Введение к работе
Актуальность темы. Удовлетворение потребностей населения в мясных продуктах питания в настоящее время является задачей первостепенной важности. Ведущее место в общем балансе производства мяса занимает и в перспективе будет занимать говядина, на долю которой приходится 42-44$. Решение указанной проблемы всецело зависит от эффективности развития молочного и мясного скотоводства.
В системе мер по увеличению производства говядины важное место занимает мясное скотоводство, которое получит дальнейшее развитие во многих природно-климатических зонах. Однако до последнего времени эта отрасль ведется на экстенсивной основе и в большинстве хозяйств нерентабельна. Для Западно-Казахстанской области эта проблема особенно актуальна в связи с переходом многих хозяйств молочного направления сух'остепной зоны, разводящих скот симментальской породы на мясное направление. В связи с отим оценка эффективности использования симментальского скота по технологии мясного скотоводства представляет научный интерес и практичепкое значение.
В условиях Западного Казахстана, располагающего значительными площадями естественных кормовых угодий и довольно развитым зерновым хозяйством, скотоводство при рациональном ведении может быть крупным поставщиком высококачественной, экологически чистой говядины. Об этом свидетельствуют исследования, проведанные в данной зоне А.В. Черекаевым /1971/, Л.П. Праховым /1980/, Г.И. Бельковым /1989/, К. Бозымовым /1994/, А.К. Есенгалиевым /1994/ и другими.
В связи с изложенным, совершенствование суілестЕую'цих 'л разработка НОВЫХ эффеКТИВНЫХ ТехНОЛОГИЧеСКНХ реХ-ЗНІ!Й Лр0;'ГЗ!;О;;';'ЛМ '.-ВЯДИНЫ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВе И ПОВЦХеИИЯ Э//[АКТИВНОСТИ 'fJi'.-.i'.Vf,
скотоводства с учетом природно-экономических зон является актуальной проблемой, представляет большой научный интерес и имеет важное народнохозяйственное значение.
Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является изыскание резервов увеличения производства говядины в мс лочном и мясном скотоводстве за счет совершенствования методов вь ращивания молодняка симментальской и казахской белоголовой пород и разработка эффективной ресурсосберегающей технологии для зоны Западного Казахстана.
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:
-
Изучить рост, развитие животных симментальской, и казахскс белоголовой пород при различной технологии их выращивания в молот ный период.
-
Изучить рост, развитие и мясную продуктивность бычков-кастратов при различной технологии их содержания в период доращива-ния и откорма.
-
Проанализировать взаимосвязь характера роста молодняка щ доращивании и откорме в помещении закрытого типа и на площадке с технологией выращивания его в молочный период.
-
Установить влияние различной технологии содержания бычкет кастратов на физиологические показатели организма, некоторые инт< рьерные показатели.
-
Дать оценку качества мяса, полученного от убоя бычков-кастратов, выращенных при различной технологии содержания.
-
Определить экономическую эффективность производства говядины в зависимости от технологии выращивания и откорма бычков-кастратов.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые в зож Запіглого Ка?а.хстаяа проведено комплексное исследование по сравні TivMc-i-y нзуче.'г.гс. роста, оазвктия и мясной продуктивности, некотс
рнх интерьерных показателей бычков-кастратов симментальской и казахской белоголовой пород при различной технологии выращивания в молочный период и влиянию ее на дальнейший рост, развитие и мясную продуктивность при содержании в помещении закрытого типа и ча откормочной площадке. Изучено влияние различной технологии выращивания и откорма бычков-кастратов на потребление и эффективность использования кормов и экономическую эффективность производства говядины.
Практическая значимость -работы. Исследования позволили выявить дополнительный резерв производства говядины за счет пршзле-чения в мясное скотоводство коров симментальской породы и использования их для выращивания телят на подсосе. Это обеспечило повышение мясной продуктивности молодняка на 7,7-9,1$ и рентабельности производства говядины на 11,1-18,2^.
Положения, выносимые на защиту. Технология производства говядины, предусматривающая выращивание в молочный период на подсосе под коровами по одному теленку в мясном и по два теленка в молочном скотоводстве и позволяющая высокоэффективно использовать природно-климатические, кормовые и прочие факторы, характерные для сухостепной и полупустынных зон Западного Казахстана, а также интенсивный откорм бычков-кастратов в помещениях легкого типа и на откормочных площадках с минимальными затратами труда и средств на обслуживание животных.
Реализация результатов исследований. Полученные результаты внедрены в совхозах "Ульяновский", имени газеты "Правда", "Подмокни" Западно-Казахстанской области.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы дологлни и одобрены: на научных конференциях ЕШЕМСа в 1995-199Є г.г., на расширенном производственном совещании совхоза "Пермскиі" 2-'.л<:н:~
вского района Западно-Казахстанской области в 1995 г., на научно-практической конференции Башкирского НИИ животноводства и кормопроизводства в 1995 г., на производственном совещании кафедр частной зоотехнии, кормления, селекции и разведения Оренбургского аграрного университета в 1996 году.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 работы.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики, результатов исследований, обсуждения, выводов и предложений, списка литературы и приложения Материал изложен на 158 страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, 8 рисунков. Список использованной литературы включает 155 наименований, в том числе 19 на иностранных языках. МАТЕРИМ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
