Содержание к диссертации
Введение 4
1. Концепция экономической трансформации предприятий зернопродуктового комплекса в устойчивые системы 12
1.1. Причины и проявления кризиса в отраслях зернопродуктового комплекса 12
1.2. Основные условия стабилизации и развития предприятий зернопродуктовой вертикали 22
1.3. Анализ трансформации структуры питания населения России и диспаритета цен 31
2. Современный механизм ресурсосбережения в технологической вертикали комплекса 48
2.1. Концепция сбережения производственных ресурсов сельского хозяйства 49
2.2. Повышение эффективности использования зерновых ресурсов на мукомольных предприятиях 57
2.3. Оптимизация структуры комбикормового производства 74
3. Формирование рыночных отношений предприятий зернопродуктового комплекса на основе паритета цен 103
3.1. Оптимизация взаиморасчетов сельскохозяйственных и хлебозаготовительных предприятий 103
3.2. Совершенствование методологии ценообразования на зер-ноперерабатывающих предприятиях 119
3.3. Активный маркетинг регионального рынка зерна и хлебопродуктов 138
4. Приоритеты вывода из стагнации предприятий зернопродук тового комплекса 161
4.1. Экономико-математическая модель определения технического уровня предприятия 161
4.2. Эколого-экономическая оценка предприятий хлебопродуктов 173
4.3. Оперативные методы управления предприятием 182
5. Методология стратегического развития региональных предприятий хлебопродуктов 199
5.1. Метод рейтинговой оценки экономического потенциала предприятия 199
5.2. Системное развитие направлений повышения деловой активности предприятий 230
5.3. Методические аспекты производственно-хозяйственной устойчивости региональных предприятий хлебопродуктов 285
Заключение 3 02
Список использованной литературы 311
Приложения 334
Введение к работе
Актуальность темы исследования-- Зернопродуктовыи комплекс является наиболее мощной частью агропромышленного комплекса страны как по производственно-техническим характеристикам, так и обороту финансово-денежных средств. Его ресурсный потенциал имеет важное значение для национальной экономики России, обеспечения ее продовольственной безопасности.
Эффективная работа предприятий комплекса во многом определяет социальную стабильность в стране, так как из всех видов продовольственного сырья зерно является наиболее распространенным и универсальным, а хлебопродукты исторически составляют значительную долю в структуре питания населения России.
Рыночные преобразования экономики сопровождаются кризисными явлениями, которые затрагивают зернопродуктовыи комплекс, вызывают резкий спад производства сельского хозяйства и смежных отраслей перерабатывающей промышленности, нарушение паритетных взаимоотношений, ухудшение технического состояния оборудования, неудовлетворительное использование производственных мощностей, увеличение потерь зерна и хлебопродуктов при одновременном снижении их конкурентоспособного качества.
В этих условиях возникает объективная необходимость системного изучения действия факторов, способных затормозить дальнейшее снижение эффективности функционирования зернопродуктовой технологической вертикали, исследования технологических проблем стабилизации, разработки научно обоснованного инструментария, направленного на ускоренное развитие ее основного структурного звена - предприятий.
Вопросам устойчивого развития предприятий зернопродуктового комплекса в последнее время уделяет внимание ряд ученых. Среди авторов фундаментальных исследований отдельных сторон проблемы следует назвать В.М. Баутина, И.Н. Буробкина, Д.В. Вермеля, В.В. Гусева, Б.И. Загайтова, А.Д. Куделя, А.П. Курносова, В.В. Милосердова, А.У. Панина, Т.Ф. Рябову, Е.В. Стрелкова, И.М. Суркова, Г.И. Тамошину, К.С. Терновых, Л.А. Трисвятского, А.И. Хорева, Л.С. Чешинского, И.Ф. Хицкого, А.Ф. Шишкина и других.
Однако представленные работы, как правило, имеют узкую отраслевую направленность и посвящены изучению отдельных проблем. Вместе с тем, требуется системный подход и комплексное совершенствование рыночных механизмов деятельности предприятий, составляющих единую технологическую вертикаль и обуславливающих повышение экономического потенциала зернопродуктового комплекса. Не претендуя на полный охват многообразных организационно-экономических проблем адаптации хозяйственного механизма к рыночным отношениям, которые могут быть предметом самостоятельных исследований, автор сделал попытку решить некоторые из них применительно к сельскохозяйственным, мукомольно-крупяным, комбикормовым, хлебопекарным и отдельным предприятиям пищевых отраслей, в основе деятельности которых лежат зерновые ресурсы.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в уточнении и разработке теоретических основ, методологических положений и практических рекомендаций, направленных на стабильное развитие и эффективное функционирование предприятий зернопродуктового комплекса.
