Введение к работе
Актуальность темы. Птицеводство - наиболее динамично развивающаяся отрасль агропромышленного комплекса, которая вносит значительный вклад в продовольственное обеспечение страны.
В последнее десятилетие в России набирает темпы индейководство. Рыночный спрос на эту диетическую продукцию достаточно высокий и определяется потребностью населения нашей страны (А.И.Шевченко, 2008; М.Ш.Алиев и др., 2010; И.Ш.Малышев и др., 2010).
Микроэлементозы, наносящие птицеводству огромный экономический ущерб, занимают значительную долю в общей номенклатуре незаразных болезней птицы. Проблема микроэлементозов усугубляется тем, что в последние годы отмечается повсеместное уменьшение содержания микробиогенных металлов в системе «почва-растение-животное». Растет дефицит в почве и растениях таких биоэлементов, как кобальт, цинк, марганец, железо, йод, селен и др. (Т.М.Околелова и др., 1999; H.A.Голубкина, 2003; С.Г.Кузнецов и др., 2003; В.В.Ермаков и др., 2004; М.Г.Петраш и др., 2004; Г.П.Логинов, 2005; В.И.Фисинин и др., 2011).
Развитие промышленного птицеводства требует не только выведения новых высокопродуктивных кроссов птицы, в частности индеек, но и ставит на повестку дня разработку новых технологий их выращивания и, в первую очередь, постоянное совершенствование их нормированного питания по основным питательным веществам, витаминам, макро- и микроэлементам.
Современные кроссы индеек, обладающие генетически обусловленной высокой скоростью роста, чувствительны даже к незначительным колебаниям в рационе уровня питательных веществ (С.Г.Кузнецов и др., 2001, 2003; В.И.Фисинин и др., 2003; М.Г.Петраш и др., 2004; А.И.Шевченко, 2008), поэтому рациональное ведение всех подотраслей птицеводства в современных условиях немыслимо без использования микроэлементов, в частности, селена и железа (Г.Ф.Кабиров, 2004; С.Суханова, 2005; О.А.Невзорова, 2007; И.Ш.Малышев и др., 2010; S.G.Patching и др., 1999; M.Areia, 2007). В полноценном кормлении птицы селен и железо являются структурным материалом при формировании тканей и органов, участвуют в обмене веществ и других биохимических реакциях, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма и высокую продуктивность птицы. Наибольшая профилактическая и терапевтическая эффективность селена отмечена при его совместном применении с другими дефицитными микроэлементами, в частности с железом (Н.М.Машковцев, 2001).
В настоящее время важное значение в птицеводстве приобретает разработка принципиально новых, эффективных профилактических мероприятий, направленных на повышение резистентности и продуктивности птицы, путем использования экологически безопасных препаратов, естественных метаболитов, к которым относится и янтарная кислота (А.В.Иванов, 2000; К.Х.Папуниди, 2000, 2006; Р.Р.Хисамов, 2001; А.С.Гасанов, 2006).
В связи с этим, изучение влияния препарата «Ферсел» на физиологические, биохимические, иммунологические показатели, продуктивность, сохранность и мясные качества индеек представляет не только теоретическое, но и практическое значение и является актуальной задачей.
Цель и задачи исследований.
Изучить профилактирующее влияние препарата «Ферсел» на продуктивность и сохранность индеек, гематологические, биохимические, иммунологические, гистологические показатели, качество мяса опытных индеек.
Исходя из вышеизложенного, были поставлены следующие задачи:
1. Определить влияние препарата «Ферсел» на интенсивность роста и сохранность индеек.
2. Изучить влияние препарата «Ферсел» на морфологические и биохимические показатели, определить иммунный и антиоксидантный статус индеек на фоне применения препарата «Ферсел».
3. Выявить воздействие препарата на мясную продуктивность, провести ветеринарно-санитарную экспертизу мяса индеек, получавших препарат «Ферсел» в качестве кормовой добавки.
4. Провести гистологическую оценку внутренних органов индеек после применения препарата «Ферсел».
5. Определить экономическую эффективность использования препарата «Ферсел» при выращивании индеек.
Научная новизна
Впервые изучено влияние препарата «Ферсел» на гематологические, биохимические, иммунологические показатели крови, антиоксидантный статус индеек.
Установлено, что препарат «Ферсел» стимулирует обмен веществ, повышает естественную резистентность, иммунную реактивность, рост и продуктивность индеек, улучшает качество продукции: в мясе увеличивается количество белка, сухого вещества и уменьшается содержание жира.
Проведена ВСЭ мяса и изучена гистоструктура внутренних органов индеек после применения препарата «Ферсел». Препарат «Ферсел» способствует восстановлению функции гепатоцитов при жировой дистрофии печени индеек
Определена экономическая эффективность использования препарата при выращивании индеек.
Практическая значимость работы. Для профилактики железодефицитной анемии и токсической дистрофии печени в индейководстве предложен препарат «Ферсел» в дозе 3,5 мг/кг живой массы индеек ежедневно в течение 120 дней. Результаты экспериментальных исследований вошли в «Инструкцию по применению препарата «Ферсел» в птицеводстве, кролиководстве и свиноводстве», утверждённую ГУВ КМ РТ 24 апреля 2012 года.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Влияние препарата «Ферсел» на продуктивность, сохранность, гематологические, биохимические и иммунобиологические показатели индеек.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и гистологические исследования органов опытных индеек.
3. Экономическая целесообразность применения препарата «Ферсел» при выращивании индеек
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на Всероссийских научно-практических конференциях ФБГОУ ВПО КГАВМ имени Н.Э. Баумана (Казань, 2011), ФГБУ «ФЦТРБ-ВНИВИ» (Казань, 2011), ФБГОУ ВПО КГАУ (Казань, 2011) и на заседаниях кафедры терапии и клинической диагностики с рентгенологией ФБГОУ ВПО КГАВМ им. Н.Э.Баумана (2010-2012 гг.).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ, все в изданиях, рекомендованных ВАК.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 157 страницах компьютерного текста и включает: общую характеристику работы, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, выводы, практические предложения, список использованной литературы и приложение.
Приложение включает акты, справки, таблицы. Работа иллюстрирована 31 таблицей и 14 рисунками.
Список литературы включает 232 источника, в том числе 36 - иностранных авторов.
