Введение к работе
] Л. Актуальность исследований. Птицеводство является наиболее наукоемкой и динамичной отраслью мирового и отечественного агропромышленного комплекса Развитие отрасли в России идет рекордными темпами Так, среднесуточные приросты бройлеров за 16 лет выросли в 2 раза, а коэффициент конверсии корма снизился до 1,95 Яичная продуктивность кур за тот же период увеничилась на 66 шт яиц, достигнув в среднем 302 яиц на несушку в год (Д Насонова, 2007) Общий объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйсгв составил 1550 тыс тонн, прирост производства яиц - 1,2 млрд шт при ваювом объеме в 38 млрд шт Следует отметить, что этот показатель соответствует только шестому месту в мировом рейтинге стран-производителей яиц П ээтому для дальнейшей интенсификации яичного птицеводства большое значение имеет поиск резервов для развития отрасли и наращивание объемов производства продукции птицеводства
Н іибольшим спросом у населения пользуются яйца с окрашенной скорлупой, цена на которые выше, чем у белоскорлупных яиц Для производства таких яиц как у нас в стране, так и за рубежом, созданы коричневые кроссы на базе породы род-айланд
Еще в начале 90-х годов прошлого столетия сформировалась тенденция селекции кур на производство максимальной яйцемассы от несушки, которая предполагает высокую яйценоскость несушек при большой массе сносимых ими яиц Производство крупных яиц оправдано более высокой их коммерческой ст оимостью В связи с этим в настоящее время приоритетным признаком в селекции исходных линий кур наряду с яйценоскостью является и масса яиц
Интенсивная селекция кур на повышение продуктивности привела к глубоким изменениям физиолого-биохимического статуса птицы и значительному изменению качественных характеристик яиц в частности значительно повысилась их масса Повышение массы яиц у современных яичных линий и кроссов произошло в первую очередь за счет увеличения абсолютной и относительной массы белка Несмотря на то, что абсолютная масса желтка в крупных яйцах
кур относительно высока (18-19 г), его процентная доля снизилась до 26-27% от массы яиц Это привело в свою очередь к изменению соотношения «желток белок»
Изменение морфологии и качественных характеристик крупных яиц негативно сказалось на результативности их инкубации резко снизился вывод молодняка, увеличилось количество «слабых» цыплят Повысить эффективность инкубации крупных яиц возможно селекционными или технологическими методами К ним относятся
селекция кур на среднюю массу яиц - по этому пути пошли ряд зарубежных стран (Франция, Италия, Нидерланды),
селекция кур на высокую массу сносимых яиц при сохранении оптимального соотношения морфологических показателей яиц и их качества - длительный и затратный путь;
3) разработка новых способов отбора и инкубации «крупных» яиц.
На наш взгляд, последнее направление является наиболее перспективным Диссертационная работа выполнялась в соответствии с планом научно-исследовательских работ Донского ГАУ в рамках межведомственной программы «Птицеводство» по разделу 03 04 «Разработать эффективные биологически обоснованные технологические приемы производства инкубационных и пищевых яиц кур современных кроссов на 2006-2010гг» (№ государственной регистрации 01 2 00106093, 0120 0604289)
1.2. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилась разработка нового режима инкубации «крупных» яиц, способствующего более полной реализации генетического потенциала современных кроссов яичных кур и повышения эффективности инкубации Для достижения поставленной цели необходимо было решение следующих задач
Изучить влияние общепринятых режимов на результаты инкубации яиц разной массы,
Изучить возрастную динамику морфологических и качественных показателей яиц с разной массой у кур кросса «УК Кубань 456»,
з З Разработать новый режим инкубации «крупных» яиц для кур яичных
кроссов,
\ Определить экономическую эффективность дифференцированного режима инкубации яиц кур кросса «УК Кубань 456»
1.3. Научная новизна исследований. Впервые разработан дифферен-цировшный режим инкубации крупных яиц, предусматривающий пятикратное изменение температуры воздуха в инкубаторе, позволяющий повысить вывод молодняка на 2,5 4,0%, эмбриональную жизнеспособность - на 2,8 5,1%, сократить количество слабых цыплят на 4,2% Впервые изучена возрастная динамика морфе логических качеств «крупных» яиц кур яичного кросса «УК Кубань 456» Установлена продолжительность выводного периода в зависимости от массы яиц, заложенных на инкубацию Доказано влияние массы инкубационных яиц на массу и качественные показатели суточных цыплят Определены наиболее значимые факторы, снижающие эффективность инкубации «крупных» яиц при использовании общепринятых режимов инкубации
1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследова
ний. Применение дифференцированного режима инкубации «крупных» яиц по
зволяет повысить процент вывода суточных цыплят на 2,5-4,0% в сравнении с
режил* ами, используемыми в хозяйствах для инкубации яиц яичных кроссов
Использование нового режима увеличивает прибыль от реализации суточного
молодняка на 7,6% Предложены способы закладки крупных яиц яичных крос
сов на инкубацию, позволяющие сократить выводной период до 6-8 часов
Результаты проведенных исследований использованы для разработки научно-практических рекомендаций «Инкубация яиц с -х птицы» и используются в учебном процессе при подготовке студентов вузов по специальности «Зоо-техни'і» Разработанная технология инкубирования «крупных» яиц кур яичных кроссов апробирована и внедрена в ЗАО ППЗ «Лабинский» Краснодарского края
1.5. Апробация работы. Основные положения и результаты исследований
доложены и обсуждены на ежегодных научных конференциях Донского госагро-
университета (2006-2007 гг), международной конференции «Инновационные решения в яичном птицеводстве» (г Геленджик, 2007), международной научно-практической конференции Донского госагроуниверситета «Инновационный путь развития АПК - магистральное направление научных исследований для сельского хозяйства» (Донской ГАУ, 2007)
1.6. Основные положения, выносимые на защиту:
влияние массы куриных яиц на их инкубационные качества,
морфологические особенности яиц кур коричневого яичного кросса «УК Кубань 456»,
дифференцированный режим инкубации куриных яиц, основанный на потребностях развивающегося эмбриона,
длительность эмбриогенеза кур в зависимости от массы яиц,
экономическая эффективность применения дифференцированного режима инкубации куриных яиц
1.7. Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано три статьи
1.8. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 138 страницах машинописного текста, содержит 29 таблиц и 9 рисунков, включает в себя введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству и список литературы (включающий 171 источник, в том числе 44 иностранных), приложения из (8 таблиц)
