Содержание к диссертации
Введение 3
Глава I. Методология управления маркетингом в сложных хозяйствен- 7
ных системах
Социально - исторические предпосылки возникновения маркетинга 7
Маркетинг, как система рационального управления предпринима- 11 тельской деятельностью в условиях рыночной экономики.
Управление маркетингом 16
Планирование маркетинга 23
Стратегическое планирование 27
Информационное обеспечение управления маркетингом 35
Аналитические методы и модели управления 41
Ценность информации, полученной в ходе рыночного исследования 48 (априорно-апостериорный анализ)
Требования к подходам к управлению маркетингом в условиях не- 52 стабильности рынка
Глава П. Методические основы маркетингового подхода к управлению 55
сложными производственными системами.
Регулирование маркетинговой деятельности на основе исследования 55 потребительского поведения.
Исследование потребительского поведения как основа 68 для выбора направлений маркетинговой деятельности.
Сегментирование рынков 74
Емкость сегментов рынка по сбыту и неудовлетворенный спрос 78 Глава III. Анализ московского рынка мясопродуктов 81
Характеристика рынка и поведение потребителей мясной продук- 81 ции
Характеристики рынка мясопродуктов, его емкость и основные доли 88
Зависимость спроса от цены и представления респондентов о каче- 96 стве мясопродуктов
Средние цены конкурентов на московском рынке и величина не- 99 удовлетворенного спроса в денежном выражении
Сегментирование рынка, критерии и основные сегменты 101
Зависимость спроса от цены мясопродуктов 120
Средние цены конкурентов в сегментах и величины неудовлетворен- 123 ного спроса в денежном выражении
Глава IV. Маркетинговый подход к управлению мясоперерабатываю- 125
щим предприятием на основе моделирования его хозяйственной дея
тельности
Оптимизация производственной структуры в "жестких" произвол- 125 ственных системах
Нетрадиционные методы анализа оптимизационных экономико- 130 математических моделей с использованием объективно-обусловленных оценок для принятия управленческих решений
4.3. Реализация экономико-математической модели функционирования 134
мясоперерабатывающего предприятия.
Выводы и предложения 152
Библиографический список 154
Приложение 159
Введение к работе
Актуальность исследования
Актуальность и необходимость решения проблемы определяется ходом развития рыночных отношений в России и, как следствие, возникает потребность в адекватных методах управления, требуются новые подходы к управлению во всех звеньях производства, корректировка взглядов на управление на всех уровнях хозяйствования.
Реформирование экономики России привело к удручающим последствиям в агропромышленном комплексе (АПК). Особенно ярко это проявилось в одном из центральных звеньев АПК России - мясном подкомплексе. В конце 80-х годов удельный вес мясного подкомплекса составлял около 65% в стоимости товарной продукции АПК. Сосредоточив в себе до 74% основных фондов и трудовых ресурсов АПК России мясной подкомплекс являлся ключевой подсистемой. В конце 90-х годов ситуация резко изменилась. Объем производства мяса в России уменьшился более чем в 2,5 раза, производственные мощности мясоперерабатывающих предприятий используются на 35-40%. Резко увеличился импорт мясопродуктов. Реально встал вопрос о продовольственной безопасности страны. Отсутствие государственной стратегии по поддержке развития мясного подкомплекса АПК России, не проработанность правовой базы эффективного функционирования предприятий, нестабильность рынка мясопродуктов - основные факторы определяющие экономическую среду функционирования мясоперерабатывающих предприятий.
В этих условиях руководителям и специалистам мясного подкомплекса АПК требуется адаптированные подходы к выработке оптимальных управленческих решений. Одним из таких подходов является маркетинговый подход к управлению предприятием на основе устойчивости оптимального плана его функционирования в условиях нестабильного рынка.
Степень разработанности проблемы
Последние годы отмечаются появлением глубоких исследований теории и методологии управления и создания эффективного механизма оптимального функционирования предприятия в условиях рыночной экономики. В работе использовались труды отечественных и зарубежных авторов: А.Гатаулина, П.
Друкера, Б. Карлофа, Т. Коно, Ю.Королева, Ф. Котлера, К.Личко, С. Маджаро, А.Пошатаева, Дж. Р. Эванса.
