Введение к работе
Актуальность работы. Широкий производственный опыт показывает, что у высокопродуктивных птиц в ранний постнатальный период заболеваемость и связанная с ней летальность от желудочно-кишечных болезней, вызванная условно-патогенной микрофлорой, достигает значительных величин ввиду несовершенства адаптационных, защитно-приспособительных механизмов, недостаточности популяционного уровня представителей нормальной микрофлоры (Гулюшин С. и др., 2010; Мартыновченко В., Васильев А., 2010).
В результате нормализации качественного и количественного состава микробного биоценоза возможна оптимизация течения физиолого-биохимических процессов у молодняка сельскохозяйственной птицы. Для коррекции состава микробного консорциума в настоящее время активно применяются пробиотические препараты (Жданов П.И., 1994; Тараканов Б.В., Николичева Т.А., 2000; Каблучеева Т.И., 2001; Крапивина Е.В. и др., 2009; Ноздрин Г.А. и др., 2009; Олива Т.В., 2009; Шевченко А.И. и др., 2009).
Многочисленные исследования по изучению влияния пробиотиков на жизнедеятельность макроорганизма свидетельствуют об улучшении микробного баланса кишечника, что положительно отражается на устойчивости организма к действию негативных внешних факторов, сохранности и продуктивности животных и птиц (Субботин В.В., Степанов К.М., 1998; Ноздрин Г.А., 2003; Брылин А.П., 2006; Панин А.Н., Малик Н.И., 2006; Тараканов Б.В., 2006; Темираев Р.Б. и др., 2009; Пышманцева Н.А. и др., 2011).
Реализация генетического потенциала сельскохозяйственной птицы достаточно сильно зависит от обеспеченности эссенциальными микронутриентами, одним из которых является селен. Он воздействует на интенсивность и направленность метаболических потоков посредством поддержания оптимальной интенсивности свободнорадикальных процессов и сбалансированности функционирования иммунной, антиоксидантной и монооксигеназной систем организма (Галочкин В.А., Галочкина В.П., 2011). Исследованиями сотрудников института питания РАМН установлено, что недостаток селена в организме человека в целом по России диагностируется более чем в 80% случаев (Тутельян В.А. и др., 2002;), не исключение и Оренбургская область (Нотова С.В. и др., 2005; Бурцева Т.И., Бурлуцкая О.И., 2006). В связи с чем, актуальным вопросом является возможность коррекции селенового статуса населения посредством функциональных продуктов питания (Голубкина Н.А. и др., 2002, 2006; Фисинин В.И., 2002). Использование селенсодержащих препаратов в рационах для птиц способствует повышению продуктивности и увеличению содержания микроэлемента в тканях птицы.
Кроме того, Герасименко В.В. (2005), Шевченко А.И. (2009) отмечают положительную роль пробиотических препаратов в поддержании оптимального уровня свободнорадикальных процессов в макроорганизме. Некоторые авторы сообщают, что селен обладает свойствами пребиотика (Блинохватов А.Ф. и др., 2001; Crittenden R.C., 1999). Однако сведений о воздействии пробиотических препаратов на метаболизм селена в организме птицы практически нет. Это и послужило основанием для проведения исследований.
Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение общих закономерностей воздействия комплекса лактоамиловорина и селенита натрия на физиолого-биохимический статус и продуктивные качества цыплят-бройлеров.
Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:
1. Установить наиболее рациональный способ стимуляции продуктивных качеств цыплят-бройлеров при введении в рацион пробиотика, селена и их комплекса.
2. Дать оценку переваримости и использованию питательных веществ корма при совместном использовании селенита натрия и лактоамиловорина в рационах цыплят-бройлеров.
3. Выявить особенности белкового, углеводного, липидного и минерального обмена у цыплят-бройлеров, при использовании комплекса лактоамиловорина и селенита натрия.
4. Изучить влияние совместного применения лактоамиловорина и селена на гематологические показатели, уровень естественной резистентности и антиоксидантный статус цыплят-бройлеров.
5. Оценить экономическую эффективность применения селенита натрия и лактоамиловорина в рационах цыплят-бройлеров.
Научная новизна. На основании полученных результатов дано физиолого-биохимическое обоснование комплексного применения лактоамиловорина и селенита натрия. Впервые были получены данные об особенностях белкового, углеводного, липидного и минерального обмена в организме цыплят-бройлеров под влиянием комплекса препаратов. Получены новые сведения о воздействии совместного применения пробиотика лактоамиловорина и селенита натрия на гематологические показатели, уровень естественной резистентности и антиоксидантный статус цыплят-бройлеров.
Практическая значимость. Комплексные исследования метаболических процессов, физиолого-биохимических и гематологических показателей при совместном использовании лактоамиловорина и препаратов селена позволяют рекомендовать производству приемы, положительно влияющие на биологическую ценность получаемой продукции и экономические показатели производства.
Апробация работы. Результаты диссертационной работы представлены, обсуждены и одобрены на «Всероссийской молодежной выставке-конкурсе прикладных исследований, изобретений и инноваций» (г. Саратов, 2009), II Всероссийской научно-практической конференции «Новые технологии в промышленности, науке и образовании» (Оренбург, 2010), Международной научно-практической конференции «Наука и инновации в сельском хозяйстве» (г. Курск, 2011), Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование в условиях становления инновационной экономики» (г. Оренбург, 2011), Международной научно-практической конференции «Промышленное и декоративное птицеводство: проблемы и перспективы» (г. Кам’янець-Подільський, 2011), V Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы экологии Южного Урала» (г. Оренбург, 2011), III Международной конференции «Биоэлементы» (г. Оренбург, 2011), на областной и Всероссийской выставке НТТМ (г. Оренбург, 2011, 2012, г. Москва, 2011), Всероссийском молодежном образовательном форуме «Селигер-2011». Работа представлена на конкурсе научно-технических инновационных проектов «Прорыв» на право получение гранта Оренбургского ГАУ (г. Оренбург, 2011); «Всероссийском конкурсе научно-исследовательских работ студентов и аспирантов в области биологических наук» (г. Ульяновск, 2011), конкурсе на соискание звания «Лауреат премии Губернатора Оренбургской области в сфере науки и техники» (г. Оренбург, 2011).
Публикация результатов исследования. По результатам исследования опубликовано 12 печатных работ, в том числе 7 публикаций в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Положения, выносимые на защиту:
1. Применение комплекса лактоамиловорина и селенита натрия в рационах цыплят-бройлеров способствует повышению использования основных питательных веществ корма, кроме липидов.
2. Результаты биохимических и гематологических исследований свидетельствуют о положительном влиянии лактоамиловорина и селенита натрия на интенсивность метаболических процессов, состояние естественной резистентности и антиоксидантный статус цыплят-бройлеров.
3. Совместное использование лактоамиловорина и селенита натрия экономически целесообразно при выращивании цыплят-бройлеров.
Объем и структура диссертации. Диссертация представлена на 170 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов исследования и их обсуждения, выводов, практического предложения, списка литературы и приложения. Содержит 45 таблиц и 27 рисунков. Список литературы включает 300 источников, в том числе 80 иностранных авторов.
