Введение к работе
Актуальность темы. Проблема обеспечения страны полноценными молочными продуктами питания является важным политическим, социальным и экономическим фактором. В связи с резким снижением поголовья молочного скота производство молока значительно снижено и в настоящее время первостепенная роль отводится повышению и использованию генетического потенциала животных, о чём в своих работах высказывали И.М. Дунин (1994), B.C. Мымрин (1998), Ю.Н. Нелепов, И.М.Волохов, И.Ф. Горлов (1999), П.С. Катмаков (2002), З.В. Стребкова (2002), Д.А. Скачков (2003), Е.В. Овчинникова (2004) и др.
Однако реализация генетического потенциала скота молочных пород, разводимого на обширной территории Российской Федерации с различными почвенно-климатическими и экономическими условиями, а также с разным генетическим ресурсом животных, не может осуществляться одинаково. Даже в зоне Нижнего Поволжья, в которую входят районы Заволжья, отличающиеся большей амплитудой температур внешней среды, целесообразно разработать оптимальный вариант по развитию молочного скотоводства.
В волгоградском Заволжье, наряду с внугрипородным совершенствованием черно-пестрого скота, в селекции широко применялось межпородное скрещивание с использованием быков черно-пёстрой шведской, голштинской пород разных генотипов (li, U, 1% и т.д.), выращенных в Германии, Московской, Ленинградской, Волгоградской, Саратовской областей. Исследования влияния новых генетических материалов на формирование биологических и хозяйственно-полезных признаков чёрно-пёстрого скота Заволжья является актуальной проблемой.
Работа выполнена в соответствии с тематическими планами научных исследований зооветеринарного факультета Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии по теме: «Создать высокопродуктивные стада чёрно-пёстрого скота с использованием голштинской породы с надоем 4,5-5 тыс. кг молока с повышенным уровнем адаптивности к условиям среды, приспособленньж к интенсивным технологиям в регионе Заволжья».
Цель и задачи исследований. Основной целью работы являлось изучение продуктивных, технологических особенностей групп коров Заволжья, полученных от быков-производителей разньж генотипов по голштинской породе и выращенных в разньж почвенно-климатических условиях. В связи с этим решались следующие задачи:
- изучить состояние молочного скотоводства в районах волгоградского Заволжья и в частности на племенной ферме СПК им. Кирова Старополтавского района;
провести сравнительную оценку динамики роста и развития тёлок, полу-ченньж от производителей, выращенньк в разньж почвенно-климатических условиях и относящихся к разным генотипам по голштинской породе;
определить физико-химический состав молозива подопытньж первотёлок;
провести сравнительную оценку молочной продуктивности и химического состава молока коров разного генотипа;
оценить экстерьерные, технологические особенности коров разньж генотипов, технологические свойства молока подопытньж животных;
провести сравнительную оценку воспроизводительных качеств и адаптационных особенностей подопытньж коров;
дать экономическую оценку эффективности использования голштинских быков-производителей разньж генотипов и выращенных в разньж почвенно-климатических условиях Российской Федерации.
Научная новизна и теоретическая значимость исследований. Впервые изучены вопросы состояния молочного скотоводства в районах волгоградского Заволжья. Проведено изучение физико-химического состава молозива коров разньж генотипов в условиях Нижнего Поволжья. В ведущем хозяйстве Заволжья СПК им. Кирова Старополтавского района, разводимом молочный скот, проведены комплексные исследования по оценке коров разньж генотипов по молочной продуктивности, составу и свойствам молока, живой массе, экстерьерно-технологическим особенностям. Определены племенные качества быков-производителей, выращенных в разньж почвенно-климатических условиях и установлена экономическая эффективность их использования. Теоретическая значимость полученных результатов может служить для создания крупных молочньж ферм в волгоградском Заволжье.
Практическая значимость работы. На основании полученных в ходе исследования результатов определен оптимальный вариант межпородного скрещивания, молочные коровы которого обладают более высокой продуктивностью и технологичностью.
Основныеположениядиссертации,выносимыеназащиту:
численность, продуктивность крупного рогатого скота хозяйств волгоградского Заволжья;
- совершенствование продуктивных и технологических качеств черно-
пестрого скота с использованием голштинской породы;
- экономическая эффективность использования голштинских быков различ
ных генотипов.
Апробация работы. Основные результаты исследований доложены: на Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы» (г. Волгоград, 2004), на Всероссийском съезде целинников (г. Оренбург, 2004), на межрайонном совещании руководителей сельхозпредприятий (р.п. Быково, 2004), на региональном семинаре-совещании фермеров Поволжья (с. Валу-
евка, 2004), на заседании кафедр «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных», «Частная зоотехния и профилактика болезней животных» (Волгоградская госсельхозакадемия, 2004).
Публикация результатов исследований Основные материалы диссертации изложены в монографии и трех статьях.
Структура и объемработы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка используемой литературы. Работа изложена на 162 страницах компьютерного текста и содержит 62 таблицы, 3 рисунка, 8 фотографий. Список литературы включает 189 источников, в том числе 21 на иностранных языках.