Применительно к сельскохозяйственным предприятиям и перерабатывающим отраслям АПК, целый ряд актуальных вопросов управления, маркетинга и оптимального функционирования предприятий агропромышленного комплекса в работах А.Пидкасистого, А.Филатова, С.Чернова.
Цель исследования состоит в том, чтобы на основе системного подхода к принятию сложных управленческих решений, разработать научно-методические рекомендации по управлению мясоперерабатывающим предприятием в условиях сильной конкуренции и динамично меняющейся маркетинговой среде.
Задачи исследования: анализ состояния и развития рынка мясопродуктов;
разработка маркетингового подхода к управлению мясоперерабатывающим предприятием;
разработка экономико-математической модели структуры и функционирования мясоперерабатывающего предприятия;
разработка подходов использования объективно - обусловленных оценок для принятия управленческих решений.
Методологической и теоретической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам рыночной экономики, управления, маркетинга, оптимизации структуры и функционирования предприятия; законодательные акты правительства РФ и Москвы, положения, нормативно-техническая документация и нормативно-справочная информация.
Объектом исследования являются мясоперерабатывающие предприятия, функционирующие на московском рынке мясопродукции.
Предметом исследования является экономика мясоперерабатывающих предприятий и процесс принятия управленческих решений по формированию программы выпуска и реализации продукции.
Гипотезой научного исследования является утверждение предпосылки главенства маркетинга над производством, т.е. допущения, что конечные объемные показатели развития мясоперерабатывающего предприятия на московском рынке сегодня определяются не столько возможными объемами производства, сколько возможными объемами реализации продукции.
Информационной и фактологической базой стали отчетные данные работы московских мясоперерабатывающих предприятий за последние годы. Методы исследования
Специфика и сложность поставленных задач исследования обусловили сочетание традиционных методов экономического исследования (аналитического, логического, статистических группировок, монографического, расчетно-конструктивного) с применением экономико-математических методов (математического моделирования, симплексные методы и др.) и использования ЭВМ, кроме того, применялись методы исследования: SWOT-анализ, Анализ СТЕП-факторов. Фокус - группы, Глубинные интервью и другие качественные и количественные методы исследования.
Научная_новизна и теоретическая значимость исследования, по мнению автора, заключается в том, что осуществлен системный подход к проблеме управления мясоперерабатывающим предприятием, обобщен опыт использования рыночных исследований для формирования программы выпуска, предложена концепция управления мясоперерабатывающим предприятием на основе маркетинговых методов, разработана экономико-математическая модель оптимизации структуры и функционирования мясоперерабатывающего предприятия и использованы объективно - обусловленные оценки для принятия управленческих решений.
Положения, выносимые на защиту:
Подход к принятию управленческих решений руководителем мясоперерабатывающего предприятия, основанный на главенстве маркетинга перед производством и другими сферами деятельности предприятия.
Экономико-математическая модель оптимизации структуры и функционирования мясоперерабатывающего предприятия.
Использование объективно - обсусловленных оценок для принятия управленческих решений.
4. Анализ маркетинговой деятельности мясоперерабатывающего предпри
ятия на московском рынке.
Практическая значимость
Результаты исследования имеют определенную практическую значимость. Она состоит в том, что полученные разработки и практические рекомендации автора могут быть использованы на других предприятиях отрасли для повышения эффективности их управления и оптимального функционирования. В частности, полученный инструментарий помогает руководителю мясоперерабатывающего предприятия гибко реагировать на изменения внешней среды и вносить оперативные корректировки в текущую деятельность, принимать решения и на основе имитационного моделирования прогнозировать их результаты.
Апробация результатов исследования
Отдельные положения диссертации обсуждались на ежегодных отраслевых и межотраслевых научно-практических конференциях, на заседаниях некоммерческой отраслевой ассоциации "Мясной Союз России". Некоторые положения работы обсуждены и апробированы на ООО "МПЗ "КампоМос" в 1997-1999 годах и продолжают использоваться в настоящее время. По теме исследования опубликованы брошюра "Методические рекомендации для специалистов службы маркетинга мясоперерабатывающих предприятий" и статьи общим объемом 3,5 п.л.
