Введение к работе
Актуальность темы. Проблема сохранения растительных объектов, в частности плодов яблони - ведущей культуры садоводства, является многосторонней.
Современная технология хранения предусматривает оптимизацию режимов применительно к требованиям видов и помологических сортов даже для плодов одного и того же сорта, выращенных в различных условиях, эти параметры необходимо дифференцировать.
Известно, что на процессы жизнедеятельности плодов первостепенное влияние оказывают температурные, влажностные и газовые режимы при хранении, а также условия выращивания /сроки сбора плодов, применение удобрений, формы кроны и т.д./.
Все это в совокупности /в первую очередь актуальность проблемы/ и определило выбор темы исследований.
Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - установить научно обоснованные, рациональные методы и условия длительного хранения свежих яблок зимнего срока созревания, выращенных в Центральной Лесостепи УССР. На основании полученных результатов дать рекомендации производству по 1 наиболее рациональным приемам выращивания плодов, предназначенных для длительного хранения, которые бы позволили до минимума снизить потери при хранении и этим самым увеличить, выход стандартной продукции, повысить экономическую эффективность отрасли.
В задачи исследований входило:
- изучить влияние условий выращивания /климатические условия, удобрения, формы кроны, сроки сьема, температурные режимы хранения и др./ на изменение биохимического состава, качества плодов, продолжительность хранения, потери от микробиологических и физиологических заболеваний и естественной убыли массы;
- О -
разработать и рекомендовать производству рациональные приемы выращивания и хранения яблок;
оценить экономическую эффективность хранения яблок с учетом условий выршдивания..
Новизна работы заключается в том, что впервые в условиях Центральной Лесостепи Украины установлены гидротермические коэффициенты /ГТК/ по фазам развития /созревания/ плодов яблони, которые дают возможность прогнозировать лежкость по годам выращивания, а также позволяют устанавливать сроки снятия плодов с хранения для реализации /потребления/.
Установлены оптимальные дозы и соотношения минеральных удобрений, не снижающих лежкости плодов.
Разработаны оптимальные температурные режимы длительного хранения яблок изучаемых новых перспективных сортов.
Практическая ценность. Проведенные исследования позволили выделить и экономически обосновать оптимальные приемы выращивания и режимы хранения плодов.
Результаты исследований внедрены на Млиевской опытной станции садоводства с экономическим эффектом, в зависимости от условий выращивания и сортов, 231-440 руб. прибыли на І т плодов, закладываемых на хранение; а также в колхозе "дружба" Чернобаев-ского района Черкасской области.
Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на:
конференции профессорско-преподавательского состава Уман-ского СХИ в I9B6 г.;
заседании научно-технического совета Млиевской опытной станции садоводства им. Л.П. Симиренко 1985, 1986, І9Б7, І9Ш, 1У8У годы;
областной научно-практической конференции "Интенсификация
садоводства - составная часть выполнения Продовольственной программы СССР" /1985 г., Мелитополь/;
- заседании Ученого совета УНИИС 1965, І9&8, І9В9 годы.
Публикация результатов исследований. Но результатам исследований опубликовано 14 работ.
Структура и обьем работы. Диссертация изложена на 164 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, описания условий, методики и обьектов исследований, экспериментальной части, экономической эффективности, выводов и предложений производству, содержит 35 таблиц, 6 таблиц в приложении, '<і акта внедрения результатов исследований в производство.
Список литературы включает 273 источника, в том числе 96 на иностранных языках.
