Введение к работе
Актуальность темы. Программой стабилизации и развития животноводства в Российской Федерации до 2010 года предусматривается решение задач, связанных с развитием мясного скотоводства: укрепление и расширение племенной базы за счет отечественных ресурсов и привлечения новых перспективных мировых пород, формирование не менее 10 племзаводов и 20-25 племрепродукторов и увеличение численности мясного скота до 1,2-1,5 млн. голов, в том числе до 500-700 тыс. коров. В племпредприятиях поголовье самой перспективной для большинства зон России герефордской породы предусматривается довести до 85,3 тыс. голов, или 28%. Она будет основной мясной породой в 15 регионах, в т.ч. Челябинской области (Сенько А.Я. 2003, Фукс В. 2003, Шапочкин В.В. 2005, Дунин И. 2006, Залепухин А. 2006, Фисинин В.Н. 2006, Горковенко Л. 2007, Митин С. 2007).
Анализ современного состояния мясного скотоводства свидетельствует о том, что главным сдерживающим фактором его развития являются недостаток, низкое качество кормов, а также тип кормления (уменьшение в структуре рациона сена, увеличение доли концентрированных и .. силосованных кормов). Поэтому в промышленном животноводстве проблема vx:.. профилактики и коррекции витаминно-минеральной недостаточности,- ,г быстро осложняющейся болезнями инфекционной и неинфекционной Г',;., этиологии, нарушением функций эндокринных органов, впоследствии сопровождающихся отставанием в росте и развитии, снижением продуктивности и увеличением затрат на производство животноводческой продукции, остается актуальной. В связи с этим активизировалась работа по >.-.. обеспечению животных, особенно высокопродуктивных, в минеральных ' элементах, ранее не учитывающихся, но оказывающих огромное влияние на обеспечение нормальной деятельности организма.
В большинстве районов Уральского региона одним из самых распространенных дефицитов микроэлементов у животных является дефицит селена. Недостаток селена в почвах и низкая доступность для растений приводят к дефициту его в кормах, поэтому дополнительное введение препаратов селена в организм животных необходимо.
Одним из таких средств является Е-селен, представляющий собой водно-дисперсный комплекс витамина Е и селена.
Высокая эффективность селеносодержащих препаратов и витамина Е при производстве говядины доказана в работах А.И. Сердюк (1990), U.Braun (1991), J.R. Arthur (1997), Ю.А. Кузнецова (2002), Л.В. Ткачевой, (2002), Т. Папазян (2003), Е.Г. Василенко (2003), В. Беляева, (2004), М.А. Надаринской (2004), Н. Садовниковой (2004), Р.В. Клейменова (2004), Т. Овчинниковой (2005), Д.Ф. Давлетшиной (2005), И.Горлова (2006), В. Сидоркина (2007) и др. Однако вопросы о влиянии комплексного препарата Е-селен на организм бычков герефордской породы при интенсивном выращивании и откорме в
условиях хозяйств Южного Урала, их мясную продуктивность и качество получаемой говядины остаются неизученными.
Цели и задачи исследований. Целью работы является изучение роста и развития, мясной продуктивности и качества говядины бычков герефордской породы при использовании комплексного препарата Е-селен. В соответствии с целью исследований поставлены следующие задачи:
изучить рост и развитие бычков герефордской породы при использовании Е-селена;
установить характер гематологических изменений опытных животных;
проанализировать хронометраж поведения подопытных бычков;
оценить мясную продуктивность и качество говядины бычков при использовании испытуемого препарата;
определить выход белка, жира, конверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию у подопытных бычков;
дать экономическую оценку выращивания и откорма бычков в условиях интенсивной технологии при использовании препарата.
Научная новизна работы. На основе проведенных исследований дана комплексная оценка хозяйственно-полезных, биологических и интерьерных показателей молодняка крупного рогатого скота герефордской породы при использовании комплексного препарата Е-селен. Изучение гематологических показателей откормочного молодняка крупного рогатого скота герефордской породы при интенсивной технологии выращивания и откорма показало влияние препарата на интенсивность течения физиологических и биохимических процессов в организме, улучшение использования питательных вещества корма, что впоследствии сказалось на увеличении живой массы опытных животных, являющейся одним из важнейших показателей, характеризующих степень развития животного и уровень его мясной продуктивности.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования дают основание рекомендовать применение комплексного препарата Е-селен бычкам герефордской породы с целью выявления дополнительных резервов увеличения продуктивных возможностей организма животных, повышения биологической и энергетической ценности производимой говядины. Основные положения, выносимые на защиту.
особенности роста и развития бычков герефордской породы при использовании Е-селена;
мясная продуктивность и качество говядины при использовании испытуемого препарата;
выход белка, жира и конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей мясной продукции;
экономическая эффективность выращивания и откорма бычков герефордской породы при использовании препарата.
Апробация работы. Основные теоретические положения и практические результаты диссертационной работы доложены и одобрены на Международной научно-практической конференции «Разработка и испытание здоровьесберегающих технологий получения продукции животноводства» (Троицк, 2008); на XII международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов «Вклад молодых учёных в реализацию приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» (Троицк, 2008); на научно-практической конференции, посвященной 80—летаю УГАВМ (Троицк, 2009); на межкафедральном совещании профессорско-преподавательского состава и аспирантов УГАВМ по рассмотрению материалов диссертации (Троицк, 2009).
Публикации результатов- исследований. По теме диссертации опубликовано 11 научных статей, в т.ч. 2 в ведущем рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 150
страницах компьютерного текста, содержит 20 таблиц и 5 рисунков. Состоит
из введения, обзора литературы, материала и методов исследований,
результатов собственных исследований, обсуждения полученных
результатов, выводов и предложений производству. Список литературы
включает 242 наименования, в т.ч. 32 иностранных авторов. »t
