Введение к работе
Актуальность темы. Микотоксикозы птицы - одна из наиболее экономически значимых проблем современного птицеводства. Высокопродуктивные породы птицы чрезвычайно чувствительны к микотоксинам. Поражение может не проявляться очевидными клиническими признаками, но снижение продуктивности неизбежно (Саркисов А. X., 1954; Кузнецов А. Ф., Никитин Г. С, 2012; Тремасов М.Я., с соавт. 2012).
Известно более трехсот микотоксинов, большинство из них проявляют токсическое действие в отношении животных и птицы. Наиболее изучены свойства самых распространенных микотоксинов - афлатоксина, охратоксина, фумонизина, некоторых микотоксинов из группы трихотеценов, зеараленона (Weidenborner М., 2007; Иванов А. В., с соавт. 2008, 2010).
Широко известным является факт, что микотоксины, введенные в химически чистом виде, проявляют токсические свойства в гораздо меньшей степени, чем те же количества микотоксина, но произведенные в естественных условиях. Это происходит из-за того, что микроскопические грибы в процессе жизнедеятельности продуцируют различные токсины, число которых может доходить до нескольких десятков, и эти токсины проявляют сочетанный токсический эффект. Лаборатории могут выявить лишь малую часть из уже известных микотоксинов. Синергическое действие микотоксинов изучено пока недостаточно, однако для практики оно имеет огромное значение. Трудность заключается в неповторимости и непредсказуемости качественного и количественного состава микотоксинов, синтезируемых различными видами грибов в различных условиях (Харченко С. Н., Литвин В. П., Тарабара И. М.,1982; Логреко А., Висконти А., 2004; Переведенцев Л. Г., 2012).
Известно о кумулятивных свойствах микотоксинов. При наличии в кормах микотоксинов в количествах, ниже уровня чувствительности метода определения, возникает иллюзия их отсутствия и, соответственно, безопасности корма. Однако в течение нескольких дней скармливания таких кормов в результате кумуляции доза полученных токсинов достигает критической и проявляется снижением аппетита, общим угнетением организма, нарушением пищеварения и т.д. Микотоксины, накапливаясь, постепенно разрушают иммунную систему. Подобная картина наблюдается при обнаружении в кормах токсинов в пределах предельно допустимых значений (Роджер Д., 2002; Овчинников А.А., Крамаренко М. Н., 2007; Obremski К., Zielonka L., Gajecka М., 2009).
Микотоксины обладают одним общим свойством - они являются биоцидами, разрушающими живые клетки. По другим же свойствам, в т. ч. физико-химическим, микотоксины различаются очень значительно, именно это делает невозможным разработать единственный эффективный метод борьбы с ними. Проблема микотоксикозов на сегодняшний день остается открытой. За счет быстрого приспособления к новым технологиям и
пестицидам плесневые грибы-продуценты увеличивают образование микотоксинов в несколько раз (Фисинин В., Егоров И., Мухина Н., Черкай 3., 2011). На данный момент главными профилактическими и лечебными средствами по борьбе с микотоксинами являются сорбенты, что и явилось предметом для проведения исследований в настоящей работе.
Цели и задачи исследований. Целью работы явилось изучение влияния активной угольной кормовой добавки на клинико-морфологический статус кур-несушек при хроническом микотоксикозе.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
провести оценку контаминации основных видов кормов плесневыми грибами и микотоксинами в условиях ООО «Авангард» Рузаевского муниципального района Республики Мордовия;
изучить патоморфологические изменения органов кур-несушек при хронических микотоксикозах;
оценить влияние активной угольной кормовой добавки на клинические, гематологические и биохимические показатели крови кур-несушек;
изучить влияние активной угольной кормовой добавки на продуктивные качества кур-несушек.
Научная новизна. Впервые изучено влияние активной угольной кормовой добавки на клинико-морфологический статус и на показатели минерального и белково-углеводного обмена кур-несушек кросса «Птичное» при сочетанных микотоксикозах хронического типа. Установлено, что применение активной угольной кормовой добавки способствует уменьшению клинических признаков микотоксикоза, повышению яйценоскости птиц, нормализации минерального обмена. На «Способ применения активной угольной кормовой добавки для повышения продуктивности кур-несушек» оформлена заявка на предполагаемое изобретение (№ 2012128327/13) и получено положительное решение о выдаче патента. Подана заявка на изобретение «Способ профилактики хронического микотоксикоза сочетанного типа у кур-несушек» - регистрационный номер 2012103779.
Практическая значимость работы. Результаты диссертационных исследований могут быть использованы на птицефабриках для профилактики и лечения микотоксикозных отравлений хронического типа кур-несушек. Включение активной угольной кормовой добавки в ежедневный рацион кур-несушек и в корма, находящиеся на хранении,может способствовать повышению у них яичной продуктивности. Полученные экспериментальные данные об эффективности активной угольной кормовой добавки апробированы в практических условиях птицефабрики ООО «Авангард» Рузаевского муниципального района Республики Мордовия. Результаты работы могут быть использованы в учебном процессе на специальности «Ветеринария», «Зоотехния» и «Технология производства и переработке сельскохозяйственной продукции».
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Контаминированность кормов плесневыми грибами и
микотоксинами в условиях ООО «Авангард» Рузаевского муниципального
района Республики Мордовия;
2. Патоморфологические изменения органов кур-несушекпри
хронических микотоксикозах;
3. Клинические, гематологические и биохимические показатели крови
кур-несушек при применении им активной угольной кормовой добавки.
4. Продуктивные качества кур-несушек при применении активной
угольной кормовой добавки.
Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 12 научных работ, в том числе 2 статьи в периодических изданиях, включенных в перечень российских рецензируемых научных журналов ВАК.
Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы доложены и обсуждены: на XIII Республиканской научно-практической конференции «Наука и инновации в Республике Мордовия» (Саранск, 2013); на Международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции (VIII и IX Лапшинские чтения) (Саранск, 2012, 2013); на XL Огаревских чтениях (Саранск, 2012); на III Всероссийской Интернет-конференции «Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных» (Казань, 2012); в трудах VII Межрегиональной научно-практической конференции для студентов и аспирантов «Вопросы питания: современность и перспективы» (Нижний Новгород, 2013).
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 147 страницах компьютерного текста, содержит 14 таблиц, 2 диаграммы, 32 рисунка. Работа состоит: из общей характеристики работы; обзора литературы; материала и методов исследования; результатов собственных исследований и их обсуждения; выводов; практических предложений и 13 приложений. Список литературы включает 210 источников, в том числе 62 зарубежных.
