Содержание к диссертации
Введение 4
Глава 1. Теоретические основы управления туристской индустрией и
тенденции развития современного туризма 14
Методологические основы формирования туристской индустрии.. 14
Анализ современного состояния развития туризма 48
Глава 2. Концепция современной предпринимательской деятельности в
туризме 96
Экономические основы предпринимательской деятельности в туризме 96
Особенности экономической деятельности в туризме 113
Современные тенденции развития предпринимательства в туризме ......133
Глава 3. Теоретико-методологические аспекты формирования и развития
инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в
туризме 163
Роль и значение инфраструктуры в развитии предпринимательства 163
Инфраструктурное обеспечение предпринимательской деятельности в туризме 178
Формирование и развитие инфраструктуры предпринимательства в туризме 195
Глава 4. Концептуальные экономические закономерности функционирования
туристских дестинации как важнейшей компоненты формирования и
развития предпринимательской сферы туризма 228
Концепция формирования и развития туристской дестинации 228
Типология туристских дестинации и циклы их развития 236
Анализ основных факторов, влияющих на развитие туристских дестинации 246
4.4. Оценка привлекательности туристских дестинаций для
предпринимательской деятельности , 266
Глава 5. Методы эффективного управления предпринимательскими
структурами туристских дестинаций как фактор повышения эффективности
их деятельности в целом , 284
Оценка эффективности предпринимательской деятельности в туризме и методы ее повышения 284
Функционально-стоимостной подход к организации и стимулированию труда в предпринимательских структурах туриндустрии 309
Управление предпринимательскими структурами в туризме в условиях риска и неопределенности 328
Заключение 339
Библиография 348
Введение к работе
Актуальность исследования
Происходящий в настоящее время рост туристской активности населения во всем мире является важным фактором, влияющим на социальную, культурную и экономическую жизнь стран. По данным Всемирной туристской организации в 2004 году число международных туристских прибытий достигло 763 млн. человек, что больше показателя предыдущего года на 11%. В последующие двадцать лет темпы роста международного туризма превысят 4% в год. В России развитие туризма идет также достаточно активно, в 2004 году в Россию прибыло более 22 млн. иностранных граждан.
Туризм охватывает все сферы жизнедеятельности человека, а в туристскую индустрию включаются самые разнообразные виды экономической активности. На развитие туризма воздействует множество различных факторов, в том числе, политические, экономические, природные и другие. Важное значение приобретает инфраструктурное обеспечение туризма, которое непосредственно влияет на объемы туристских потоков и экономические показатели туризма.
Современный этап развития предпринимательской деятельности в туризме, который начался в конце прошлого века, характеризуется ростом туристских потоков, созданием большого количества новых туристских предприятий, формированием туристской инфраструктуры. Развитие предпринимательской деятельности в туризме тесно связано с политическим и экономическим развитием страны в целом. Рост массового туризма вызывает серьезные инфраструктурные изменения в регионах, принимающих туристов. В связи с этим, предпринимательская деятельность в туризме требует глубокого научного изучения, раскрытия закономерностей развития и выявления основных тенденций. Особое значение имеет исследование инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме, т.к. оно является необходимым условием успешного развития туризма и определяющим фактором роста туристских потоков.
5 Степень разработанности проблемы
Проблемы исследования инфраструктуры изучались в трудах отечественных и зарубежных ученых: П.Друкера, Б.Карлоффа, Ф.Котлера, А.Маршалла, М.Портера, Р.Уотермена, А.Хоскинга, Ю.В.Блохина, Я.Т.Бронштейна, А.В.Бусыгина, А.А.Говорина, В .Я.Горфинкеля, Е.Т.Гребнева, В .В .Котилко, ВЛ.Крассовского, Н.В .Мордовченкова, Н.А.Нестерова, В.В.Радаева, Ф.М.Русинова, В.Е.Савченко, Л.Г.Ходова, Ф.И.Шамханова, А.Ю.Юданова и др.
При этом весьма слабо разработаны вопросы инфраструктурного обеспечения предпринимательства. Отсутствует комплексный подход к исследованию категории инфраструктуры туризма, инфраструктуры туриндустрии, инфраструктуры предпринимательской деятельности в туризме. Теоретические и методологические проблемы инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме остаются малоисследованными и практически не освещаются в научной литературе. Актуальность и недостаточная разработанность этих проблем послужили основанием для проведения данного исследования.
