Введение к работе
Актуальность темы. Применение ферментных препаратов обусловлено необходимостью внесения в состав рационов сельскохозяйственных животных местных зерновых кормов с высоким содержанием труднопереваримых веществ, нарушающих процессы пищеварения, снижающих продуктивность и повышающих затраты кормов, а также несовершенством ферментной системы органов пищеварения у молодняка. (Н.Н. Максимюк и др., 2004)
В настоящее время для повышения переваримости и доступности кормов с низкой питательностью используют ферментные препараты, содержащие комплекс ферментов амилолитического, пектолитического, целлюлозолитического и протеолитического действия (Э.В. Удалова, 1998; Н.А. Балакирев, 2006). Их применение также актуально при нарушении ферментативных функций желудочно-кишечного тракта в качестве заместительной терапии (И.П. Кондрахин с соавт, 1990; R. Johnson et. al., 1993). Набор ферментов, входящих в состав таких препаратов, зависит от вида и возраста животного, а также от вида используемых кормов. Причем для молодняка крупного рогатого скота более выгодно применение таких ферментных препаратов, которые можно использовать, как в виде кормовых добавок, так и ферментировать часть кормов вне организма. Применение экзогенных ферментов позволяет расщеплять высокомолекулярные компоненты корма — белки, углеводы, жиры и т.д. на низкомолекулярные вне организма. В организме животных подготовленный корм более полно расщепляется собственными ферментами, способствуя его лучшей усвояемости. Разрушение ферментами некрахмалистых полисахаридов, содержащихся в большом количестве в ячмене и ржи, способствует снижению вязкости корма, и, в конечном итоге, приводит к нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, что особенно актуально для молодняка животных. (D.I. Kitchen, 1997) Кроме того, перед животноводством стоит проблема повышения поедаемости кормов (В.И. Дорожкин и др., 2003), снижаемое из-за нарушения параметров микроклимата (Н.К. Кириллов и др., 2005), технологических стрессов, иммунодепрессивного состояния, именно поэтому для улучшения вкуса возможно применение корма, обработанного экзогенными ферментами. В связи, с чем исследование отечественного полиферментного препарата «НИСТ» на организм молодняка крупного рогатого скота при различных условиях содержания, является актуальным.
Цель и задачи исследования. Целью данного исследования является изучение влияния полиферментного препарата «НИСТ» на организм молодняка крупного рогатого скота, содержащихся в различных условиях микроклимата, и его продуктивность, а также расчет экономической эффективности при этих способах содержания.
Исходя из вышеизложенного, и в соответствии с отраслевой темой: «Влияние кормов, обработанных полиферментными препаратами на организм животных» (№ госрегистрации 01200404200) для разрешения были поставлены следующие задачи:
1. Провести оценку параметров микроклимата двух животноводческих помещений, предназначенных для содержания телят.
2. Изучить влияние препарата «НИСТ» на организм молодняка крупного рогатого скота при различных условиях их содержания.
3. Оценить влияние препарата «НИСТ» на мясную продуктивность телят.
4. Провести ветеринарно-санитарную экспертизу мяса молодняка крупного рогатого скота, при применении полиферментного препарата.
5. Рассчитать экономическую эффективность использования препарата «НИСТ» при различных условиях содержания телят.
Научная новизна работы. Впервые установлено, что полиферментный препарат «НИСТ» способствует лучшей усвояемости корма, стабилизации морфобиохимических показателей крови, наращиванию мышечной массы, что особенно просматривается при содержании молодняка крупного рогатого скота в помещениях с микроклиматом, не соответствующим зоогигиеническим параметрам.
Установлено положительное действие изучаемого ферментного препарата на мясную продуктивность телят.
Впервые установлено, что в кормлении молодняка крупного рогатого скота наиболее эффективно использование полиферментного препарата «НИСТ» путем добавления в состав рациона 50 % ферментированных кормов, по сравнению со 100 % ферментацией.
Практическая ценность работы. Экспериментально обоснованы оптимальные режимы и даны рекомендации использования полиферментного препарата «НИСТ» для его применения при обработке корма в рационах молодняка крупного рогатого скота.
По материалам диссертации разработана: «Инструкция по применению полиферментного препарата «НИСТ» в животноводстве и птицеводстве», утвержденная ГУВ КМ РТ (2011).
Апробация работы. Основные положения и результаты доложены на:
- ежегодных проблемных советах по итогам НИР ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана» (2009-2011);
- международной научно-производственной конференции, посвященной 50-летию ФЦТРБ (Казань, 2010).
