Введение к работе
Актуальность темы. В Белоруссии коневодством занимались с древних времен, лошади играли большую роль в народном хозяйстве. Методом народной селекции в данной зоне были выведены местные породы и популяции (лесная, полесская, белорусская), которые отвечали хозяйственным потребностям человека.
В настоящее время для совершенствования экстерьера, рабочих, продуктивных и племенных качеств белорусских лошадей применяют селекционные методы коннозаводства, с учетом специфических условий кормления и содержания. В результате селекции в Белоруссии сложились своеобразные типы лошадей, обладающие рядом ценных хозяйственно-биологических качеств.
Наличие большого количества лошадей, огромная в них потребность, хорошая производительность и высокая продуктивность являются важными условиями для организации более интенсивного коневодства. Кроме того, трагедия Чернобыля, прошедшая по территории всей республики и особенно западной её части, является жизненно важной причиной поиска новых биологических и чистых натуральных продуктов питания для проживающих здесь людей. Одним из них является молоко кобыл и производимый из него натуральный кумыс.
Долгое время считалось, что полноценный кумыс, обладающий лечебными свойствами, можно изготовить только из молока кобыл аборигенных пород при условии их табунного содержания на степных ковыльных пастбищах. Традиционной зоной кумысолечения с древних времен были степные районы Казахстана, Киргизии, Якутии, Башкирии. Наряду с этим экспериментальными работами В.К.Гладенко (1976 - 1978), М.АХорбукова (1993), Л.Ф.Тарасевич (1976), Е.Ф.Мироновича (1976), В.С.Яворского (1986 - 1988) и др., а также практикой кумысолечения в Нечерноземной зоне (П.Ю.Берлин (1935), Р.А.Кирюхин (1960)), доказана возможность успешного развития молочного коневодства и производства кумыса в других районах с применением механизации основных трудоемких процессов на фермах и кумысных цехах.
Возможность и целесообразность развития кумысопроизводства в условиях белорусских хозяйств, впервые была доказана еще в 1960 -1970 гг. В.К.Гладенко. Этому способствовала и ранее установленная этим же автором высокая молочная продуктивность кобыл белорусской популяции, от 2100 до 3200 л за 6 месяцев лактации. Кроме того, уже в этот период молоко характеризовалось хорошим биохимическим составом. Всё это ставит кумыс, производимый из молока бело -
русских кобыл в ряд высокопитательных напитков, благотворно действующих на здоровье человека, имеющих лечебное, профилактическое и диетическое значение. Лечебное действие белорусского кумыса было экспериментально подтверждено в 1960-1970 гг. В.К.Гладенко (1976-1978).Л.ФТарасевич (1976-1978) и Е.Ф.Миронович (1976) в Куранецкой больнице Минской области.
В последние годы исследований, затрагивающих вопросы молочной продуктивности белорусских кобыл и качества их кумыса почти не проводилось.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований является разработка конкретных мероприятий по перспективному развитию молочного коневодства и производства кумыса в данных специфических природных условиях. В связи с этим, перед нами были поставлены важнейшие задачи:
-
Провести сравнительные исследования хозяйственно-биологических особенностей белорусских лошадей: адаптивности и долгожительства; воспроизводительных качеств; молочной продуктивности.
-
Дать современную зоотехническую оценку белорусских лошадей в сравнении с данными 70х-80-х годов.
-
Исследовать влияние изменившихся природных условий на хозяйственно-биологические особенности лошадей белорусской породы, и прежде всего на их воспроизводительные качества и молочную продуктивность.
Научная новизна. В литературных источниках при описании молочной продуктивности и качества кумыса белорусских лошадей приведены устаревшие данные. Поэтому встала необходимость изучать эти хозяйственно-биологические особенности в современных природных условиях зоны. Впервые нами были изучены: связь типа телосложения и молочной продуктивности; молочная продуктивность и племенные качества белорусских кобыл, а также проведен анализ воспроизводительных особенностей белорусских лошадей в современных условиях.
Практическая значимость. Результаты данных исследований подтвердили необходимость развития и совершенствования белорусских лошадей. Рекомендовано проводить отбор кобыл для кумысных ферм по типу телосложения. Необходимо использовать метод глазомерной оценки формы вымени, при отборе кобыл на молочные фермы, что также позволяет отобрать лошадей, пригодных к машинному доению. Желательно комплектовать кумысные фермы кобылами и жеребцами от высокопродуктивных матерей.
Апробация работы. Материалы диссертации изложены и одобрены: на межвузовской студенческой научной конференции в МВА им. К.И. Скрябина (02.12.92г.); на производственном совещании специалистов в Госконезаводе-комбинате "Мир" Брестской области (18.09.95 г.); на кафедре скотоводства и коневодства МГАВМиБ им. К.И.Скрябина ( 29.10.96г. ); на межкафедральном совещании сотрудников кафедр: скотоводства и коневодства; разведения, генетики и биотехнологии в животноводстве; мелкого животноводства и звероводства; кормления сельскохозяйственных животных МГАВМиБ им. К.И.Скрябина ()
По теме диссертации опубликовано 3 статьи.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 107 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, методики, собственных исследований, выводов, рекомендаций, списка литературы и приложений; содержит 23 таблицы, 18 рисунков, 2 приложения. В списке литературы - 164 источника, в том числе 8 - иностранных.
