Введение к работе
Актуальность темы. Зерновые корма являются основными источниками энергии и питательных веществ в комбикормах для птицы. Согласно статистическим данным по комбикормовым предприятиям РФ, на долю пшеницы, как источника обменной энергии, приходится 35,3 %, а ячменя - 25 %. Поэтому остро стоит вопрос о более рациональном использовании пшеницы и ячменя, для чего применяют различные технологические приемы подготовки их к скармливанию, направленные на улучшение переваримости птицей питательных веществ корма, а также ферментные препараты.
Отечественными и зарубежными учеными разработаны способы, улучшающие общую и протеиновую питательность кормов. К ним относятся термическая обработка, экструдирование, экспандирование, гранулирование.
Однако исследований по влиянию гранулированных комбикормов, обогащенных ферментными препаратами, на зоотехнические и физиолого-биохимические показатели бройлеров недостаточно.
В настоящее время известно много ферментных препаратов, которые с разной степенью эффективности расщепляют некрахмалистые полисахариды и по-разному сохраняют свою активность при воздействии температуры.
В связи с этим решение проблемы повышения эффективности использования пшенично-ячменных комбикормов для бройлеров путем их гранулирования и обогащения ферментными препаратами является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение влияния новых ферментных препаратов Роксазим G2 и Ронозим WX в комбикормах для бройлеров пшеничного и пшенично-ячменного типов (рассыпные и гранулированные) на зоотехнические и физиолого-биохимические показатели выращивания цыплят-бройлеров.
В задачи исследований входило:
- изучить фракционный состав углеводов пшеницы и ячменя и
содержания в них некрахмалистых полисахаридов (НПС);
определить влияние ферментных препаратов Роксазим G2 и Ронозим WX в составе пшенично-ячменных комбикормов в рассыпном и гранулированном виде на продуктивность и физиолого-биохимические показатели бройлеров;
изучить мясные качества и качество мяса бройлеров при применении пшенично-ячменных комбикормов с добавкой ферментных препаратов;
- провести производственную проверку эффективности включения
ферментного препарата Роксазим G2 в комбикорма с рациональным уровнем
пшеницы и ячменя.
Научная новизна работы. Впервые определена эффективность ферментных препаратов Роксазим G2 и Ронозим WX в комбикормах рассыпного и гранулированного видов для бройлеров с различными уровнями пшеницы и ячменя. На основании физиолого-биохимических и зоотехнических показателей установлены рациональные дозы ферментных препаратов в комбикормах для бройлеров, содержащие до 60 % пшеницы или ячменя.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании исследований и их производственной проверки производству рекомендовано применение ферментного препарата Роксазима G2 в дозе 100 г на 1 тонну корма для обогащения рассыпных и гранулированных комбикормов пшенично-ячменного типа, а также Ронозима WX в дозе 150 г на 1 тонну - для аналогичных комбикормов, содержащих до 60 % пшеницы.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на 42-й Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов во ВНИТИП (1999 г.), в ОАО «Орловский бройлер» в 2007 г. (Орловская область).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 2 научных работы.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы, приложения.