Предметом исследования являются процессы формирования и развития инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме.
Объектом исследования является система инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме на уровне отдельной дестинации.
Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования - разработка концептуальных, теоретико-методологических, организационных положений и методических рекомендаций по формированию, функционированию и развитию инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме для повышения его эффективности.
Для достижения поставленной цели требовалось решить следующие основные задачи:
определить и проанализировать основные тенденции развития международного и внутреннего туризма,
выявить современные тенденции развития предпринимательства в туризме;
теоретически обосновать сущность и содержание понятий инфраструктура туризма, инфраструктура туриндустрии и установить соотношение между этими понятиями;
раскрыть и обосновать сущность, содержание и состав инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме;
теоретически обосновать и сформулировать концепцию развития инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме, определить наиболее важные компоненты;
провести анализ современного состояния инфраструктурного обеспечения предпринимательства в туризме;
разработать методологию формирования и развития инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме;
определить направления, требования, условия и особенности формирования и развития информационной инфраструктуры предпринимательской деятельности в туризме;
теоретически обосновать понятие туристской дестинации как важнейшей компоненты предпринимательской сферы туризма;
выявить и систематизировать основные факторы, влияющие на развитие туристских дестинации, и установить закономерности их развития;
разработать механизм и обосновать эффективные подходы к организации и стимулированию труда в предпринимательстве в сфере туризма;
разработать и рекомендовать мероприятия, учитывающие фактор риска при формировании инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме.
Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные концепции, представленные в трудах отечественных и
7 зарубежных ученых по проблемам формирования и развития инфраструктуры, программные и прогнозные разработки ведущих отечественных ученых, государственных органов власти и управления, Указы Президента и поста-новления Правительства РФ, законодательные, директивные и нормативные акты.
В настоящей работе использованы научные труды отечественных и за
рубежных ученых, посвященные теории инфраструктуры и развитию пред
принимательской деятельности: А.О.Блинова, Ю.В.Блохина,
Я.Т.Бронштейиа, А.В.Бусыгина, Д.И. Валигурского, А.А.Говорина, В.Я.
Горфинкеля, А.Г. Гранберга, П.Друкера, В.В.Котилко, Ф.Котлера, Х.Б. Крас-
нопольского, М.И.Лапусты, М.Мессенгисера, Н.В.Мордовченкова,
Н.А.Нестерова, В.В.Радаева, В.Е.Савченко, МПортера, Ф.И.Шамхалова,
Р.Уотермена, К.Ховарда, А.Хоскинга и др., а также труды ученых, занимаю
щихся изучением экономики, организации и управления туризмом:
В.И.Азара, А.Ю.Александровой, Р.Батлера, М.Б.Биржакова, И.Т.Балабанова,
Р.А.Браймера, С.Ванхилла, Ф.Велласа, Д.Гилберта, В.Г.Гуляева, И.В.Зорина,
Г.А.Карповой, В.А.Квартальнова, К.Купера, Г.А.Папиряна, В.С.Сенина,
А.ДЛудновского, Д.Флетчера и др.
Фактологическую, статистическую и информационную базу диссертационного исследования составили документы ООН, Европейского Союза, материалы Всемирной туристской организации, Всемирного совета по туризму и путешествиям, национальных туристских администраций, профессиональных туристских объединений, различных исследовательских учреждений и информационных служб по туризму, данные органов государственной статистики, фактические данные о результатах производственно-хозяйственной деятельности организаций и предприятий индустрии туризма, результаты опроса руководителей и специалистов организаций и предприятий индустрии туризма, материалы ряда научных конференций и семинаров, а также научно-исследовательских работ, посвященных актуальным проблемам экономики, организации и управления в индустрии туризма.
Ряд материалов был получен в процессе участия автора в различных международных программах и стажировках, в том числе, в международном Проекте Европейского Союза TACIS EDRUS 9510 «Укрепление учебной базы для индустрии туризма» (1997-1999гг.); в научных командировках-стажировках: 1994г.- Греция, Афины, программа TACIS; 1995г. - Греция, Афины, программа TACTS; 1996г. - Дания, Договор о сотрудничестве между Институтом туризма и гостиничного хозяйства Санкт-Петербургского государственного инженерно-экономического университета и Датской Академией Туризма г. Роне, Королевство Дании (1996-1998 гг.); 2000г. - Япония, по приглашению МИД Японии; при участии в работе международных конференций Всемирной туристской организации (МИГМТ является ассоциированным членом Делового Совета Всемирной туристской организации), что подтверждается соответствующими сертификатами.
