Введение к работе
Актуальность темы исследования. В настоящее время все большее распространение получают сети розничных торговых площадок на рынке продовольственных и непродовольственных товаров. Сетевая торговля представляет собой сети розничных магазинов, функционирующих по единым фирменным правилам. Определенной особенностью сети является то, что указанная совокупность различных магазинов, иногда даже работающих по мультиформатному типу, получают основной ассортимент товаров от соответствующих распределительных центров. Таким образом, именно наличие таких распределительных центров является одним из определяющих признаков сетевой торговли. Распределительный центр (РЦ) по своей структуре и характеру функционирования представляет собой управляющую систему и складскую базу в системе товародвижения. Следовательно, РЦ и сеть розничных магазинов образуют систему, которая по своей сущности является логистической, поскольку через нее проходят экономические потоки - товарные, финансовые, информационные. Однако в наибольшей степени логистичность рассматриваемых систем проявляется в том, что внутри этой системы, то есть в торговой сети, осуществляется интенсивное товародвижение между РЦ и магазинами. Поэтому сетевая торговля объективно требует логистического подхода для ее организации и функционирования.
Логистический подход должен обеспечивать надежность структурированных систем, работа которых проявляется в полном и бесперебойном обеспечении товарами различных покупателей. Однако до настоящего времени сетевая торговля в нашей стране функционирует эмпирически, без должного логистического обоснования, что приводит к снижению ее эффективности, повышению издержек обращения, недостаточному удовлетворению потребностей покупателей. В функционировании сетевой торговле существенную роль играют логистические факторы организации процессов товародвижения. Однако, эти факторы не в полной мере используются в управлении коммерческой деятельности сетевой торговли. Сетевая торговля нуждается в комплексном логистическом обслуживании. Отсюда вытекает необходимость создания новых моделей управления в сетевой торговле на основе принципов и методов логистики. Данное обстоятельство определяет актуальность настоящей работы и выбор темы диссертационного исследования.
Степень разработанности научной проблемы. Проблема логисти-зации сетевой торговли, особенно на продовольственном рынке мегаполиса, до настоящего времени остается малоизученной, по данной проблеме сейчас недостаточно фундаментальных монографических трудов, зато имеются разрозненные публикации в научных журналах и сборниках.
В настоящее время для внедрения логистических методов в сетевую торговлю имеется достаточно хорошо разработанный научный аппарат по логистике. Этот аппарат требует адекватной адаптации к особенностям сетевой торговли на продовольственном рынке. Именно такая адаптация и предусматривается в настоящей диссертационной работе. Для такой адаптации требуются новые научные положения по оптимизации сетевой торговли.
Степень разработанности данной проблемы позволяет формулировать рабочую гипотезу, которая предусматривает необходимость совершенствования организации логистического обслуживания торговой сети и предполагает сформировать организационную работу распределительных центров по доставке товаров в магазины на основе логистических концепций ЛТ (точно в срок), DRP (дистрибьюция товаров), ECR (эффективность реакции на запросы потребителей), VMI (управление запасами, осуществляемое поставщиками), а также с помощью специально разработанных логистических методов.
Цель и задачи диссертационного исследования.
Целью диссертационной работы является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по управлению процессами закупок и транспортировки товаров в логистической системе сетевой торговли на продовольственном рынке мегаполиса.
Для достижения поставленной цели в работе сформулированы и решены следующие задачи:
Уточнена логистическая природа сетевой торговли на продовольственном рынке.
Разработаны теоретические положения по логистическому обслуживанию и организации логистической инфраструктуры торговых сетей.
Проведены исследования функционирования логистических процессов торговых сетей мегаполиса.
Разработана схема организации доставки продукции на основе логистических концепций «точно в срок», ECR, VMI.
Обоснованы методические подходы к использованию компьютерных технологий и обработке заказов магазинов сети.
Разработана методика прогнозирования и адаптации спроса при организации доставки в торговых сетях.
Объектом исследования является совокупность торговых организаций, построенных по сетевому принципу.
Предметом исследования являются организационные и экономические отношения участников продовольственного рынка в рамках организации сетевой торговли на основе логистических процессов товародвижения.
Теоретическую и методологическую основу исследования составляют положения фундаментальных и прикладных исследований в области экономической теории, логистики и управления цепями поставок, маркетинга, товароведения и проектирования торговых предприятий как российских, так и зарубежных ученых специалистов. Решение поставленных задач основывается на применении положений общей теории систем, приемов экономического анализа и экспертных оценок.
Информационной базой исследования послужили данные официальной статистики, материалы специальных исследований, в том числе обобщающие опыт логистики розничных торговых сетей в России и за рубежом, а также теоретические и методологические разработки отечественных и зарубежных специалистов в области коммерции, стратегического управления и логистики. В качестве практического материала для исследования использовались внутренние разработки ЗАО «ДИКСИ-ПЕТЕРБУРГ» и собственные наработки автора.
