Введение к работе
Актуальность темы. Необходимость перехода производства молока на инновационный путь развития на основе применения интенсивных ресурососберегающих технологий диктует особые условия хозяйствования, в связи с чем повышаются требования к типу животных. В соответствии с этим коровы должны быть приспособлены к механической дойке, отличаться высокой интенсивностью молокоотдачи, быть устойчивыми к заболеваниям и длительное время сохранять продуктивность. Поэтому подготовка в достаточном количестве высококачественного материала для комплектования и обновления поголовья на современных фермах и комплексах является важным фактором наращивания продуктивности животных, повышения эффективности производства молока и быстрой окупаемости дополнительных ресурсов, направленных на интенсификацию отрасли.
В комплексе мероприятий по переводу молочного скотоводства на интенсивный путь развития важная роль принадлежит селекционно-племенной работе в отрасли. В работе по совершенствованию продуктивных и плановых пород большое практическое значение приобретает использование лучших мировых генетических ресурсов, в частности голштинской породы североамериканской и европейской селекции (С.А. Данкверт, 1999,
И.М. Дунин, 1994, Л.Н. Крыканова, 1988).
При создании зональных типов отбор и подбор необходимо вести в таком направлении, чтобы обеспечить положительное соотношение хозяйственно-полезных признаков с крепостью конституции животных. Один из таких типов – поволжский, характеризующийся повышенным содержанием белка в молоке, создается в хозяйствах Приволжского округа, которые разводят скот красно-пестрой породы (И.М. Дунин, 2000, И.М. Дунин, А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, А.П. Вельматов, 2000, И.М. Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова, И.М. Волохов, В.И. Матяев, 2010).
В качестве улучшающей породы для повышения белковомолочности коров красно-пестрой породы используется голштинская порода красно-пестрой масти голландской селекции, которая как раз характеризуется повышенным содержанием белка в молоке (А. Белоусов, Р. Юсупов, П. Зенков,
А. Сулейманов, 2010, А. Востроилов, Е. Жаринов, 2007, А.И. Голубков,
М.М. Никитина, С.В. Русина, Е.Г. Сиротин, А.А. Голубков, 2011,
Н.Б. Никулина, 2010).
Однако на данный момент нет данных по результативности использования красно-пестрых голштинских быков-производителей голландской селекции при создании поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота. В связи с этим представляется актуальным проведение исследований по изучению хозяйственно-полезных признаков животных, полученных от красно-пестрых голштинских быков голландской селекции.
Цель и задача исследований. Целью наших исследований является изучение и оценка в сравнительном аспекте хозяйственно-полезных признаков животных создаваемого поволжского типа красно-пестрой породы, полученных от красно-пестрых голштинских быков-производителей голландской селекции.
В связи с этим для получения результатов исследований, подтверждающих влияние генотипа красно-пестрых голштинских быков голландской селекции на изучаемые признаки животных создаваемого поволжского типа красно-пестрой породы, были поставлены следующие задачи:
определить питательную ценность и структуру рационов, фактические затраты кормов и питательных веществ за период опыта;
изучить динамику линейного и весового роста чистопородных и помесных животных;
оценить мясную продуктивность и качество мяса опытных бычков;
оценить молочную продуктивность и химический состав молока опытных животных;
оценить воспроизводительную способность животных;
определить морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок;
определить экономическую эффективность разведения животных нового типа.
Научная новизна исследований. Впервые в регионе выведения внутрипородного поволжского типа скота красно-пестрой породы были проведены комплексные исследования по изучению особенностей роста, развития, мясной продуктивности бычков, молочной продуктивности и качества молока коров-первотелок, полученных от использования генофонда голштинской красно-пестрой породы голландской селекции.
Практическая значимость работы. Данная работа является фрагментом общей программы создания поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота, проводимая согласно методике, утвержденной в селекционном центре по разведению красно-пестрой породы.
В процессе исследования были изучены рост, развитие животных, мясная продуктивность быков, молочная продуктивность и качество молока, морфологические и функциональные свойства вымени коров-первотелок, полученных от использования генофонда голштинской красно-пестрой породы голландской селекции.
Полученные данные показали целесообразность и эффективность намеченной схемы использования голштинских быков голландской селекции для создания поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота.
Практические предложения, разработанные на основании проведенных нами исследований, внедрены и используются в работе по созданию поволжского типа красно-пестрой породы в хозяйствах Республики Мордовия.
Апробация результатов исследований. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (VI и VII Лапшинские чтения) (Саранск, 2010, 2011); всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Евро-Северо-Востока России (Саранск, 2010); на XXXVIII Огаревских чтениях (Саранск, 2010); XV научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов МГУ им. Н.П. Огарева (Саранск, 2011); расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства и кафедры зоотехнии им. профессора С.А. Лапшина Аграрного института
МГУ им. Н.П. Огарева (2011).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 работ, в том числе 2 в журналах, включенных в перечень российских рецензируемых научных журналов ВАК РФ (Достижения науки и техники АПК и Вестник Алтайского аграрного университета).
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
особенности роста, развития и формирования продуктивности полученных генотипов;
различия по экстерьерным показателям помесных и чистопородных животных;
мясная продуктивность и качество мяса помесных и чистопородных животных;
показатели молочной продуктивности помесных и чистопородных коров-первотелок;
морфологические и функциональные свойства;
воспроизводительные показатели ремонтного молодняка;
экономическое обоснование эффективности использования помесных и чистопородных животных.
Объём и структура работы. Диссертация изложена на 126 страницах текста компьютерной верстки, содержит 22 таблицы, 8 рисунков и состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материала, методики, результатов исследования и их обсуждения, выводов и практического предложения производству; список использованных источников включает 165 наименования, в том числе 28 работ иностранных авторов.
