и производством запасных деталей, предусматривающая совершенствование бизнес-процессов и интеграцию управленческих функций.
Практическая значимость результатов диссертационного исследования заключается в возможности их научно-практического использования при организации централизованного ремонта и производства запасных деталей в корпоративных формированиях (холдингах) кондитерской промышленности.
Прикладную направленность имеют следующие разработки:
нормативы численности ремонтных рабочих в цехе, на предприятии, в холдинге при организации ремонта оборудования, выходящего из строя в случайные моменты времени;
методические подходы к перераспределению персонала между предприятиями холдинга в период выполнения плановых ремонтных работ; *
расчётный алгоритм, обеспечивающий выбор оптимальных сроков службы оборудования;
рекомендации по формированию организационной структуры фирмы «Сервисные услуги»;
предложения по созданию вторичного рынка кондитерского оборудования.
Отдельные положения диссертационной работы могут найти применение
в вузах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и пере
подготовку кадров для предприятий пищевой промышленности. '
Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертации, выводы и рекомендации были представлены:
на научно-практической конференции «Современные тенденции экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК», Москва, МГУПП, 2003 г.;
на Всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации», Москва, МГУПП, 2003 г.;
на научно-практической конференции «Теоретические и практические аспекты экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК», Москва, МГУПП, 2004 г.;
на Второй Всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации», Москва, МГУПП, 2004 г.
Рекомендации по совершенствованию ремонтно-технического обслуживания производства в условиях холдинга, обоснованные в диссертации, были приняты для практического использования ОАО ТКФ «Ясная Поляна» и ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика», а также для использования в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при проведении занятий со студентами специальности 08.05.02 «Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности».
Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 статей и брошюра общим объёмом 6,2 п.л. (авторский вклад - 4,9 п.л.).
Структура и объём диссертации. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка литературы из 162 наименований, изложена на 170 страницах компьютерного текста. В работе содержится 13 рисунков, 34 таблицы.
Во введении обосновывается актуальность темы диссертации, формируются цель и задачи исследования, показывается научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические основы ремонтно-технического обслуживания производства» исследована эволюция и раскрыта экономическая сущность категории «ремонт и техническое обслуживание», подвергнута анализу её роль в системе воспроизводства основных производственных фондов; представлена авторская концепция и модель формирования службы централизованного ремонта и производства запасных деталей в условиях холдинга; выработано отношение автора к основным понятиям в исследуемой области.
Во второй главе «Исследование потенциальных возможностей централизации ремонта на предприятиях кондитерской промышленности» анализируется современное развитие кондитерской отрасли, технический уровень предприятий, организации ремонта и производства запасных деталей, их влияние на результативность производства.
В третьей главе «Концепция совершенствования ремонтно-технического
обслуживания кондитерских предприятий в условиях холдинга» обоснованы
методические положения по организации ремонтных работ в рамках системы
ППР; разработана методика определения оптимальных сроков эксплуатации
технологического оборудования; осуществлён выбор алгоритма для поиска
наиболее рациональной организации ремонтных работ; предложена структура
управления ремонтным хозяйством холдинга. .
В выводах и предложениях обобщены основные теоретические и практические результаты исследования.
