Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава I. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА 9
1.1. Сущность и значение повышения эффективности использования фуражного зерна 9
1.2. Критерии и показатели оценки экономической эффективности использования фуражного зерна 21
Глава II. СОСТОЯНИЕ, ФАКТОРЫ И РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА 31
2.1. Состояние эффективности использования фуражного зерна 31
2.2. Факторы и резервы улучшения использования фуражного зерна 51
Глава III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВ НОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА 65
3.1. Совершенствование видовой структуры расходуемого фураж ного зерна и уменьшение его использования в непереработанном виде 65
3.2. Повышение качества производимых комбикормов, молока и мясопродуктов 72
3.3. Повышение качества кормления, удоя и убоя животных 107
3.4. Совершенствование механизма реализации фуражного зерна, комбикормов, молока и мясопродуктов 114
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 132
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 137
Введение к работе
Более половины ресурсов зерна страны направляют на фуражные цели и соответственно от уровня его использования во многом зависит продовольственная безопасность Российской Федерации.
Повышение эффективности использования фуражного зерна является комплексной и сложной проблемой. Она включает в себя: совершенствование видовой структуры производимого и расходуемого фуражного зерна и уменьшение его потребления в непереработанном виде; повышение качества производимых комбикормов, молока и мясопродуктов; повышения качества кормления, удоя и убоя животных; совершенствование механизма реализации фуражного зерна, комбикормов, молока и мясопродуктов.
В настоящее время большая часть зерна, направляемого на фуражные цели, используется в непереработанном виде, а его структура оставляет желать лучшего. Удельный вес зерна в комбикормах, производимых на отечественных предприятиях, почти в два раза выше, чем в странах с развитой рыночной экономикой. Качество производимых комбикормов не всегда соответствует предъявляемым требованиям. Эти и другие причины оказали негативное влияние на уровень использования фуражного зерна. Такое положение объясняется, прежде всего, отсутствием необходимых научных разработок по данной проблеме.
Все сказанное подтверждает, что исследование вопросов, связанных с повышением эффективности использования фуражного зерна, имеет большую актуальность.
Отдельные аспекты проблемы повышения эффективности использования фуражного зерна в Российской Федерации отражены в научных трудах Алтухова А.И., Васютина А.С, Бабкова М.А., Пролыгиной Н.А. и др. -в сельском хозяйстве; Павлюченкова А.К., Филлипова А.Н., Воронина
В.Г., Рябовой Т.Ф., Жигалова А.Н., Печеной Л.Т., Рыбина А.В., Александровой М.В. и др. - на предприятиях комбикормовой промышленности; Дубровина И. А., Дар дика В.Б., Стерлигова Б.И., Краснова СЕ. и др. - на предприятиях мясной и молочной промышленности
Несмотря па наличие достаточно большого количества научных Разработок по отдельным направлениям данной проблемы и определенный опыт практического их использования, можно констатировать отсутствие комплексных теоретических и методических исследований, ориентированных на повышение эффективности использования фуражного зерна.
Цель исследования - разработка теоретических и методических основ повышения экономической эффективности использования фуражного зерна в АПК Российской Федерации.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
рассмотрена сущность, критерий и показатели оценки экономической эффективности использования фуражного зерна на предприятиях АПК РФ;
определены тенденции в обеспечении потребностей страны фуражным зерном;
оценено состояние использования фуражного зерна;
выявлены факторы, влияющие на уровень использования фуражного зерна, а также резервы его повышения;
обоснована необходимость оптимизации видовой структуры производимого фуражного зерна и снижения количества используемого фуражного зерна в непереработанном виде;
разработана методика оценки экономической целесообразности производства комбикормов с использованием собственного фуражного зерна и приобретенных белково-витаминных добавок (БВД);
проведена оценка состояния качества производимых комбикормов, молока и мясопродуктов и обоснована необходимость его повышения;
проведен анализ состояния качества кормления, удоя и убоя животных и выявлены резервы, а также разработаны предложения по его повышению;
разработаны предложения по совершенствованию механизма реализации фуражного зерна, комбикормов, молока и мясопродуктов;
разработана методика оценки экономической целесообразности экспорта фуражного зерна.