В диссертационной работе использованы системный и комплексный подход к изучению проблемы инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме, абстрактно-логический, статистический, экономико-математический и другие методы исследований.
Эмпирической базой обеспечения достоверности выводов и предложений послужили материалы Всемирной туристской организации (ВТО), Федеральной службы государственной статистики (Росстата), Федерального агентства по туризму (Ростуризма).
При обработке аналитического материала и оформлении работы применялись пакеты прикладных программ Microsoft Excel, Microsoft Word и др.
Научная новизна диссертационной работы заключается в развитии концепции и теоретическом обосновании организационно-методологических аспектов формирования, функционирования и развития системы инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме. Наиболее существенные научные результаты, обладающие научной новизной и выносимые на защиту:
- теоретически обоснованы и уточнены сущность и содержание поня-
тий инфраструктура туризма и. инфраструктура туриндустрии, разработаны структурные схемы их представления, установлено соотношение между этими понятиями;
сформулирована сущность, содержание и состав инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме;
теоретически обоснованы и определены наиболее важные компоненты инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме и направления их развития;
систематизированы основные направления формирования и развития информационной инфраструктуры предпринимательской деятельности в туризме, разработана ее структура;
разработан методологический подход к качественной и количественной оценке инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме;
дано авторское определение категории туристская дестинация, выявлены классификационные признаки дестинаций;
выработано научное представление о туристской дестинаций и установлены закономерности развития дестинаций и их инфраструктурного обеспечения;
предложена модель оценки эффективности труда на основе функционально-стоимостного подхода к организации и стимулированию труда в предпринимательских структурах туриндустрии;
- разработаны методы оценки устойчивости предпринимательских
структур туриндустрии в рыночных условиях;
- предложены пути снижения воздействия риска и неопределенности на
функционирование предпринимательских структур в туризме.
Теоретическая и практическая значимость результатов исследования состоит в том, что теоретические выводы, предложенные методы и практические рекомендации, содержащиеся в диссертации, по созданию и развитию системы инфраструктурного обеспечения предпринимательской дея-
10 тельиости в туризме могут быть использованы государственными органами, туристскими администрациями, профессиональными туристскими объединениями и предпринимательскими структурами в туризме при принятии управленческих решений с целью формирования и развития инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме. Теоретические разработки и практические рекомендации включены в общие и специальные курсы в вузах, программы переподготовки и повышения квалификации, вошли в учебники и учебно-методические пособия по вопросам экономики, организации и управления предпринимательской деятельностью в туризме.
Материалы исследований соискателя используются руководителями предприятий туриндустрии, что подтверждается соответствующими актами и справками о внедрении.
Апробация результатов исследования. Результаты диссертационного исследования были использованы при разработке программы перспективного развития Северо-Западного региона «Разработка информационно-статистической модели развития туризма в регионе и проблемы подготовки кадров для туристского бизнеса», при разработке проекта «Серебряное кольцо России».
Основные положения диссертационного исследования использовались при изучении современного состояния российского рынка туризма, выполненного в рамках международного Проекта Европейского Союза TACIS EDRUS 9510 «Укрепление учебной базы для индустрии туризма» (1997-1999гг.). Результаты диссертационного исследования были использованы при разработке профессиональных стандартов для индустрии туризма и включены в сборник «Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии», утвержденные Постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации №8 от 17 мая 1999г.
