Введение к работе
Актуальность исследований. Краснодарский край -один из регионов России с развитым виноградарством и виноделием. Промышленное значение эти отрасли имеют в ана-по-таманской, черноморской, южно-предгорной и центральной экологических зонах, где сосредоточено свыше 46% виноградников страны - 34,9 тыс. га и 37 заводов, ведущих переработку винограда на вина, шампанское, коньяки и соки.
Темрюкский район имеет наиболее развитое виноградарство - 18 тыс. га насаждений с ежегодным производством свыше 100 тыс. т и выработкой 80 тыс. дал винодельческой продукции. Это своеобразная экологическая зона, характеризующаяся значительным разнообразием почвенных и климатических условий. Длительное техногенное воздействие на естественные ландшафты делает максимально необходимым изменение технологии виноградарства, создание адаптивного, устойчивого, малоэнергоемкого производства для всего виноградарского подкомплекса. Детальный анализ конкретных экологических, почвенно-климатических и производственно-экономических условий позволяет существенно модернизировать отрасль и разработать механизм эффективного ее ведения.
Настоящая работа направлена на изучение и совершенствование технологии возделывания винограда, оптимизации отдельных ее элементов, повышения продуктивности насаждений и возможности получения новых качественных вин с наименованием по происхождению.
Цель работы - разработка комплекса мероприятий по стат билизации, развитию и повышению эффективности виноградарства в юго-западной подзоне анапо-таманской зоны на основе принципов агроэкологической адаптации.
Для выполнения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
- оценить состояние и определить перспективные направления развития виноградарства Тамани с позиций складывающихся тенденций ра^шПття~отрасли-а.условиях совре-
ЦНБ МСХА ^нй литературы)
меиного рынка;
изучить и дать оценку техническим сортам винограда новой селекции, снижающим энергоемкость применяемых технологий и позволяющих экологизировать стандартный сортимент;
определить эффективность применения новых малоэнергоемких формировок;
установить возможность использования на виноградниках новых видов минеральных удобрений с присадками микроэлементов; ' -
выявить возможные перспективы развития ресурсо- и энергосбережения в виноградарстве;
разработать контрольные технологические параметры для новых сортов при выработке новых марок вин с наименованием по происхождению.
Научная новизна. Дана оценка состояния и определены перспективные направления развития виноградарства для условий Тамани. Впервые изучены агробиологические и хозяйственно-ценные признаки I ] технических сортов винограда нового поколения с целью использования для выработки новых марок вин. Исследованы особенности новой формировки - спирального кордона АЗОС-1, определена ее эффективность и возможность широкого применения. Установлена перспективность для виноградарства новых видов минеральных макро- и микроудобрений. Дана оценка энергоемкости существующей технологии возделывания винограда и разработаны приемы ее оптимизации. Предложена функциональная модель экологичного производства винограда и вина, определены контрольные параметры технологии производства новых сортов винограда и вин с наименованием по происхождению.
Практическая значимость работы. Разработанный комплекс мероприятий по стабилизации, развитию и повышению эффективности виноградарства позволит в кратчайшие сроки повысить продуктивность виноградников Тамани, стабилнзи--ровать виноградо-винодельческий подкомплекс и перейти к производству высококачественных марочных вин с наименованием по происхождению.
Основные положення, выносимые на зашиту.
-
Оценка агроэкологических ресурсов виноградарства Тамани на уровне конкретных хозяйств, определение их роли и значения для формирования количества, качества и направлений использования урожаев.
-
Изучение агробиологических и хозяйственно-ценных особенностей новых сортов винограда, выделение перспективных для производства новых марок вин.
-
Разработка рациональных параметров ампелоэкологи-ческой среды и технологий, обеспечивающих получение ры-ночно значимых видов продукция виноградарства.
-
Корректировка существующего сортимента и отдельных элементов технологии возделывания винограда для снижения энергоемкости и разработка системы устойчивого, экологически обоснованного производства виноградо-винодель-ческой продукции.
-
Экономическая оценка оптимизированной технологии витноградарства.
Апробация работы. Результаты проведенных исследований и основные выводы докладывались на заседаниях секции виноградарства РАСХН (Краснодар-Темрюк, 2000, 2001), научно-практических конференциях "Садоводство и виноградарство XXI века" (Краснодар, 1999), "Формы и методы повышения эффективности регионального садоводства и виноградарства (Краснодар, 2001), на краевых производственных семинарах-совещаниях по виноградарству и виноделию (Анапа, Темрюк, 1999-2002).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 научных статьи, 1 брошюра, 1 статья находится в печати.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 123 стр. машинописного текста, содержит 19 таблиц, 10 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, методики, характеристики почвы и климата, изучавшихся сортов, результатов исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающей 117 наименований, втом числе 16 зарубежных авторов.
