Введение к работе
Актуальность темы. Решение проблемы увеличения производства биологически полноценных молочных продуктов, по мнению ведущих специалистов современного молочного скотоводства Л .К. Эрнста (1985), А. С. Всяких (1988), Л. П. Калашникова (1988), В. Ф. Красоты (1989), Н. Г. Дмитриева (1990) и др., возможно лишь при дальнейшей интенсификации скотоводства за счет совершенствования существующих и создания новых высокопродуктивных пород, типов скота, улучшения условий содержания и кормления животных, внедрения прогрессивных технологий.
Реализация этой задачи на территории Республики Казахстан с различными прпродно-экономнческими условиями, с разнообразными генетическими ресурсами животных не может быть однозначної"! для всех регионов.
Северный Казахстан является крупным аграрным регионом, включающим шесть областей общей площадью 579,5 тыс. км2 с населением около 4 млн. чел., что составляет 21% территории Казахстана и 27% всего населения республики.
По численности поголовья крупного рогатого скота, уровню производства молока и говядины этот регион занимает значительное место в республике. Так, при 26,5% сельхозугодий он производит 47,7% молока и 55,7% говядины.
Однако на протяжении последних десятилетий уровень производства общественного животноводства оставался низким, биологические возможности скота полностью не реалнзовывалпсь. В настоящее время требуется существенно поднять молочную продуктивность скота за счет качественного улучшения поголовья и создания необходимых условий для его интенсивного использования.
Чрезвычайно актуальным вопросом в условиях интенсивной технологии становится изучение естественной резистентности животных. Эта проблема применительно к региону Северного Казахстана практически не изучена, а проведенные исследования (В. М. Матусевич, 1968 г.; Т. С. Нагорная, 197! г.) не раскрывают механизма влияния промышленной технологии на жизнеспособность н продуктивность животных.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение продуктивных качеств, биологических особенностей и естественной резистентности скота красной степной, бурой латвийской и черно-пестрой пород и разработка научно обоснованных
рекомендаций по породному районированию и совершенствованию технологии производства молока в Северном Казахстане.
В задачу работы входило:
—дать зоотехническую оценку современного состояния молочных пород крупного рогатого скота;
провести сравнительное испытание плановых пород молочного направления продуктивности по комплексу признаков в условиях промышленной технологии;
изучить результаты совершенствования черно-пестрого скота при использовании быков голштинской породы:
усовершенствовать технологию содержания и кормления коров по сезонам года;
оценить уровень естественной резистентности гуморального п клеточного иммунитета у животных различных генотипов и выявить пути повышения устойчивости к заболеваниям в условиях индустриальной технологии;
дать экономическую оценку производства молока, полученного от коров разных пород и в различных технологических условиях содержания.
Научная новизна работы состоит в комплексном изучении хозяйственно-биологических особенностей скота разводимых пород, находящегося в одинаковых условиях кормления и содержания от рождения до полновозрастного состояния.
В выявлении влияния разных способов содержания и кормления коров в зимний и летний периоды на уровень продуктивности и технологические свойства молока, использование питательных веществ рационов, клпнпко-гематологпческне показатели и воспроизводительные фунцип животных.
В создании массива черно-пестрого голштпнпзнрованпого скота с повышенной продуктивностью.
В определении биологического механизма естественной резистентности скота в условиях промышленной технологии.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить экологическую адаптивность скота изучаемых пород и помесей с голштинской породой в различных регионах Северного Казахстана и определить зоны их размещения на территории республики, в которых экологические условия способствуют полному проявленню их потенциала продуктивности. Результаты исследований используются в селекции но созданию нового типа черно-пестрого скота, обладающего высокой молочной продуктивностью, устойчивостью к заболеваниям и пригодностью к промышленной технологии. Материалы по возрастной динамике иммунитета используются при разработке мероприятий по сохранению и выращиванию здорового молодняка.
Увеличение удельного веса черно-пестрого скота вокруг городов и районных центров Северного Казахстана позволило резко увеличить производство молока без существенных капитальных вложений и роста поголовья животных. Разведение помесей черно-пестрого скота с голштинской породой обеспечило дальнейший рост продуктивности при высокой степени пригодности животных к условиям промышленной технологии.
