Введение к работе
Актуальность темы. Подсолнечник - основная масличная культура в России. В 2009 году его посевная площадь составила 8 % посевов всех сельскохозяйственных и 80% от масличных культур.
Потребительские качества масла во многом определяются его жирно-кислотным составом. Одним из лучших для питания человека, является подсолнечное масло, с содержанием олеиновой кислоты 75-80%.
В европейских странах предпочтение отдается подсолнечному маслу с содержанием олеиновой кислоты более 80-85% и его доля в общем объеме производства составляет: Франция - 75%, Испания - 50%, Венгрия -10%.
Наиболее актуальной задачей, является повышение качества масел за счет селекции на такие показатели, как высокоолеиновость и устойчивость масла к гидролитическому распаду (прогоркание). Достижения селекции, возможно, реализовать лишь при правильно организованном семеноводстве.
Методика улучшающего семеноводства подсолнечника, разработанная B.C. Пустовойтом, позволяет не только сохранять, но и улучшать сорта подсолнечника, по хозяйственно ценным признакам. Созданные во ВНИИМК ряд сортов специального назначения: высокое содержание триглицеридов олеиновой кислоты в масле (сорт Первенец и Круиз), устойчивость к гидролитическому распаду масла (сорт Фаворит), потребовала всесторонне изучить эффективность улучшающего семеноводства на выше перечисленные качественно новые признаки.
Цель работы. Разработать научно-обоснованные методы повышения содержания олеиновой кислоты в масле сортов подсолнечника и устойчивость его к окислению в процессе первичного семеноводства. Создать высокопродуктивный исходный материал для селекции сортов подсолнечника различных направлений использования, устойчивый к основным патогенам.
Задачи исследований.
Выявить пределы варьирования содержания олеиновой кислоты в масле сортов подсолнечника в звене маточные - оригинальные семена.
Установить характер наследования олеиновой кислоты в масле сортов подсолнечника в звене родитель - переопыленное потомство.
- Изучить изменение устойчивости масла к гидролитическому распаду в
процессе репродуцирования.
Усовершенствовать схему первичного семеноводства сортов подсолнечника обеспечивающую повышение их устойчивости к заразихе.
Создать новые высокопродуктивные сорта подсолнечника различных направлений использования, обладающие неспецифической устойчивостью к патогенам.
Научная новизна. Научно - обоснована и внедрена в практику первичного семеноводства оценка переопыленного потомства по содержанию олеиновой кислоты в масле, позволяющая улучшать свободно цветущую популяцию по данному признаку. Впервые изучена динамика устойчивости масла к гидролитическому распаду в процессе репродуцирования и предложена схема, обеспечивающая поддержание этого признака на высоком уровне. Обоснована необходимость ежегодной оценки семеноводческой элиты на устойчивость к заразихе, способствующая придания сортам устойчивости к новым, более вирулентным расам паразита.
Практическая значимость работы. Созданы и широко используются в производстве сорта подсолнечника масличного направления (СУР, Бузулук, Шолоховский, Альбатрос, Мастер, Пересвет) и сорта специального использования (Фаворит, Круиз, Лакомка, Бородинский, Орешек, Белоснежный).
Основные положения, выносимые на защиту. 1. Схема улучшающего отбора на высокое содержание олеиновой кислоты в масле семян сортов подсолнечника в звене первичного семеноводства.
2. Принципы первичного семеноводства сортов подсолнечника, обес
печивающие поддержание устойчивости к гидролитическому распаду масла.
3. Необходимость ежегодной оценки к комплексу рас заразихи
(Orobanche ситапа Wallr) семеноводческой элиты сортов подсолнечника,
обеспечивающая их высокую полевую устойчивость к патогену.
4. Новые высокопродуктивные сорта подсолнечника масличного типа
и сорта специального использования, устойчивые к комплексу патогенов.
Апробация работы._ Результаты исследований докладывались на заседаниях методической комиссии ВНИИМК (1992-1996 гг.) и 2-й краевой школе молодых ученных (1997 г.)
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ, из них 3 работы в изданиях рекомендованных ВАК. Получено 13 авторских свидетельств и 12 патентов на новые сорта подсолнечника.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 144 страницах машинописного текста в компьютерном исполнении и состоит из шести глав, общих выводов и рекомендаций для селекционной практики. Список использованной литературы включает в себя 177 источников, в том числе 31 - иностранных авторов, содержит 25 таблиц и 21 рисунков.
