Введение к работе
Актуальность темы. Отрась специализированного мясного скотоводства по существу является новой для республики, не смотря на то, что все предпосылки для ее развития имеются. Луга в стране занимают треть сельхозугодий, что дает условия для предпочтительного развития скотоводства. В пользу этого свидетельствуют также данные о том, что протеин трав в 2.5 раза дешевле, чем зерна. При производстве говядины может использоваться две трети кормовых средств, частично или полностью непригодных для других видов животных (И.П. Шейко, 1997). Для мясного скота не требуется Ьольших капвложений, энерго- и трудозатрат, так как мясных коров не доят, под ними выращиваются телята.
Необходимость развития мясного скотоводства обуславливается и высокими продуктивными качествами специализированных пород в условиях республики, а так же еысокой эффективностью использования их в скрещивании с маточным поголовьем молочного и комбинированного скота (АА. Гайко, 1972, 1979; В.И. Шляхтунов, 1933, 1935: Н.В. Казаро-еєц, 1984; В.Н. Сыричев, СА. Петрушко, 19SS; СА. Петрушко, 1991 и др.).
Важность развития мясного скотоводства для производства говядины в различных странах подтверждается и другими исследователями (ДЛ. Левантин, 1984, 1996; Э.Н. Доротюк, 1986, 1991; М.В. Зубец, 1933; B.C. Козырь, 1989,1997; А.Г.Тимченко, 1989 и др.).
Однако имеющегося в настоящее время импортированного в 1978-1979 г.г. чистопородного поголовья специализираванного мясного скота недостаточно для его широкого распространения в республике. К тому же импортный скот требователен к высокому уровню ведения животноводства, что не всегда представляется возможным в рядовых хозяйствах. Поэтому изучение хозяйственно-биологических особенностей животных при создании стад мясного скота нового генотипа на основе сложного воспроизводительного скрещивания быков французских мясных пород с маточным поголовьем отечественного комбинированного скота и эффективности их разведения в условиях ресурсосберегающей технологии и определило тему представляемой работы.
Связь работы с крупными научным» программами, темами. Работа является частью исследований, выполняемых Белорусским НИИ животноводства в соответствии с государственной тематикой программы "Животноводство" (№ госрегистрации 1993482): создать стада мясного скота ноеого генотипа на основе скрещивания молочных и специализи-
рованных мясных пород, обеспечішаюшие выход 95-98 телят на 100 маток, среднесуточный прирост на откорме не менее 1200 г при затратах кормов не более 6 к.ед. на 1 кг прироста.
Цель и задачи исследований. Научно обосновать эффективность использования производителей мен-анжу, лимузинской и салерской пород в скрещивании с маточным поголовьем симментальского и швицкого скота при создании мясного скота нового генотипа и возможности его разведения в условиях ресурсосберегающей технологии .
Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:
изучить воспроизводительные качества маточного поголовья в зависимости от сочетаемости исходных пород при скрещивании;
проанализировать влияние генетических и паратипических факторов на рост и развитие молодняка в подсосный период;
установить продуктивные качества бычков разного генотипа при интенсивном выращивании;
определить эффективность разведения мясного скота нового генотипа в условиях ресурсосберегающей технологии.
Научная новизна. Впервые в Республике Беларусь научно обоснована система создания стад мясного скота нового генотипа на основе сложного воспроизводительного скрещивания маточного поголовья отечественного скота (симментальского и швицкого) с быками специализированных мясных пород французского происхождения (мен-анжу, лимузинской и са-лерс) и доказана возможность их разведения е условиях ресурсосберегающей технологии.
Практическая значимость полученных результатов. Предлагается эффективный дополнительный источник производства высококачественной говядины за счет создания стад мясного скота нового генотипа и их разведения в условиях ресурсосберегающей технологии, что обеспечивает высокие воспроизводительные и материнские качества маточного поголовья: выход телят на 100 коров и нетелей - 90-95%, сохранность молодняка к 15-месячному возрасту - 85-89%, среднесуточные приросты телят на подсосе - 950-1000 г. Трех- и пятипородные бычки при интенсивном выращивании имеют превосходные показатели мясной продуктивности: к 15-месячному возрасту живая масса достигает 464 кг при среднесуточных приростах после отъема 1150-1220 г, затратах кормов на 1 кг прироста 5.8-6.2 к. ед., убойном выходе - 59-60% и содержании мякоти в туше - 82,7-83%.
Предлагаемая система создания стад мясного скота в значительной степени снижает потребности закупок чистопородного скота по импорту.
Экономическая значимость полученных результатов. Мясной скот нового генотипа по продуктивным качествам не уступает зарубежным аналогам. Его разведение в условиях ресурсосберегающей технологии при среднесуточных приростах телят на подсосе 950-1000 г и 1150-1220 г бычков на доращивании, с учетом 50-процентной надбавки за качество продукции при реализации на мясо живой массой 530 кг, обеспечивает рентабельность производства говядины - 38%.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
-
Обоснованность использования производителей мен-анжу, лиму-зинской и салерской пород в скрещивании с маточным поголовьем симментальского и швицкого скота при создании стад мясного скота нового генотипа.
-
Эффективность разведения мясного скота нового генотипа в условиях ресурсосберегающей технологии.
Личный вклад соискателя. Диссертационная работа выполнена лично автором. Взятие промеров у животных, их Бзвешивание, контрольное кормление, убой и обЕалка туш проводились с помощью сотрудников лаборатории селекции и разведения мясного скота; определение качественных показателей мяса - в лаборатории качества продуктов животноводства и кормов БелНИИЖа.
Апробация результатов работы. Основные положения диссертационной работы доложены:
-
на заседаниях ученого совета БелНИИЖа .(1985-1995);
-
на координационных советах зонального селекцентра по мясным породам скота (Харьков, 1988; Кобрин, 1989);
-
на международных научно-производственных конференциях (г. Жодино,'і996, 1998);
-
на международной конференции Гродненского государственного сельскохозяйственного института (Гродно, 1997 );
-
на расширенном заседании лаборатории разведения и селекции мясного скота БелНИИЖа (г. Жодино, 1998).
Опубликовзнность результатов. Материалы диссертации опубликованы в сборнике научных трудов института животноводства Украинской ААН, трудах БелНИИЖ, материалах и тезисах всесоюзных и международных конференций. Всего по теме диссертации опубликовано 8 работ (на 19.5 страницах, из которых автору принадлежит 18 страниц), в том числе 3 статьи в сборниках трудов, 2 в материалах конференции, 3 в тезисах.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, общей характеристики работы, обзора литературы, материала и методики исследований, их результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Объем диссертации 110 страниц машинописи через 1.5 интервала, включает 31 таблицу, 5 рисунков, 2 приложения. Список литературы содержит 148 источников, в том числе 32 на иностранных языках.
