Введение к работе
Актуальность темы. Обеспечение населения высококачественной продукцией животноводства, в том числе и говядиной, является одним из приоритетов мясного подкомлекса Российской Федерации.
Интенсификация производства конкурентоспособной говядины возможна за счет разведения современных высокотехнологичных пород с использованием межпородного скрещивания.
При этом одной из перспективных специализированных отечественных пород крупного рогатого скота является русская комолая, созданная в 2007 г. в хозяйствах Волгоградской области путем воспроизводительного скрещивания абердин-ангусского и калмыцкого скота.
Русская комолая порода в сравнении с исходной абердин-ангусской характеризуется более высокой мясной продуктивностью и долгорослостью.
Продуктивные качества скота русской комолой породы описаны в работах ряда авторов И.Ф. Горлов и др. (2007); Х.А. Амерханов, И.Ф. Горлов и др. 2008). Однако эффективность скрещивания животных данной породы с другими породами еще не изучена.
Нами изучено влияние быков- производителей русской комолой породы на продуктивность и качественные показатели мяса помесного молодняка, полученного при промышленном скрещивании с коровами калмыцкой, красно-пестрой и красной степной пород в условиях Нижнего Поволжья.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 150.70.7713080668.06.8.0014), являлось изучение хозяйственно-биологических особенностей чистопородных бычков русской комолой породы и помесей, полученных в результате промышленного скрещивания быков русской комолой с коровами калмыцкой, красно-пестрой и красно степной пород.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- определить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;
- изучить динамику клинико-физиологических и гематологических показателей;
- выявить особенности роста и развития подопытных бычков;
- установить убойный выход, морфологический состав туш и качественные показатели мяса молодняка;
- дать экономическую оценку выращивания на мясо бычков русской комолой породы и разных генотипов;
- разработать предложения производству по использованию бычков русской комолой породы при чистопородном разведении и промышленном скрещивании.
Научная новизна работы. Впервые в зоне Нижнего Поволжья изучены особенности роста и формирования мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков русской комолой породы и определена эффективность их использования при производстве конкурентоспособной говядины.
Практическая значимость работы. На основании результатов исследований установлена высокая эффективность выращивания на мясо помесных бычков, полученных от скрещивания быков русской комолой породы с коровами красно-пестрой и калмыцкой пород.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
- интенсивность роста, мясная продуктивность чистопородных бычков русской комолой породы и помесей, полученных от скрещивания быков русской комолой породы с коровами калмыцкой, красно-пестрой и красно-степной пород;
- особенности формирования продуктивности, качественных показателей мяса у бычков русской комолой породы разных генотипов;
- экономическая эффективность выращивания на мясо молодняка русской комолой породы разных генотипов.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г. Волгоград, 2012г), на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2012).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований диссертационной работы внедрены в ООО «Тингутинское» Волгоградской области и КСП «Плодовитое», Калмыкии.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 научных работ, в т.ч. 2 – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 116 страницах компьютерного текста, содержит 32 таблицы, 1 рисунок. Список литературы включает 244 источника, из них 20 – на иностранных языках.
