Введение к работе
Актуальность темы. Важнейшей задачей сельского хозяйства в условиях рыночной экономики в нашей стране является обеспечение населения необходимыми продуктами питания при снижении их себестоимости и ликвидации убыточности животноводства.
Наряду с такими факторами, как повышение сохранности, улучшение качества кормов, суточных рационов, оптимизация условий содержания животных, широкое применение получают различные кормовые добавки. Эффект таких добавок обусловлен их регулирующим влиянием на интенсивность процессов переваривания и использования питательных веществ корма, что создает возможность целенаправленного управления этими процессами.
В свете изложенного представляется перспективным использование в качестве кормовых добавок природных минералов - сорбентов, в частности кудюритов (от алтайского «кудюр» - место, где животные потребляют землю). К ним относят разновидности земной коры (цеолиты, бентониты, кварциты, глина, сланцы и другие виды минералов), используемые животными в качестве источников кальция и микроэлементов, характеризующиеся разнообразным минеральным составом и обладающие сорбирующими, буферными и ионообменными свойствами (Мотовилов К.Я., Чаплинская К.Н., Иванова О.И. и др.,1994; Шадрин А.М., 1999). Это позволит эффективнее использовать естественные ресурсы из традиционных кормов и последовательно снижать затраты зерна на производство продукции.
По данным некоторых авторов (Булатов А.П, Миколайчик И.Н., Суханова С.Ф. и др., 2005), природные добавки оказывают положительное влияние на процесс пищеварения и повышают усвояемость кормов благодаря содержанию легкоусвояемых форм кальция, калия, микроэлементов (кобальта, меди, цинка) и других химических веществ, крайне необходимых организму сельскохозяйственных животных. Доказана высокая эффективность использования природных добавок в рационах сельскохозяйственной птицы (Водолажченко С.А, 2002; Лушников Н.А., 2003; Суханова С.Ф., 2005; Кудряшов Л.С., Кучерук С.И., 2008).
Использование местных источников дешевых природных ресурсов, которые позволили бы получить экологически безопасные и полноценные продукты животноводства с наименьшими затратами, – задача государственной важности. Ресурсы и запасы кудюритов в России оцениваются в количестве 4,8 млрд т. Данная проблема актуальна и для Сибири, поскольку на ее территории имеются большие залежи цеолитсодержащего сырья и других высококремнистых комплексов.
Для изучения возможностей эффективного применения природных минеральных подкормок в птицеводстве следует иметь необходимый объем специальных знаний. К сожалению, исследований по выявлению новых видов минерального сырья очень мало для того, чтобы приступить к их использованию. Территория, охваченная нашими исследованиями, административно составляет Новосибирскую область, занимающую 178,2 тыс.км2. Она почти сплошным чехлом покрыта четвертичными отложениями. Только на правобережной части реки Оби, в районах, примыкающих к Салаирскому кряжу, имеются отдельные выходы более древних осадочных накоплений и изверженных пород. Свита представлена отложениями в виде суглинка, тонкозернистых и глинистых песков, сланцев, известняков. Все это и послужило основанием к развертыванию исследовательской работы, охватившей 1986-2009 гг.
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет» на кафедрах «Кормления сельскохозяйственных животных» и «Стандартизации, метрологии и сертификации». Целенаправленные исследования выполнялись в соответствии с тематикой научно-исследовательских работ «Эффективные методы производства экологически безопасной продукции животного происхождения» (№ гос.регистрации 01.200.110799) и программой тройственного договора №220 между Федеральным государственным учреждением «Сибирский научно- исследовательский институт геологии, геофизики и минерального сырья», Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет» и племптицезавод «Новосибирский»( в настоящее время ОАО племптицезавод «Новосибирский») по теме: «Провести геологическое изучение и оценку местного минерального сырья для использования в качестве подкормочного материала для птицефабрик Новосибирского треста «Птицепром».
Цель и задачи исследований
Целью настоящей работы явилась разработка научно обоснованной системы кормления сельскохозяйственной птицы с использованием нетрадиционных высококремнистых природных минеральных комплексов для повышения эффективности использования питательных веществ, естественной резистентности организма, продуктивности и получения высококачественной экологичной продукции.
Для достижения указанной цели были сформулированы следующие задачи исследований:
-
Изучить химический состав природных минеральных добавок.
-
Установить способ и оптимальную норму введения природных минеральных добавок в рационы сельскохозяйственной птицы.
-
Изучить продуктивные показатели племенной птицы при скармливании им кудюритов.
-
Изучить влияние минеральных добавок на переваримость и усвояемость питательных и минеральных веществ корма.
-
Определить степень влияния высококремнистых добавок на качество получаемой продукции.
-
Исследовать воздействие природных минеральных комплексов на морфологический состав крови, воспроизводительные функции и естественную резистентность сельскохозяйственной птицы.
-
Представить модель обоснования механизма влияния кудюритов на организм птицы.
-
Рассчитать экономическую эффективность использования кудюритов в птицеводстве.
Научная новизна. На основании комплексных исследований изучены и научно обоснованы возможности применения минеральных биостимулирующих добавок, местных природных высококремнистых комплексов - кудюритов в рационах племенных кур в условиях Сибири. Впервые была разработана система использования местных природных высококремнистых комплексов — кудюритов в кормлении племенной птицы в качестве минеральной добавки. Определена оптимальная норма скармливания природных высококремнистых минералов в составе рациона сельскохозяйственной птицы (5%).
