Содержание к диссертации
стр.
ВВЕДЕНИЕ 4
Глава 1 КУЛЬТУРА БОЯРЫШНИКА И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ 6
СИСТЕМАТИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОДА CRATAEGUS L. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ 6
ЗНАЧЕНИЕ И ДОСТОИНСТВА РАСТЕНИЙ БОЯРЫШНИКА 11
ЭВОЛЮЦИОННЫЕ КОРНИ РАСТЕНИЙ БОЯРЫШНИКА 16
1.4 РЕЗУЛЬТАТЫ ИНТРОДУКЦИИ И СЕЛЕКЦИИ БОЯРЫШНИКА 19
Глава 2 УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 38
ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ 38
ОБЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 41
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 44
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Глава 3 ФЕНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ФОРМ
И ВИДОВ БОЯРЫШНИКА 47
Глава 4 РАЗЛИЧИЯ ФОРМ И ВИДОВ БОЯРЫШНИКА ПО РЕАКЦИИ НА
ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ 62
РОСТОВАЯ АКТИВНОСТЬ ПОБЕГОВ 62
ЗИМОСТОЙКОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ БОЯРЫШНИКА 69
Глава 5 ОЦЕНКА МОРФОСТРУКТУРНЬГХ КОМПОНЕНТОВ ПРОДУК
ТИВНОСТИ И УРОЖАЙНОСТЬ ОТБОРНЫХ ФОРМ И ВИДОВ
БОЯРЫШНИКА 74
СЛАГАЕМЫЕ ПОТЕНЦИАЛЬНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ФОРМ И ВИДОВ БОЯРЫШНИКА 74
ИЗУЧЕНИЕ ЧИСТОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ФОТОСИНТЕЗА ЛИСТЬЕВ БОЯРЫШНИКА 83
Особенности определения продуктивности фотосинтеза листьев у боярышника 85
Методика определения чистой продуктивности фотосинтеза листьев у боярышника 101
5.3 УРОЖАЙНОСТЬ ОТБОРНЫХ ФОРМ И ВИДОВ БОЯРЫШНИКА 103
Глава 6 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА 110
6.1 БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА 113
Содержание биологически-активных соединений 113
Химический состав и вкусовые качества свежих плодов боярышника 120
ОЦЕНКА ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА ПО ПРИГОДНОСТИ К ПЕРЕРАБОТКЕ 126
ОЦЕНКА ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ ИНТРОДУЦИРОВАН-
НЫХ ВИДОВ БОЯРЫШНИКА 133
Глава 7 РАЗМНОЖЕНИЕ БОЯРЫШНИКА 138
Глава 8 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
ПЛОДОВ ОТБОРНЫХ ФОРМ БОЯРЫШНИКА КРОВАВО-
КРАСНОГО 148
ВЫВОДЫ 149
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НАУКИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО
ИСПЫТАНИЯ 152
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 153
Введение к работе
Одной из важнейших в настоящее время считается проблема мобилизации генофонда дикорастущих растений. Это связано с потребностью в адаптивном материале и увеличением ассортимента плодов, богатых биологически-активными веществами (Агаев, 2001). Вышесказанное выдвигает задачу введения в культуру новых нетрадиционных пищевых растений, устойчивых к абиотическим и биотическим стрессам, возделывание которых исключает применение пестицидов (Жученко, 2001; Куминов, Жидехина, 2003).
Повышенный спрос на витаминное сырье настоятельно требует развертывания масштабной программы по селекции, размножению, агротехнике и созданию новых видов переработки для пищевой и фармацевтической промышленности новых поливитаминных и перспективных плодовых культур (Пантеев, 1996). Особого внимания заслуживает флора, которая наукой далеко не познана, она представляет большой практический интерес для непосредственного использования растений в народном хозяйстве. Несомненным достоинством данных растений является их нетребовательность к экологическим условиям и возможность успешного возделывания во всех регионах России (Мишуров, Волкова, Потнягина, 1999). Одной из таких культур является боярышник (Crataegus L.).
Боярышник широко распространен и возделывается как плодовая культура во многих странах мира: Испании, Алжире, Италии и др. В Китае она является третьей по значению семечковой культурой после яблони и груши (Бобореко, 1995). В России боярышник пока не имеет промышленного значения, однако, лечебно- диетические качества плодов боярышника хорошо известны, особенно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и как биодобавка в детском и лечебном питании. Плоды боярышника содержат большое количество биологически-активных соединений, пектин, дубильные вещества. Введение в сады России новых нетрадиционных садовых культур с
5 высоким содержанием БАВ позволит расширить использование полноценных экологически чистых лечебно-диетических продуктов питания (Зуйке-вич, Лойко, Максименко, 1995,1996,1997; Куминов, 1999)
Важной проблемой успешного введения боярышника в культуру является оценка имеющегося генофонда по комплексу хозяйственно-биологических признаков и отбор лучших форм и видов для возделывания в качестве пищевых растений. Особого внимания заслуживает изучение роста и развития растений в культуре, биологии цветения и плодоношения, определение урожайности, биохимическая оценка плодов и возможность их практического использования.
Представленная диссертационная работа направлена на комплексное изучение отборных форм и интродуцированных видов боярышника, и, в связи с этим, результаты ее весьма актуальны.
Автор выражает глубокую признательность зав. отделом ягодных культур ВНИИС им. И.В. Мичурина к. с-х н. Татьяне Владимировне Жидехинои, под научным руководством и при поддержке которой проведены исследования по изучению физиологии продуктивности и отработана методика определения чистой продуктивности фотосинтеза листьев у растений боярышника.
