Введение к работе
Актуальность темы. Слива является одной из наиболее распространенных плодовых культур, занимая в общем балансе плодов косточковых второе место после вишни.
Этим объясняется большая селекционная работа, проводимая с родом Prunus L., привлечение в селекцию китайских, японских, американских и других видов, являющихся донорами зимостойкости и устойчивости к различным эаСолеваккям. И если традиционную оценку плодов (на содержание сухих веществ, Сахаров, кислот, аскорбиновой кислоты) (Арасимович В.В., Понамарева Н.П.,1969; Метлицкий Л.В., 1976; Розмыслова А.Г. и др.,1631; Розмыслова А.Г.,1982 и др.) проводили и проводят на достаточно обширных наборах сортов и ряде видов, то изучением особенностей состава биологически активных веществ и, в частности, фенольних соединений, охвачено лишь небольшое число видов и сортов этой культуры. Между тем, плоды сливы являются ценным продуктом, используемом в диетическом и лечебном питании, и ценность ата в значительной мере сбусловленна высоким содержанием биологически активных фенольних соединений, обладающих широким спектром фармакологического воздействия. Исследование этой группы соединений позволит выделить ценные источники с повышенным накоплением фдавонЬлов, 'флаванов, фенолкарбонових киолот для использования их в селекции этой культуры и непосредственно в питании человека.
Кроме того, как уже было показано многочисленными исследователями (Challice J.S., Harborne J.B., Haslam Е., Giannasi D.E., Gottlieb O.R., McClure J.W.", Sounders J.A., Swain Т., Williams A.H. and others) детальное изучение этой группы соединений позволяет использовать их в качестве таксономических маркеров, что являетоя дополнительным критерием для уточнения и решения вопросов таксономии, систематики и эволюции диких видов и культурных сортов, в частности, рода Prunus.
Изучение состава фенольных соединений в плодах видов и сортов рода Prunus ограничивалось до настоящего времени исследованиями в основном одной группы флавоноидов - флавонолов (Половянов Г.Г.) и различных групп флаванов (мономерные и конденсированные катехины, прсцианидикы, Трофимова Е.А.,1983).
Исследования, проведенные в биохимической лаборатории ВИР совместно о кафедрой ботаники Санкт-Петербургского государственного
- 4 -университета со старшим научным сотрудником Н.С.Ростовой показали особенную перспективность изучения химического состава плодов в том числе и фенольних соединений о обработкой получаемых данных методом многомерного анализа (Самородова-Бианки Г.Б., Стрельцина С.А.,1686; Самородова-Бианки Г.Б. и др.1986; Витковский и др.1988; ДР).
Целью настоящей работы было: показать возможность использования состава фенольних соединений в качестве таксономических маркеров, а также установить закономерности распространения биологически активных фэкольных соединений в плодах различных видов и сортовых групп рода Prunus ". L. и в разных условиях выращивания.
Основные задачи исследования;
1.Провести сравнительный детальный анализ состава фенольних соединений плодов алычи, тёрна, их синтетического гибрида Рыбина - Домарта различными методами хроматографии с идентификацией их о помощь» качественных реакций и спектроскопии.
2.Сравнительное изучение особенностей состава и содержания фенольних соединений плодов 16 видов рода Prunus и 49 сортов оливы домашней и выделение образцов, характеризующееся наиболее благоприятными сочетаниями биофлавоноидов, фенолкарбонових кислот и других соединений этой группы, а также изменчивость их в зависимости от условий выращивания.
3.Исследование особенностей состава фенольных соединений о об- . работкой данных методом многомерного анализа для уточнения вопросов таксономии, систематики и зволюции видов рода Prunus, а также взаимосвязей сортов этого рода, особенно оливы домашней.
Научная новизна, практическая и теоретическая ценность диссертации. Впервые на доотаточно большом наборе видов и сортов сливы проведено исследование комплекса флавоноидов и фенолкарбонових кислот плодов; выделены образцы, характеризующиеся высоким содержанием этих соединений. Показано, что их выделение не являетоя случайным, а отражает закономерности распределения фенольных соединений плодов у разных групп этого рода, овязанных о их происхождением. Выявлены новые аспекты взаимосвязей сортов и видов, между американскими, евроазиатскими и восточноазиатокими видами, между терном и алычей в роде Prunus.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на научно-производственных совещаниях лаборатории биохимии ВИР (1987-1990), на конференциях аспирантов и молодых сотрудников ВИР (1988-1990), на симпозиуме по хемосистематике и эволюционной биохимии высших
- б -
растений (Москва, 1090г), на (конференции молодых ученых и специалистов (Киев,1991).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано б статей.
Обьем и структура диссертации. Диссертация изложена на 129 стр. машинописного текста, включающего введение, обэор литературы, описание материалов и методов исследований, результаты эксперемен-тальных работ и их обсуждение, заключение, выводы и рекомендации, приложение. Работа содержит также 11 рисунков, таблиц в тексте 15. Список литературы включает 168 источников, из которых 89 - отечественных и 79 - зарубежных публикаций.