Разработана модель, описывающая механизм влияния кудюритов на организм птицы. При ее конструировании в основу были положены количественные изменения интерьерных и экстерьерных показателей. Выявленные закономерности изменения метаболизма, обеспечивающие лучшее усвоение и использование питательных веществ рациона, послужили научной основой для рекомендации кудюритов в качестве эффективной кормовой добавки. Итоговым выражением его многогранного воздействия является экономический эффект от применения.
Дано теоретическое обоснование производства яиц и мяса птицы при оптимальной норме скармливания минералов в условиях птицефабрик, что послужило основой для разработки системы использования их в кормлении племенной птицы в качестве добавки.
Установлены особенности использования питательных веществ, уровень обменных процессов, обеспечивающих процессы биосинтеза в организме. Показана динамичность изменения уровня метаболитов крови и некоторых физиологических показателей птицы при использовании в рационах минеральных добавок на основе природных минералов. При этом экспериментально доказана возможность повышения сохранности, воспроизводительной способности, продуктивности птицы и улучшения качества ее продукции.
Практическая значимость работы. Результаты исследований послужили научной основой для разработки системы использования минеральной добавки природных высококремнистых комплексов — кудюритов разного происхождения в кормлении племенной птицы и выявления дополнительных резервов повышения продуктивности.
Использование кудюритов в составе комбикормов в рационах сельскохозяйственной птицы способствует увеличению яйценоскости, сохранности, выходу инкубационных яйц и улучшению их качества. Куры-несушки, получавшие кудюрит, более эффективно используют питательные вещества корма, улучшается переваримость питательных веществ и усвояемость азота. На производство 1 яйца затрачивается на 2-15 г корма меньше, чем в контроле.
Многолетние экспериментально - производственные исследования по широкому использованию кудюритов в промышленном птицеводстве защищены авторским свидетельством №1635955 «Способ приготовления корма для сельскохозяйственной птицы».
Материалы исследований используются в учебном процессе при подготовке технологов сельского хозяйства в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет», а также в птицеводческих хозяйствах общество с ограниченной ответственностью «Птицефабрика «Бердская» Новосибирской области и общество с ограниченной ответственностью «Колмогоровская Птицефабрика» Кемеровской области.
Апробация работы. Основные теоретические и практические положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: научных и научно-практических конференциях и симпозиумах с международным участием «Природные минералы на службе человека (минеральная среда и жизнь)» (Новосибирск, 1997,1999), «Природные минералы на службе человека (безопасность человека и природные минералы)» (Новосибирск, 2001), Первом международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург,2001), II, Ш , IV международных научно-практических конференциях «Пища, экология, качество» (Краснообск, Новосибирская область, 2002-2008), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ (Троицк, 2005), «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург, 2005), «Актуальные проблемы животноводства: наука, производство и образование» (Новосибирск, 2006); конференциях молодых ученых СО РАСХН «Сибирская аграрная наука III тысячелетия» (Краснообск, Новосибирская область, 2000) и «Сельское хозяйство Сибири на рубеже веков: итоги и перспективы развития» (Краснообск, Новосибирская область, 2001).
Основные положения, выносимые на защиту:
1 Оптимальная доза внесения кудюритов в рационы кур-несушек – 5%.
2. Экономическое обоснование использования кудюритов: добавка 5%-й дозы кудюрита к рациону птицы снижает затраты корма на производство единицы продукции и повышает продуктивные показатели птиц.
3. Использование в рационе кур-несушек 5%-й добавки кудюрита обеспечивает высокое качество инкубационных яиц, высокую жизнеспособность получаемого молодняка.
4. На основании исследований всесторонне и детально изучены все потенциальные проявления рассматриваемого сырья и на основе полученных данных составлена карта изученности минерального сырья Новосибирской области для нужд птицеводства.
Публикация результатов исследований. Материалы исследований опубликованы в научно-теоретических, теоретических и научно-практических журналах: «Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве», «Птицеводство», «Комбикормовая промышленность», «Аграрная наука», «Комбикорма», «Практик», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Вестник НГАУ», «Кормление сельскохозяйственных животных», «Ветеринария и кормление». Из них 7 статей в изданиях, рекомендованных ВАК РФ; сборниках научных трудов и материалах международных конференций. По теме диссертации опубликованы 44 печатных работы, в которых излагаются основные положения и выводы диссертационной работы.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методик исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, предложений производству, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 300 страницах компьютерного текста, содержит 107 таблиц, 11 рисунков, 15 приложений. Библиографический список включает 380 источников, в том числе 65 иностранных авторов.
Личный вклад автора. Представленная работа является обобщением научных исследований, проведенных лично автором, а также в качестве научного руководителя, соруководителя и ответственного исполнителя.
Благодарности. Автор выражает глубокую благодарность своему научному консультанту, профессору, доктору биологических наук, члену-корреспонденту Россельхозакадемии К.Я.Мотовилову, а также сотрудникам кафедры стандартизации, метрологии и сертификации, которые оказывали мне техническую помощь при выполнении научно-исследовательской работы.
За сотрудничество и участие в исследованиях автор выражает благодарность руководству ОАО племптицезавода «Новосибирский», ООО «Птицефабрика Бердская» и ООО «Колмогоровская Птицефабрика», члену- корреспонденту АЕНР В.И. Бгатову и доктору геолого-минералогических наук А.В. Ван.