Внедрение стойлово-пастбпщного и стойлово-лагериого содержания дойных коров н летний период позволило поднять молочную продуктивность коров в регионе на 300—400 кг в год.
Результаты исследований одобрены научно-техническим советом республики и области.
Обобщенные результаты научных исследований включены в «Систему ведения сельского хозяйства Целиноградской области» (Кайнар, Алма-Ата, 1982, 1992), в республиканскую рекомендацию «Интенсивная технология производства молока», изданную ВО ВАСХНИЛ н МСХ КазССР (Кайнар, Алма-Ата, 1985), в учебные пособия с грифом Главка сельхозвузов СССР «Интенсивная технология производства молока в Северном Казахстане» — 3,3 п. л. (Целиноград, 1990), «Интенсивная технология производства молока» — 12,4 п. л. (Кайнар, Алма-Ата, 1991), в книгу «Продуктивные качества и биологические особенности молочных пород Северного Казахстана» — 4 п. л. (Акмола, Жана-Арка, 1992), в монографию «Продуктивность и естественная резистентность молочного скота Северного Казахстана» — 8 п. л. (Акмола, /Кана-Арка, 1993).
Апробация работы. Основные результаты работы доложены н обсуждены на научно-практических конференциях Акмолинского (1977—1992 гг.), Курганского (1986 г.), Кустанайского (1989 г.) сельхозинститутов, на конференции молодых ученых Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева (1980 г.), на Всесоюзном семинаре «Внедрение прогрессивных технологий производства молока» на ВДНХ СССР (1985 г.), Республиканском совете по молочному и мясному скотоводству в г. Алма-Ате (1986 г.), на областном семинаре по вопросу животноводства в г. Целинограде (1Э86 г.), на заседаниях ученого совета Казахского научно-исследовательского технологического института животноводства (1980—1991 гг.), в Высшей сельскохозяйственной школе г. Триесдорфа и в научно-исследовательском центре по животноводству г. Мюнхена (Германия, 1992 г.), на заседаниях кафедры частного животноводства и советах зооинженерного факультета Акмолинского сельхозинститута, па межкафедралыюм заседании зооинженерного факультета ТСХА (1992 г.).
Публикация результатов исследований. По теме научных исследований опубликовано 47 печатных работ объемом 49 печатных
листов, в которых полностью освещены основные материалы диссертации.
Материал, условия и методы исследований. Б работе обобщены результаты научных исследовании за период с 1977 по 1992 год. Экспериментальная часть работы состоит из 13 научно-хозяйственных опытов, которые проведены нами в условиях учебно-опытного хозяйства Акмолинского сельскохозяйственного института, совхозов «Октябрь», им. 40 лет Казахстана, «Ерксншилпкский», плем-совхоза «Красноярский» Акмолинской области.
В первой серии опытов в соответствии с поставленной задачей по научному обоснованию продуктивных и биологических возможностей красного степного, бурого латвийского н черно-нестрого скота были проведены комплексные исследования на трех группах животных (по 27—30 голов) но принципу аналогов от рождения до 5—7 лактации.
Животные всех групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания молочного комплекса центрального отделения учхоза института. Кроме того были обработаны результаты бонитировки скота в 41 племенном хозяйстве и 70 племенных фермах с поголовьем около 100 тыс. голов.
Во второй серии опытов проводили скрещивание коров черно-пестрой породы с быками голштннскои породы. Под наблюдением находились 2 группы животных (по 25—30 голов) от рождения до полновозрастной лактации.
В 1981 —1990 годах изучали продуктивность черно-пестрых коров при привязном и беспривязном содержании в зимний период, при пастбищном, стойлово-пастбнщном, стойлово-лагерном и стойловом содержании в летний период (по 200 голов в каждой группе).
Исследования проводились в соответствии с зоотехническими и биологическими методиками по схеме (рис).
Работа выполнялась в соответствии с Государственным планом научных исследований программы 0.51.02 «Усовершенствовать существующие и создать высокопродуктивные породы, типы, линии, семейства, стада крупного рогатого скота молочного направления, приспособленные к промышленной технологии», номер государственной регистрации 01870048232.
