Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы совершенствования экономическо
го механизма формирования и использования мясных ресур
сов. 10
Сущность и основные направления развития экономического механизма на современном этапе 10
Условия функционирования рыночных структур в региональном агропромышленном комплексе 27
Показатели эффективности функционирования регионального мясо-продуктового подкомплекса 41
Глава 2. Экономическая оценка развития мясопродуктового под
комплекса Ставропольского края в условиях рыночных преобразо
ваний 59
Анализ состояния производственного звена мясопродуктового подкомплекса 59
Оценка функционирования перерабатывающего звена мясопродуктового подкомплекса 86
Глава 3. Основные направления эффективного формирования и
использования мясных ресурсов в регионе 100
Факторы повышения эффективности сырьевой базы мясопродуктового подкомплекса 100
Рыночный механизм регулирования спроса и предложения на мясную продукцию 107
Построение механизма взаимодействия участников производства
мясопродуктового подкомплекса 123
Выводы и предложения 146
Список использованной литературы 149
Приложения 162
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Формирование эффективного агропромышленного комплекса, адаптированного к условиям рынка, невозможно без построения соответствующего экономического механизма, обеспечивающего сбалансированное и стабильное развитие продовольственного хозяйства. Прошедшие годы реформ показали, что потребность в таком механизме все больше возрастает, так как устранение регулирующего воздействия со стороны государства усилило диспаритет отношений в АПК, привело к спаду объемов сельскохозяйственного производства, сформировало глубокие диспропорции на селе, резко снизило жизненный уровень населения.
Надёжное обеспечение мясной продукцией - основным источником животного белка и других ценных компонентов в пищевом рационе населения является одним из важнейших условий достижения стабильного уровня жизни и продовольственной безопасности государства. За последние годы в нашей стране усилилось отставание потребления белка животного происхождения на душу населения от физиологически обоснованной нормы и показателей развитых стран. Удовлетворить потребности населения в мясе и мясопродуктах в значительной степени можно за счёт наращивания объемов их производства в регионах, имеющих развитое животноводство, одним из которых является Ставропольский край. Однако за период проведения аграрных реформ здесь произошло значительное сокращение поголовья всех видов скота и птицы, снижение их продуктивности и, соответственно, падение выпуска мясной продукции на предприятиях пищевой промышленности. В связи с этим особое значение приобретают вопросы построения экономического механизма, адекватного современным условиям развития мясопродук-тового подкомплекса и обеспечивающего его стабильное и эффективное функционирование.
Актуальность поставленных вопросов по разработке элементов экономического механизма формирования и использования мясных ресурсов в регионе, недостаточная степень изученности отдельных теоретических и практических аспектов его реализации определили выбор направления проведенного исследования.
Степень разработанности проблемы. Многие теоретические и практические вопросы построения региональных рыночных систем АПК и методов их взаимодействия нашли отражение в научных работах А.И. Алтухова, Г.В. Беспахотного, В.Р. Боева, И.Н. Буздалова, И.Н. Буробкина, Е.Ф. Злоби-на, В.А. Кундиус, В.В. Милосердова, А.А. Никонова, Ю.Н. Ольсевич, Б.И. Пошкуса, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хицкова, Д.Б. Эпштейна и др. В своих работах они исследуют проблемы становления рыночных отношений на селе, дают объективную оценку курсу реформ, обосновывают направления вывода агропромышленного комплекса из кризиса.
Вопросы развития и совершенствования рыночных отношений в АПК, в том числе в рамках развития мясопродуктового подкомплекса, являются предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе, им посвящены научные труды П.И. Гайдуцкого, А.Г. Зельднера, В.А. Клюкача, В.В. Кузнецова, Е.С. Оглоблина, Ю.В. Татулова, А.Г. Федич-кина, В.И. Фролова, А.А. Шутькова и др., а также различные нормативные акты РФ по вопросам управления экономикой в целом и АПК, в частности.
Вместе с тем, некоторые прикладные аспекты методологического, методического и практического характера применительно к развитию регионального рынка мясопродуктов нуждаются в дальнейших разработках, которые бы учитывали сложившиеся реалии в аграрной сфере. Так, важной является проблема обоснования факторов повышения эффективности сырьевой базы мясопродуктового подкомплекса, позволяющих преодолеть сформировавшуюся кризисную ситуацию в животноводстве; требует дальнейшей научной разработки рыночный механизм регулирования спроса и предложения на мясную продукцию; актуальным остается осмысление вопросов построения экономических взаимоотношений между участниками производства на рынке мяса и мясопродуктов с целью обеспечения им взаимной выгоды. Изложенные обстоятельства предопределили выбор темы исследования и обусловили постановку цели и задач работы.
Цель и задачи исследования. Цель диссертации заключается в обосновании направлений совершенствования экономического механизма разви-
5 тия мясопродуктового подкомплекса с учетом построения рыночных отношений в агропромышленном секторе и выработка системы мер по их осуществлению в современных условиях.
Логика реализации поставленной цели предусматривает решение следующих задач:
изучить теоретические и методологические основы развития мясо-продуктового подкомплекса и экономического механизма его функционирования в аграрной сфере региона;
выявить предпосылки и специфические особенности формирования рынка мяса и мясных ресурсов в экономике региона исходя из складывающихся рыночных условий;
определить тенденции развития отраслей мясопродуктового подкомплекса Ставропольского края и обосновать причины сокращения объемов производства и снижения его эффективности;
исследовать сложившийся механизм взаимодействия между отраслями продуктовой цепи, формирующей мясопродуктовый подкомплекс и выявить природу их диспаритетного развития;
определить закономерности поведения потребителей на рынке мяса и мясных ресурсов для прогнозирования спроса и его сбалансированности с предложением;
разработать основные направления совершенствования экономического механизма взаимодействия отраслей мясопродуктового подкомплекса с учетом развития рынка мясных ресурсов.