Реализация поставленной цели потребовала решения следующих основных задач:
определить сущность, причины и особенности проявления кризиса в отраслях зернопродуктового комплекса, основные условия стабилизации и развития сельскохозяйственных и зерноперерабатывающих предприятий;
установить тенденции паритета цен на сельскохозяйственное сырье, продукцию зерноперерабатывающей и других отраслей промышленности и их влияние на трансформацию структуры потребления продуктов питания населением России;
обосновать факторы рационального использования производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий и альтернативные варианты развития агропромышленного комплекса;
разработать механизм рыночных отношений сельскохозяйственных производителей и перерабатывающих предприятий как участников единой финансово-хозяйственной системы;
обосновать методический подход к оптимизации размещения комбикормовых предприятий и расчету их производственной мощности в интересах повышения народнохозяйственной эффективности;
усовершенствовать методики определения технического и эколого -экономического уровня предприятий зернопродуктового комплекса;
разработать модель организационно-экономической и финансовой I " j оценки развития региональных предприятий хлебопродуктов.
Объектами исследования явилась совокупность предприятий зернопродуктового комплекса России. Наибольшее внимание в ходе изучения уделено предприятиям Воронежского региона.
Предмет исследования - совокупность теоретических, методологических и практических проблем, связанных со стабилизацией и ускоренным развитием предприятий зернопродуктового комплекса в условиях кризисных проявлений переходной экономики.
Методы исследования. Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам экономики переходного периода, а также становления рыночных отношений в отраслях зернопродуктового комплекса.
Информационной базой исследования стали официальные данные Госкомстата РФ, Минсельхозпрода РФ, ФКК «Росхлебопродукт», материалы отраслевых научно-исследовательских организаций, отчетные данные «Воро-нежхлебопродукт» и региональных предприятий зернопродуктового комплекса. Использовались Законы и законодательные акты РФ, Указы президента и постановления правительства России по предмету исследования.
Для получения научных результатов применялись следующие методы и приемы исследования: абстрактно-логический, монографический, экономико-математический, экономическо-статистический, экспериментальный, экспертных оценок, анкетирования и интервьюирования.
Научная новизна результатов исследования. Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элементы научной новизны заключаются в следующем:
дана экономическая оценка современного положения АПК, определены причины кризиса и основные условия стабилизации предприятий зернопродуктового комплекса;
выработана концепция экономической трансформации предприятий зернопродуктового комплекса в устойчивые системы на базе ресурсосбережения, паритета цен, гибких методов управления;
выявлены особенности формирования и развития регионального рынка зерна, хлебопродуктов и хлебобулочных изделий на основе активного маркетинга; разработан рыночный, ориентированный на конечные результаты, механизм рационального использования зерновых ресурсов, регулирующий функционирование отдельных производств в технологической вертикали комплекса;
предложен комплексный эколого-экономический подход к стимулированию природоохранной деятельности и повышению ответственности предприятий за загрязнение окружающей среды;
обоснованы приоритетная проектная мощность, варианты размещения и ассортимент продукции предприятий комбикормовой промышленности, позволяющие улучшить интегрированный показатель эффективности сельскохозяйственного производства;
раскрыт экономический инструментарий ресурсосбережения на предприятиях зернопродуктового комплекса на основе нормативного подхода к обоснованию производственных затрат, диверсификации деятельности, формирования современных организационных структур;
уточнены методики оценки технико-экономического уровня предприятий на основе обобщающего интегрального показателя и выбора приоритетности инвестирования технического развития;
отработан методический подход к оценке экономического и финансового состояния предприятий зернопродуктового комплекса на основе комплексного рейтинга.
Полученные результаты подтверждают авторское видение экономических проблем устойчивого развития региональных предприятий зернопродуктового комплекса и путей их разрешения.
На защиту выносятся следующие положения, имеющие научную новизну и практическую значимость:
методика динамического финансового анализа на основе агрегированного баланса, которую следует использовать как инструмент постоянной текущей оценки деятельности предприятия в оперативном управлении;
экономико-математическая модель определения технического уровня предприятия;
метод оценки эффективности пшеничных помолов на мукомольных предприятиях;
метод определения эколого-экономической ситуации конкретных предприятий и отраслей зернопродуктового комплекса;
методический инструментарий активного маркетинга рынка хлеба и хлебопродуктов;
экономико-математическая модель оптимизации финансов предприятия с целью повышения его финансовой устойчивости.