Научная новизна результатов исследования заключается в том, что в диссертации сформулированы и обоснованы теоретические положения по организации торговли на основе анализа принципов и методов логистики с учетом специфики продовольственного рынка и особенностей товародвижения продовольственных товаров в условиях мегаполиса. Предложена методика оптимального размещения товара в распределительном центре по «дорожке отбора» для различных групп товаров. Сформулированы основные теоретические положения возвратной логистики при обработке обратных потоков товаров в условиях оптимизации процессов и минимизации затрат на прием и складирование.
В ходе проведенного исследования получены следующие наиболее существенные результаты, обладающие научной новизной и полученные лично соискателем:
Разработаны теоретические положения и даны практические рекомендации по управлению процессами закупок, транспортировки и складированию в системе сетевой торговли на продовольственном рынке региона с использованием информационных систем и систем связи.
На основе теоретических и практических исследований обоснован методический подход к анализу интегрированных логистических систем автоматизированного учета товарно-материальных ценностей, приведены их характеристики и порядок использования в информационном пространстве - «поставщик - склад - магазин». Представлены данные по эффективности использования специализированных логистических информационных систем в сетевой торговле.
Обоснован и разработан типовой план внедрения информационной системы комплексного учета процессов товародвижения в распределительном центре торговой сети.
Обоснована необходимость использования основных положений возвратной логистики, как составной части логистического обслуживания сетевой торговли. Выявлены пути уменьшения издержек при обратном движении товарно-материальных ценностей.
Разработаны научно - методические основы размещения товара в распределительном центре для отбора и комплектации, разработана методика автоматизированного расчета размещения товара по «дорожке отбора» с учетом его основных характеристик, позволяющая повысить эффективность работы сотрудников склада и уменьшить потери, связанные с образованием текущего и транспортного брака.
Предложен методический подход к выполнению расчетов возможной прибыли при переходе на логистическую методику обработки товаров «точно в срок», позволяющую уменьшить издержки от хранения товарного запаса, повысить скорость выполнения типовых операции и уменьшить ошибки при обработке товара в распределительном центре.
Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в развитии теоретических положений и прикладных знаний в области формирования системы логистического обслуживания в сетевой торговле, как одного из сегментов развития логистики товародвижения.
Практическая значимость результатов диссертационного исследования заключается в возможности организации работы распределительного центра на основе принципов и методов логистики, что способствует уменьшению операционных издержек и повышению качества обработки и доставки товаров в торговые точки сети.
Предложенный в диссертационной работе алгоритм формирования логистического обслуживания торговой сети может найти применение в деятельности предприятия оптовой и розничной торговли, учебном процессе в рамках подготовки методического обеспечения по дисциплинам «Управления запасами в цепях поставок» и «Экономико-математические методы и модели в логистике», а также при предоставлении консалтинговых услуг по логистике и управлению цепями поставок.
Апробация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертации докладывались и получили одобрение на конференциях различного уровня, логистических форумах и семинарах. Разработки автора внедрены в практическую деятельность в сети продовольственных магазинов ЗАО «ДИКСИ-ПЕТЕРБУРГ»
По теме диссертации автором опубликовано 8 научных работ, общим объемом 3,62 п.л. (в том числе 2,94 п.л. авторских).
Структура и логика исследования подчинены решению поставленных задач. Цели, задачи, предмет и объект исследования предопределили содержание диссертационной работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложения.
Во введении обосновывается значимость и актуальность темы диссертационного исследования, определяются цели и задачи, раскрывается научная новизна и практическая значимость, дается общая характеристика работы.
В первой главе «Теоретические основы логистического обеспечения функционирования торговых сетей» излагаются теоретические положения логистического обслуживания торговых сетей, рассматриваются основные логистические концепции, применяемые для сетевой торговли, приводится типология сетей, излагаются основы логистической инфраструктуры.
Во второй главе «Исследование функционирования логистической инфраструктуры торговых сетей мегаполиса» проводится анализ логистических процессов, используемых при обработке товаров в распределительном центре и доставке в магазины сети, рассматриваются методы и способы оптимизации существующих способов приема товара, его отбора и комплектации, даются практические рекомендации по повышению производительности и эффективности работы складского комплекса.
В третьей главе «Совершенствование логистической инфраструктуры торговой сети» приводится математическая модель прогнозирования спроса на продукцию при организации доставки по системе «точно в срок», рассматриваются существующие информационные системы, предназначенные для решения логистических задач и даются практические рекомендации по их совершенствованию в организации сетевой торговли.
В заключении обобщаются результаты исследования, определяются области их применения и направления дальнейшего развития.
