Введение к работе
1.1. Актуальность исследований Главное направление интенсифика
ции скотоводства - увеличение производства говядины и молока при стабили
зации поголовья крупного рогатого скота Производство говядины в РФ бази
руется на использовании сверхремонтного молодняка, выбракованного взрос
лого молочного скота (97,5-98,5%) и только около 1,5-2,5% мяса получают от
скота специализированных мясных пород и их помесей (П И Зеленков, А И
Бараников, А П Зеленков, 2006) В этом отношении разработка методов повы
шения мясной продуктивности молодняка молочных и комбинированных пород
является актуальной
Вместе с этим важное значение при разработке методов направленного выращивания в молочном скотоводстве имеет интенсификация роста ремонтных телок с целью более раннего их использования Интенсивное выращивание телок и нетелей позволяет на 3-7 месяцев сократить сроки ввода коров в основное стадо, способствует снижению себестоимости прироста живой массы и общей стоимости выращивания коров на 20-30% по сравнению с традиционным выращиванием Оплата корма приростом возрастает в этом случае на 21-34% (Ж К Даутбаев, 1995)
Интенсивное выращивание молодняка голштинской породы в условиях Северного Кавказа пока еще недостаточно разработано и требует дальнейшего совершенствования Это и явилось основанием для проведения нашей научно-исследовательской работы
Настоящая работа является фрагментом тематического плана научно-исследовательских работ Донского государственного аграрного университета (№ гос регистрации 0120 0 604290) по межведомственной координационной программе фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению АПК Российской Федерации на 2006-2010 гг
1.2. Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение рос
та, развития и мясной продуктивности молодняка голштинского скота отечест-
\
венного происхождения при интенсивном выращивании В соответствии с этим были поставлены следующие задачи
разработать способы более эффективного использования кормов при выращивании бычков для производства высококачественной говядины, а ремонтных телок - для более раннего ввода в оборот стада,
выявить рост, развитие и мясную продуктивность у голштинского молодняка отечественного происхождения при интенсивном выращивании с учетом более раннего развития желудочно-кишечного тракта и лучшего использования кормов,
изучить гематологические и этологические показатели молодняка при интенсивном выращивании,
проанализировать оплату корма приростом молодняка,
определить оптимальный возраст убоя бычков,
снизить возраст первого осеменения телок за счет их интенсивного выращивания и достижения оптимальной живой массы,
провести экономический анализ производства говядины и использования телок для воспроизводства при интенсивном выращивании молодняка гол-штинской породы отечественного происхождения
Научная новизна исследований. Впервые изучено и обоснованно интенсивное выращивание молодняка голштинского скота отечественного происхождения за счет более раннего использования в кормлении повышенных суточных норм выпойки молока и ввода в рацион грубых, сочных и концентрированных кормов, обеспечивающих лучшее развитие преджелудков в молочный период для получения высококачественной говядины от бычков и осеменения ремонтных телок раньше на 3-4 месяца, чем при традиционном выращивании
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Использование интенсивного выращивания молодняка при производстве говядины позволило наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности голштинских бычков, которые к 15-18-месячному возрасту достигли живой массы 500-600 кг при затрате кормов на 1 кг прироста 6-7 корм ед Убойная масса бычков увеличилась на 15-20%, убойный выход - на 2-
2,8% Резко возросла эффективность производства говядины и улучшились ее качественные показатели Более раннее использование грубых, сочных и концентрированных кормов с целью развития желудочно-кишечного тракта интенсифицировало стартовый рост молодняка в молочный период выращивания, который был более высоким и в периоды доращивания и откорма При этом интенсивность роста молодняка увеличилась на 15-20% по сравнению с традиционным выращиванием Вместе с этим затраты кормов сократились на 15%, а рентабельность производства говядины возросла на 25%. Интенсивное выращивание ремонтных телок способствовало более раннему их использованию (в 14-месячном возрасте) для воспроизводства стада Результаты исследований внедрены в ЗАО племзавод им Б Е Москвича Кущевского района Краснодарского края
1.5. Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы
доложены и обсуждены
- на ежегодных заседаниях кафедры частной зоотехнии Донского ГАУ
(2004-2007),
на молодежных научных конференциях Донского ГАУ (2005-2007),
на научно-практических конференциях Донского ГАУ (2005-2007 гг )
Публикация результатов исследований По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 149 страницах компьютерного текста, содержит 38 таблиц, включает в себя введение, обзор литературы, материал, методику и результаты исследований, обсуждение полученных результатов, выводы, предложения производству, список литературы (насчитывающий 259 источников, в т ч 19 зарубежных)
