Введение к работе
Актуальность темы. Успешное развитие молочной отрасли России в значительной степени зависит от сохранения поголовья коров и повышения уровня их продуктивности. Для этого, кроме совершенствования существующих и выведения новых пород и типов молочного скота, необходимо использовать потенциальные возможности животных путем создания максимально благоприятных условий их кормления. Поэтому одним из основных условий достижения намеченных целей является совершенствование системы питания коров на основе использования высокоэффективных приемов балансирования рационов.
Обеспечение животных полноценным питанием в условиях Европейского Севера России сложная задача, так как сокращается ассортимент и количество заготовляемых кормовых средств, агроклиматические условия и финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий не позволяют заготавливать корма высокого качества. В условиях региона лимитирующими элементами питания являются протеин, сахар, ряд макро- и микроэлементов, витаминов. Если для балансирования протеинового и минерального питания коров имеются проверенные сведения, то в отношении удовлетворения их потребностей в сахаре данных крайне мало.
В тоже время в комплексе полноценного кормления молочного скота сахар занимает важное место, так как его дефицит является одной из основных причин снижения активности микрофлоры рубца, потребления и использования кормов из вегетативной массы, нарушения обмена веществ, что в конечном итоге предопределяет снижение продуктивности коров и их репродуктивных свойств (Н.П. Буряков, 2009; А. Манаенков, 2010; Г. Азаубаева, 2011).
Научные исследования и практика кормления молочного скота свидетельствуют, что наиболее рационально балансировать рационы по нормируемым показателям питания за счет использования комплексных кормовых добавок, в состав которых входят компоненты, способствующие не только увеличению продуктивности коров, но и улучшению качества продукции, повышению общего иммунитета организма и экономному расходованию кормов (А.В. Головин, 2007; С.П. Лифанова, 2012). Поэтому проблема совершенствования технологии производства молока с использованием углеводных добавок, содержащих биологически активные компоненты, является весьма актуальной.
В связи с этим возникает необходимость изучения, апробации и внедрения новых комплексных добавок, чтобы в хозяйствах имелась возможность их применять с целью оптимизации рационов лактирующих коров в конкретных условиях с учетом генотипа животных. Решение этих вопросов представляет собой значительный теоретический интерес и имеет большое практическое значение.
Исследования проводились согласно государственного тематического плана научно-исследовательской работы ФГБОУ ВПО ВГМХА имени Н.В. Верещагина (№ государственной регистрации 01201250902).
Цель и задачи исследований. Основной целью работы явилось изучение эффективности производства молока с применением углеводного концентрата в питании высокопродуктивных голштинизированных коров черно-пестрой породы.
Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:
установить влияние добавки на продуктивность коров, физико- химические и технологические свойства молока;
определить переваримость кормов рационов молочными коровами с применением углеводного концентрата;
выявить влияние изучаемой добавки на воспроизводительные функции и состояние здоровья коров;
дать оценку экономической эффективности применения углеводного концентрата при совершенствовании технологии производства молока.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Вологодской области проведено комплексное изучение технологии производства молока с использованием нового кормового продукта. Получены новые данные о зоотехнической и экономической целесообразности применения углеводного концентрата в кормлении коров с удоем 8,5 тыс. кг молока за лактацию, позволяющие выявить дополнительные резервы повышения продуктивности животных при рациональном расходовании кормовых средств.
Практическая значимость работы состоит в том, что полученные материалы по продуктивности, качеству молока и продуктов из него, воспроизводительным способностям коров, биохимическим показателям их крови и экономической эффективности позволяют рекомендовать производству углеводный концентрат. Его применение способствует увеличению молочной продуктивности на 7,2 и 12,6%; сокращению сервис- периода с 136,2 до 120,8 и 121,3 дней при снижении затрат кормов на единицу продукции.
Соответствие диссертации Паспорту научной специальности.
Представленная диссертационная работа соответствует Паспорту специальности 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства. Результаты научных исследований соответствуют следующим пунктам Паспорта специальности: п. 8 «Разработка методов повышения продуктивности и воспроизводительных качеств скота», п. 9 «Разработка методов повышения качества продукции сельскохозяйственных животных».
Основные положения, выносимые на защиту:
обоснование применения в питании дойных коров углеводного концентрата;
результаты исследований по влиянию углеводного концентрата на продуктивность молочных коров и качество получаемой продукции, воспроизводительные функции и состояние здоровья животных;
экономическая эффективность использования добавки при производстве молока.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований по влиянию углеводного концентрата на молочную продуктивность, здоровье и воспроизводительные качества коров голштинизированной черно- пестрой породы внедрены в СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области.
Основные положения работы используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина» при чтении лекций и проведении лаборатор- но-практических занятий по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных».
Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на:
семинарах «Новые разработки компании ООО «АгроБалт Трейд» в пос. Новый свет Ленинградской области (апрель 2010 г) и в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (октябрь 2010 г);
научно-практической международной конференции, посвященной 80-летию зооинженерного факультета Вологодской государственной мо- лочнохозяйственной академии им. Н. В. Верещагина (апрель 2010 г);
научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина (июнь 2011);
семинаре «Система работы со стадом» в г. С-Петербург (январь 2012 г.);
заседании профессорско- преподавательского состава зооинженерно- го факультета ФГБОУ ВПО ВГМХА им. Н. В. Верещагина (март 2012 г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 статей, в том числе 3 в изданиях рекомендованных ВАК РФ (журналы «Комбикорма», «Молочное и мясное скотоводство», «Главный зоотехник»)
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 143 страницах и состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений производству, 13 приложений, списка использованной литературы из 253 источников, в том числе 18 на иностранных языках. Диссертация содержит 19 таблиц и 3 рисунка.