Отдельные положения диссертации были использованы при выполнении следующих научно-исследовательских работ: при разработке конкурс-
ной научно-исследовательской работы по заданию правительства г. Москвы «Подготовка к изданию и выпуск учебно-методической литературы», результаты исследования вошли в учебное пособие «Экономика гостиничного предприятия» и «Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии»; при проведении анализа показателей, характеризующих состояние основных секторов туристской индустрии, выполняемых в рамках научно-исследовательской работы по заданию Федерального агентства по туризму «Совершенствование системы государственного статистического учета и отчетности в сфере туризма»; при анализе инфраструктуры Северо-Западного региона в ходе выполнения проекта TACIS (TSPF/0302/0119 «From Ladoga to the Polar Sea via the Fennoscandmavian Green Belt" и проекта «Финляндско-российский форум по развитию туризма», в ходе выполнения проекта EU Project Tourism in Northwest Russia»; в научно-исследовательских разработках в составе творческого коллектива Санкт-Петербургского государственного инженерно-экономического университета на тему «Разработка методических положений по планированию и управленческому учету затрат в условиях ООО «ПО Киришинефтеоргсинтез» (договор №102-97) и «Нормирование и методика составления нормативных смет затрат цеховых и общезаводских расходов в ООО «ПО Киришинефтеоргсинтез» (договор №103-98).
Основные положения и результаты диссертационного исследования на различных этапах представлялись в научных докладах, рекомендациях и получили положительную оценку на международных, всероссийских, региональных, межвузовских, вузовских научно-практических конференциях и совещаниях, проводившихся в Москве, Санкт-Петербурге в течение последних десяти лет. На международных научно-практических конференциях: «Туризм: подготовка кадров, проблемы и перспективы развития» (Москва, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004 гг.); второй международной конференции «Индустрия сервиса в 21-ом веке» (Москва, 2000); VI-ой международной научно-технической конференции «Наука - Сервису» (Москва, 2001); международ-
12 ной научно-практической конференции «Туризм на северо-западе России: развитие и инвестиции» (СПб., 2002); I Международном Форуме «Подмосковье: отдых и туризм», 2002 г.;У-ой международной научной конференции «Россия: перспективы прорыва в цивилизацию знаний» (Москва, 2004); Ш-ем международном научно-практическом семинаре «Проблемы трансформации современной российской экономики: теория и практика организации и обеспечения управления» (Москва, 2004).
На всероссийских и региональных научно-практических конференциях и семинарах: межвузовской конференции «Проблемы развития юридических и социально-экономических наук в России» (Москва, 2001); научно-практической конференции «Современные трансформационные процессы в мировом туризме» (Москва, 2001); научно-практическом семинаре «Основные направления использования информационных технологий в индустрии туризма» (Санкт-Петербург, 2002); конференции «Инвестиции в индустрию гостеприимства Подмосковья», Москва, 2002 г.; lV-ой научно-практической конференции «Актуальные проблемы науки и современное состояние развития российского общества» (Москва, 2003); на заседании круглого стола по проблемам управления в индустрии гостеприимства «Российские Управляющие компании» (Москва, 2003); научно-практической конференции «Реинжиниринг и автоматизация турбизнеса: кто не успел, тот опоздал» (Москва, 2003); научно-практической конференции «Реинжиниринг и автоматизация бизнес-процессов в туриндустрии» (Санкт-Петербург, 2004); на Всероссийской научной конференции «Цивилизация знаний: будущее и современность» (Москва, 2005).
Основные положения диссертационного исследования вошли в учебники и учебные пособия, методические указания и используются в учебном процессе ряда российских вузов и вузов г. Москвы. Учебники «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме», «Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника», «Реклама в социально-культурном сервисе и туризме» в 2004 году бы-
13 ли награждены специальным дипломом международного конкурса «Лидеры туриндустрии».
Материалы диссертации используются в преподавании курсов "Эконо
мика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме",
«Экономика туристского рынка», «Экономика гостиничного и ресторанного
бизнеса», «Менеджмент в туризме», «Информационные технологии в туриз
ме», «Специализированные системы в гостиничном бизнесе», «Профессио
нальные системы в туристском и гостиничном бизнесе», «Управление гости
ницей», «Реинжиниринг бизнес-процессов в туриндустрии» и других как при
обучении студентов, так и в ходе повышения квалификации управленческих
#' кадров индустрии туризма и гостеприимства.
Публикации. Автор имеет более ста работ общим объемом более двухсот печатных листов. Основные результаты исследования непосредственно по теме диссертации опубликованы в 51 работе, в том числе в 10 монографиях и книгах, общим объемом 162 п.л., из них 107 п.л. принадлежат лично автору.
Структура и объем работы: Диссертация состоит из введения, пяти глав, заключения, списка литературы. Работа содержит 365 страниц основного текста, включая список литературы из 252 наименований, 33 таблицы, 44 рисунка.
*