Предметом исследования являются экономические процессы, обеспечивающие формирование и рациональное использование мяса и мясных ресурсов в регионе.
Объектом исследования являются предприятия и отрасли мясопродуктового подкомплекса агропромышленного комплекса Ставропольского края.
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды ученых экономистов-аграрников, законы, постановления Правительства РФ и нормативные акты, регламентирующие процессы развития, регулирования и поддержки АПК. При этом в основу исследования положены
диалектический метод и системный подход к изучаемым процессам. На разных этапах работы применялись аналитический, монографический, графический, экономико-статистический и абстрактно-логический методы анализа, с их многообразными способами и приемами (сравнение, группировка, относительные и средние величины).
Эмпирическую базу исследования составляют статистические данные Государственного комитета Ставропольского края по статистике, материалы Министерства сельского хозяйства Ставропольского края, плановые и отчетные данные предприятий АПК, фактические данные, содержащиеся в монографиях ученых-экономистов, статьях и периодических изданиях.
Научная новизна исследования состоит в разработке отдельных элементов экономического механизма формирования и использования мясных ресурсов в регионе, обеспечивающего стабилизацию и эффективное функционирование мясопродуктового подкомплекса в условиях переходной экономики. Элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:
на основе системного подхода уточнено содержание и структура экономического механизма АПК, включающего подсистемы индикативного планирования и прогнозирования, государственного регулирования, организации и управления региональным АПК, взаимодействия с федеральным центром и другими регионами;
выявлены условия и особенности, определяющие процесс становления и функционирования рыночных структур в мясопродуктовом подкомплексе регионального АПК, обеспечивающие построение эффективного экономического механизма;
на основе экономико-математических методов определены факторы роста эффективности производства продукции животноводства в АПК региона, которые могут быть положены в основу построения рациональной системы инвестирования сырьевой базы мясопродуктового подкомплекса;
сформулированы методические подходы к обоснованию размеров и структуры кормовых угодий, включающие расчет перспективной потребно-
7 сти в кормах общественного и личного животноводства, определение размеров и структуры поголовья скота и обеспечивающие стабильное и эффективное развитие отрасли;
— разработана оптимизационная экономико-математическая модель сочетания системы кормопроизводства с отраслями животноводства, учитывающая размеры, качество и состав кормовых угодий на основе агроланд-шафтного районирования и физиологические потребности животных в полноценном и сбалансированном питании.
Практическая значимость диссертационной работы состоит в разработке методических и практических рекомендаций по функционированию экономического механизма в мясопродуктовом подкомплексе регионального АПК, которые могут быть применены для выработки оптимальных стратегических решений по использованию инвестиционных ресурсов с целью получения максимально возможного устойчивого эффекта производства продукции, а также для получения достоверной информации о рыночной конъюнктуре и определения тенденций ее развития, учитываемых при разработке конкретных мероприятий по регулированию межотраслевых взаимоотношений.
Материалы диссертации могут быть использованы в процессе преподавания в ВУЗах и колледжах учебных курсов «Экономика отрасли», «Менеджмент АПК», а также служить методической основой для проведения последующих теоретических и прикладных исследований по развитию экономического механизма в аграрной сфере регионального агропромышленного комплекса.
Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на VI и VII региональных научно-технических конференциях «Вузовская наука - Северо-Кавказскому региону» (г. Ставрополь, 2002, 2003 гг.), ежегодных научно-технических конференциях по результатам научно-исследовательской работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов Северо-Кавказского технического университета (2002-
8 2004 гг.), а также на научно-методических семинарах факультета экономики и финансов Северо-Кавказского государственного технического университета.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ общим объемом 1,4 п.л.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы (146 наименований) и приложений, включает 21 таблицу и 17 рисунков.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы его цель и основные задачи, определены объект, предмет, база и методы исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе «Теоретические основы совершенствования экономического механизма формирования и использования мясных ресурсов» рассмотрены сущность и основные элементы категории «экономический механизм», выделены главные подсистемы ее формирования. Сформулированы цели развития, определены методы и инструменты их достижения, раскрыты условия функционирования рыночных структур в региональном АПК, разработаны методические подходы к комплексной оценке эффективности функционирования мясопродуктового подкомплекса.
Во второй главе «Экономическая оценка развития мясопродуктового подкомплекса Ставропольского края в условиях рыночных преобразований» представлен комплексный анализ современного состояния мясопродуктового подкомплекса Ставропольского края. Исследованы организационно-экономические аспекты производства мяса скота и птицы и его промышленной переработки, каналы реализации, динамика, структура затрат и цен, определена эффективность производства в отраслях животноводства.
В третьей главе «Основные направления эффективного формирования и использования мясных ресурсов в регионе» разработаны конкретные пути развития мясопродуктового подкомплекса; выявлены и обоснованы факторы роста эффективности производства мяса; определены параметры рациональ-
9 ной организации животноводства, позволяющие осуществлять развитие отрасли на интенсивной основе.
В заключении обобщены основные результаты диссертационного исследования и изложены предложения и рекомендации предприятиям мясо-продуктовго подкомплекса региона по восстановлению эффективной производственно-хозяйственной деятельности.