Практическая значимость результатов научного исследования состоит в том, что применение разработанных научно-методологических положений позволяет:
стабилизировать экономическую деятельность и ускорить развитие сельскохозяйственных и промышленных предприятий зернопродуктового комплекса;
обеспечить оптимальное функционирование технологической вертикали переработки зерна и укрепить партнерские отношения ее участников на основе ресурсосбережения и паритета цен;
поднять уровень конкурентоспособности отечественных производителей, оптимизировать и расширить ассортимент рынка хлебопродуктов и хлебобулочных изделий на основе комплексных маркетинговых исследований;
повысить экономическую ответственность предприятий за соблюдение нормативов использования производственных ресурсов;
укрепить финансовое положение и экономическую устойчивость предприятий зернопродуктовой вертикали за счет формирования современных организационных структур управления и диверсификации профиля деятельности;
определить приоритетность инвестирования технического развития предприятий с учетом их технико-экономического уровня.
Практическая ценность исследования состоит в возможности применения разработанных научно-практических рекомендаций на предприятиях зернопродуктового комплекса любой организационно-правовой формы собственности, а также органами регионального, отраслевого и федерального управления при обосновании решений по развитию агропромышленного комплекса.
Ряд разработанных методических материалов и рекомендаций нашел практическое применение на предприятиях хлебопродуктов и их объединениях, в решениях региональных органов управления и экономических документах корпорации «Росхлебопродукт» (ранее в Минхлебопродукт РФ), а также в учебном процессе при разработке спецкурсов «Технико-экономический анализ», «Экономика предприятия», «Экономика отрасли», «Финансы предприятий», «Финансовый менеджмент» для экономистов-менеджеров (спец. 060800).
В диссертационном исследовании использовались материалы, выполненные автором диссертации согласно планов НИР ВНПО «Зернопродукт» (1990-1994 гг.) и РАСХН (1995-2000 гг.): «Разработать методические рекомендации по составлению плана экономического развития предприятия хлебопродуктов», «Разработать единые нормы и нормативы затрат трудовых ресурсов на производство муки, крупы, комбикормов и обработки зерна», «Совершенствование нормирования в новых условиях оплаты труда», «Разработать нормативы численности рабочих, ИТР и служащих для комбината хлебопродуктов», «Изучить взаимодействие хлебоприемных предприятий с хлебосдатчиками в условиях рынка и разработать рекомендации по их совершенствованию», «Разработать рекомендации по повышению заинтересованности производителей зерна в его продаже хлебоприемным предприятиям», «Повышение оплаты труда работников производственных объединений и хлебоприемных предприятий в условиях изменения динамики поступления зерна от его производителей», «Разработать методические рекомендации по составлению технико-экономического обоснования проекта сделки (контракта) с учетом мирового опыта составления бизнес-плана», «Разработать нормативы определения издержек на предприятиях хлебопродуктов в условиях инфляции»; по отдельным договорам с предприятиями: «Разработка комплекса нормативно-методических материалов по созданию современной системы управления предприятиями хлебопродуктов в объединении», «Разработать пакет документов по созданию акционерного общества на основе Тульского ПО хлебопродуктов, а также в процессе реализации госбюджетных НИР, выполняемых в ВГТА «Экономические проблемы повышения эффективности производства на предприятиях пищевой промышленности» и «Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности, устойчивого финансового развития предприятий пищевой и химической промышленности».
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные результаты научного исследования, выводы и рекомендации были представлены в докладах на научных и научно-практических конференциях, в том числе: первом международном конгрессе по экологии (Воронеж - 1996 г.), междуна родных научно-теоретических конференциях (Санкт-Петербург, Пенза, Орел, Воронеж - 1992 -1999 гг.), Всероссийских конференциях (Тула, Пенза -1996-1999 гг.), межвузовских и вузовских конференциях (Ижевск - 1991 г., Оренбург - 1998 г., Воронеж - 1984-1999 гг.). Наиболее важные выводы и предложения автора нашли отражение в рекомендациях конференций. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на расширенном заседании кафедры «Экономики и менеджмента» ВГТА.
Наиболее важные результаты исследований изложены в монографиях и научных статьях общим объемом 62,5 авторских печатных листа.