Объект исследования - предприятия АПК России, связанные с использованием фуражного зерна.
Предмет исследования - совокупность методических и практических аспектов, связанных с использованием фуражного зерна на предприятиях АПК России.
Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам развития рыночных отношений, законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы, связанные с использованием фуражного зерна.
При проведении исследований использованы материалы Федеральной службы государственной статистики, годовые отчеты предприятий сельского хозяйства, комбикормовой промышленности, мясной и молочной промышленности, а также торговли, научные разработки Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства (ВНИИЭСХ), Всероссийского научно-исследовательского института комбикормовой промышленности (ВНИИКП), Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности (ВНИИМП), Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИИМП), Московского государственного университета приклад
ной биотехнологии (МГУПБ), Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ), Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Российской Академии сельскохозяйственных наук и других учреждений по вопросам использования фуражного зерна.
Для решения поставленных в работе задач применялись методы: логического, экономического и экономико-математического анализа; группировок, статистической обработки данных и экспертных оценок.
Научная новизна работы заключается в следующем: обоснованы частные и обобщающий показатели оценки экономической эффективности использования фуражного зерна; разработана классификация основных направлений повышения экономической эффективности использования фуражного зерна, состоящая из: совершенствования видовой структуры производимого и расходуемого фуражного зерна и уменьшения его потребления в непереработанном виде; повышения качества производимых комбикормов, молока и мясопродуктов; повышения качества кормления, удоя и убоя животных; совершенствования механизма реализации фуражного зерна, комбикормов, молока и мясопродуктов; обоснована методика оценки экономической целесообразности производства комбикормов с использованием собственного фуражного зерна и приобретенных белково-витаминных добавок (БВД); усовершенствована методика оценки экономической целесообразности заключения кооперационного соглашения между предприятиями сельского хозяйства, комбикормовой, молочной и мясной промышленности и торговли по производству и реализации животноводческой продукции; разработана методика оценки экономической целесообразности экспорта фуражного зерна.
На защиту выносятся следующие научные положения:
1. Обоснование системы показателей (обобщающего и частных) для оценки уровня экономической эффективности использования фуражного зерна.
2. Методика определения экономической целесообразности заключения кооперационного соглашения между предприятиями сельского хозяйства, комбикормовой промышленности, молочной и мясной промышленности и торговли по производству и реализации животноводческой продукции.
3. Методика оценки экономической целесообразности экспорта фуражного зерна.
Использование рекомендаций, изложенных в диссертационной работе, позволит решить проблему повышения экономической эффективности использования фуражного зерна на более высоком научно-методическом уровне.
Предложения, разработанные в диссертационной работе, одобрены и приняты к внедрению в ООО «Росхлебопродукт» и используются в учебном процессе Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
Основные положения диссертации докладывались на научно-практических конференциях в: Московском государственном университете прикладной биотехнологии, Московском государственном университете пищевых производств, 000 «Росхлебопродукт» (2002-2005 гг.).
По теме диссертации автором опубликовано 5 печатных работ. Общий объем авторского текста - 8,8 п.л.
Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы. Она изложена на 142 страницах, содержит 31 таблицу.
Во введении обоснованы актуальность темы, цель и задачи исследования, сформулирована научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе «Роль и значение повышения эффективности использования фуражного зерна» рассмотрена сущность эффективности использования фуражного зерна, критерии и показатели оценки эффективности использования фуражного зерна.
Во второй главе «Состояние, факторы и резервы повышения эффективности использования фуражного зерна» дана оценка состояния экономической эффективности использования фуражного зерна, рассмотрены факторы и выявлены резервы повышения экономической эффективности использования фуражного зерна.
В третьей главе «Основные направления повышения экономической эффективности использования фуражного зерна» разработаны методические рекомендации по оценке экономической целесообразности производства комбикормов с использованием собственного фуражного зерна и приобретенных белково-витаминных добавок (БВД); оценке экономической целесообразности заключения кооперационного соглашения между предприятиями, вовлеченными в производство и реализацию животноводческой продукции; определения экономической целесообразности экспорта фуражного зерна.
В выводах и предложениях обобщены результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение для предприятий, занимающихся производством и использованием фуражного зерна.
