Введение к работе
з 1.
Актуальность проблемы. С 1964 года у нас в стране стало быстро развиваться промышленное птицеводство. Внедрение прогрессивных технологий содержания и кормления, использование узкоспециализированных кроссов позволило интенсифицировать процесс получения яиц и мяса птицы. Десятки научно-исследовательских и проектно-конструкторских учреждений работают над проблемами развития промышленного птицеводства. В то же время практически никто не занимается экстенсивным и полуинтенсивным птицеводством, хотя примерно 35% яиц и 40% мяса производится в неспециализированных и приусадебных хозяйствах.
В настоящее время промышленное птицеводство переживает самый настоящий кризис из-за существенного диспаритета цен на птицеводческую продукцию и корма, оборудование, энергоносители, ветпрепараты и т.д.
Вместе с тем, фермерское и крестьянское птицеводство, по нашим данным, развивается довольно успешно, т.к. в этих категориях хозяйств пргкпгче-ски не применяются энергозатратные технологии. В условиях мелкотоварного птицеводства имеются хорошие возможности для производства качественной, экологически чистой и дешевой продукции.
Применение в промышленном птицеводстве специализированных по продуктивности кроссов птицы, базирующихся всего на нескольких породах, привело к тому, что многие местные породы или исчезают, или уже исчезли. По данным И. Моисеевой (1995) генофонд промышленных кроссов представлен всего 5 породами, что составляет от мирового генофонда кур только 0,38%
Однако, птица специализированных кроссов мало пригодна для содержания в экстенсивных или полуинтенсивньк условиях/
Фермерское и крестьянское птицеводство нуждается в хорошо приспособленной к местным условиям и, в то же время, достаточно продуктивной птице, научно-обоснованной и малозатратной технологии ведения хозяйства,
разработке полноценного кормления, основанного на собственных или местных кормах, совершенствовании технологии инкубации.
Решению этих вопросов и посвящена настоящая работа.
Цели и задачи исследований. Целью работы является разработка научных основ ведения птицеводства в фермерских и крестьянских хозяйствах Кубани.
В связи с поставленной целью в работе решались следующие задачи: -изучить и описать генофонд пород домашней птицы Кубани; -отобрать наиболее перспективные породы для разведения в фермерских и приусадебных хозяйствах, изучить их и разработать рекомендации по их разведению;
-изучить эффективность скрещиваний наиболее перспективных местных пород с современными, с целью получения товарных высокопродуктивных несушек с невысокой требовательностью к условиям внешней среды; -разработать технологию содержания птицы в фермерских хозяйствах с минимальными затратами энергии;
-разработать рецепты кормосмесей с максимальным использованием дешевых местных кормов;
-разработать принципиальный проект семейной птицефермы с замкнутым циклом производства;
-разработать комплекс мероприятий для ведения рентабельного индейководства в фермерских и крестьянских хозяйствах.
Научная новизна и практическая значимость. Впервые были проведены подробный анализ видового и породного состава приусадебного птицеводства Кубани и методика его проведения, породоиспытания кур наиболее пригодных для экстенсивного содержания, различные варианты скрещиваний адлерских серебристых кур с яичными и мясными породами. Дана сравнительная оценка инкубаторов небольшой мощности и сделаны предложения по упрощению процесса инкубации. Разработана технология содержания кур в
крестьянских хозяйствах с использованием кормов собственного и местного производства при минимальных энергозатратах. Изучены и предложены пути повышения эффективности индейководства.
Новизна разработок защищена двумя авторскими свидетельствами на изобретения. Результаты исследований использованы при написании трех методических рекомендаций и одного отраслевого стандарта.
Апробация работы. Итоги исследований доложены и получили положительную оценку: на ежегодных научных конференциях профессорско-преподавательского состава Кубанского государственного аграрного университета в 1983 -1998 г.г; на Всесоюзной конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству; ВНИТИП, Загорск, 1989; на второй межвузовской научно-методической конференции по программе "Птица", Симферополь, 1990; на заседании секции птицеводства ВАСХНИЛ, Москва, 1990; на совещании "Консервация генетических ресурсов", институт биологической физики АН СССР, Пущино, 1990 ; на ежегодных конференциях ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств (АККОР), Краснодар 1992 - 1997 г.г; на Российском координационном совещании по птицеводству, ВНИТИП, Сергиев-Посад, 1997.
Публикации. Основные положения диссертации изложены в 22 научных работах, в т.ч. 1 монографии, 1 учебнике и 1 книге, опубликованных в различных периодических изданиях. Общий объем публикаций около ЗОп.л..
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, 5 основных разделов, выводов, предложений производству и списка литературы. Материал изложен на 275 страницах машинописного текста, иллюстрирован 60 таблицами и 19 рисунками. Список литературы включает 389 наименований, в том числе 108 на иностранных языках.
