Введение к работе
Актуальность темы. Амарант позиционируется как богатый источник биологически активных веществ (БАВ): аминокислоты, витамины, антиокси-данты, алкалоиды и др., которые требуются современному человеку в значительно больших количествах, чем раньше (в связи с неблагоприятными социально- экологическими условиями, а также увеличением потребления рафинированных продуктов и недостаточным потреблением свежих фруктов и овощей).
По данным Росстага, потребление свежих овощей и бахчевых культур составляет 109 кг на душу населения в год, при медицинской норме 146 кг, то есть, дефицит составляет 25,4% в целом по стране. Расчеты Института питания РАМН показали, что на основе данных респондентов потребление (г. Москва) свежих овощей на одного человека в год составляет всего 43,8 кг (Сирота СМ., Кононков П.Ф., 2009).
Поэтому большое внимание уделено питательной ценности растений амаранта, и эта проблема останется достаточно острой в будущем. Выделение образцов и использование их в качестве источников повышенного содержания БАВ - актуальная задача при селекции амаранта.
Эксперты ООН относят амарант к важнейшим сельскохозяйственным культурам XXI века, а национальная Академия наук США еще в 1975 году назвала его перспективной культурой XXI века.
В 1994 году в Государственный реестр селекционных достижений РФ, допущенных для использования в сельскохозяйственном производстве, были включены только три сорта амаранта: Шунтук, Стерх и Атлант.
В 1997 году в Государственный реестр также в качестве силосных сортов амаранта были включены ещё два сорта: Чергинский и Полесский.
Таким образом, наметилась тенденция увеличения роли отечественных сортов амаранта. Если в 1994 году в Государственном реестре иностранные сорта составляли 66%, то в 1997 году - 60%. В 2008 году число сортов амаранта, включенных в Государственный реестр селекционных достижений РФ, составило уже 20, все - отечественной селекции.
Цель и задачи исследований. Оценка и отбор исходного материала сортов амаранта (Amaranhtus L.) с высокой овощной и семенной продуктивностью пищевого и декоративного назначения для климатических условий Нечерноземной зоны России.
Для достижения поставленной цели исследований были поставлены и решены следующие задачи:
Установить оптимальные нормы пространственной изоляции при селекции амаранта и выявить влияние инбридинга на константность выделенных форм.
Изучить изменчивость основных хозяйственно ценных признаков у коллекционных образцов амаранта.
Выделить перспективные формы амаранта с высоким содержанием биологически активных веществ (амарантина, каротина, витамина С), Сахаров, сухого вещества и с пониженным содержанием нитратов, а также выделить формы амаранта, перспективные для декоративного использования.
Изучить особенности биологии развития целозии гребенчатой в условиях Московской области.
Изучить влияние компоста многоцелевого назначения (КМН) на урожайность зеленой массы.
Выявить влияние элементов агротехники на эффективность семеноводства амаранта.
Научная новизна:
На базе проведенных исследований из 56 коллекционных образцов амаранта, принадлежащих к семи видам, выделены 11 сортообразцов, обладающих повышенным содержанием биологически активных веществ в листьях, и могут быть включень: в программу по созданию новых сортов амаранта, и использованы для изготовления продуктов функционального питания.
Выделены 7 сортообразцов (К-96 - A. hubridus L., вр-204 - A. caudams L., К-118, К-122 - Л. panlculatus L., вр-124 A. cruentus L.. К-184 A. hypochondria-cus L., К-164 A.tricolor L.,) амаранта, пригодные для выращивания на декоративные цели в условиях Нечерноземной зоны России;
Впервые изучена коллекция целозии гребенчатой {Celosia cristata L., семейство Амарантовые) и выделены7 сортообразцов, пригодных для выращивания в условиях Московской области;
Изучена динамика накопления зеленой массы при применении компоста многоцелевого назначения (КМН) на примере амаранта сорта Валентина;
Впервые выявлены оптимальные схемы посева для получения высокой семенной продуктивности у сорта Крепыш амаранта темного (Amaranthus hypo-chondriacus L.).
Практическая значимость работы:
Выделены сортообразцы вр-539 (A. caudatus L.), вр-533, вр-549 (A. hypo-choiidriacus L.), К-122 (A. paniculatus L.), К-96 (A. hubridus L.), обладающие повышенным содержанием сухого вещества (до 20 %), калия (до 650 мг/%), витамина С (до 200 мг/%) и пониженным содержанием нитратов (до 90 мг/кг сухой массы) в вегетативной части растений.
Созданы сорта с высокими декоративными признаками: Булава - амаранта хвостатого, Дюймовочка - амаранта метельчатого и целозии гребенчатой - сорт Вера, которые включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации.
Сортообразцы: вр-554 A. hypochondriacus L. (89 г), вр-533 A. hypuchon-driacus L. (86 г), К-122 A. paniculatus L. (85 г) обладают высокой семенной продуктивностью и скороспелостью.
Выявлена оптимальная схема посева (70x30 см) для получения высокой семенной продуктивности у сорта Крепыш амаранта темного (Amaranthus hypo-chondriacus L.).
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
оценка и отбор исходного материала амаранта для селекции на продуктивность и декоративные признаки;
элементы технологии выращивания овощных сортов амаранта.
Апробации работы. Основные положения диссертационной работы были доложены на XIII Международной научно-методической конференции «Нетрадиционные и редкие растения» (г. Мичуринск - 2008) и на IX Международ-
6 ном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» (г. Москва, РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева - 2009).
Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 7 печатных работ, в том числе одна в журнале «Картофель и овощи», рекомендованном ВАК РФ. Получены три авторских свидетельства и три патента на изобретения.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на //^страницах машинописного текста; состоит из введения, трех глав: обзора литературы, описания объектов и методов исследования, результатов исследований; выводов; рекомендаций производству; библиографического списка, вклю-чающегр/^7 наименований, из которых &_ на иностранных языках; содержит / таблиц, Ю рисунков и О.приложений.
