Введение к работе
Актуальность проблемы. Крым - основная сфера производства эфиромасличных культур на Украине. Но, за последние годы объем эфиромасличного производства Крыма сократился более чем на 40 %. Эфиромасличные предприятия, фактически, утратили систему госзаказа и государственной поддержки. Обострилась проблема неплатежей. Увеличился- диспаритет цен между промышленностью и сельским хозяйством. Не преодолен монополизм переработчиков и агросервиса. Отсутствуют благоприятные экономические условия для стабильной работа сельских товаропроизводителей. Для отрасли необходимо внедрение методики определения потерь и рекомендаций по их сокращению. Однако, научные разработки по этому вопросу остаются недостаточными.
Вопросами эффективности эфиромасличной отрасли в разное время занимались многие экономисты-аграрники (П.Г.Ловянников, 1965; У.Буюкяи, 1969; В.Н.Шалимов, 1969; И.Ы.Караман, 1974; В.Н.Суслоз, Г.В.Сотникова, 1969, 1975; А.Ф.Качур, 1987; Х.А.Рашид, 1994).
Основные принципы и подходы к определению потерь в сельском хозяйстве были даны в работах ученых Г.С.Колесниченко (1986), А.Н.Ршина (1987), Ф.В.Зиновьева, 11.Л.Ливанского (1988), Г.П.Кондратовой, Ы.П.Коцюбы (1988).
Начало.развития эфиромасличной отрасли в Крыму относится к XIX веку, однако широкое развитие она получила после 50-х годов XX века, хотя ее возможности используются пока недостаточно.
В настоящее время в Крыму возделывается более 15 культур, в том числе: роза эфиромасличная, лаванда настоящая,
шалфей мускатний, кориандр, фенхель и др., которые- занимают 11,4 тыс. га, позволяющие давать 17,8 тис. т сырья, из которого можно вырабатывать до 120 т масла.
Актуальность и сложность выполнения данной работы связана с тем, что аналитический материал по этой отрасли не отражается в годовых отчетах, В настоящее время это стало коммерческой тайной и получить данные, практически, невозможно.
До сах пор оценивали лишь эффективность производства и переработки эфироыасяичного сырья, но не оценивали потери и непроизводительные расходы в отрасли. Резервы ке в отрасли немалые. Так, потенциальный выход сырья розы шжет бить увеличен на Ю-23 %, лаванды - 10-24 %, а шалфея - 5-12 $*Да и затраты на сокращение потерь в 2-3 раза меньше, чем на. дополнительное производство такого же объема продукция.
Поэтому, определение причин возникновения и размеров потерь и непроизводительных расходов даат' іінформационнуо основу для разработки направлений их -сокращения/ и аакладываЪт фуида-t мент формирования противозатратного механизма хозяйствования.
Цели и задачи исследования. Цель диссертации - разработать методику выявления потерь эфиромаышчного производства, обобщить материалы го валовому производству сырья Ш видаы эфиромасличных культур и выработке эфирных масел, оценить . потери в сельскохозяйственных предприятиях комбината "Крамская роза" и определить пути их сокращения. . * -
Исходя из поставленной цеди, в работе решаются следуй-щие задачи:
- обобщить опыт развития комбината "Краткая роза", показав народнохозяйственное значение вфароносоп;
- разработать методику выявления потерь и непроизводи
тельных расходов для эфиромасличной отрасли;
— проанализировать современное состояние производства и
оценить допустимые потери в условиях комбината "Крымская
роза";
~ определить перспективы производства сырья и эфирных масел комбината;
-наметить пути сокращения потерь и непроизводительных расходов.
Теоретические и методические основы исследования. Предметом исследования является современное состояние и перспективы развития эфиромасличной отрасли на предприятиях комбината "Кртская роза" в условиях перехода, к рыночным отношениям.
Объектами исследования являлись эфиромасличные совхозы-заводы 'комбината "Крымская роза": "Симферопольский", "Алуштинский", "Долина роз", "Шалфейный" и "Ароматный".
Основнім! методами исследования были статистико-экономи-ческий, монографический, абстраитно-логический, расчетно-конструктивный. Статистико-экономический метод использовался при экономическом анализе, сравнении и исследовании потерь и непроизводительных расходов; абстрактно-логический - при обобщении материалов, выводах и прогнозах; монографический -при изучении опыта" работы комбината "Крымская роза"; расчетно-конструктивный.- при определении производства эфиромасличного сырья и эфирных масел и возможных потерь на перспективу.
Источниками для выполнения работы послужили годовые отчеты совхозов-заводов комбината "Крымская роза" (формы Р 9-АПК "Производство и себестоимость продукции растениеводства", $ 8-АПК "Численность и оплата труда", № 7-АПК "Реали-
зация с.-х. продукции", № 6-АПК "Производство продукции и производительность труда" и др.), промфинпланы, данные первичного учета названных предприятий, аналитические материалы (лицевые счета подразделений - ф. КвЗ-АПК, сальдовые ведомости, отчеты о переработке продукции, табели учета рабочего времени, инвентарные описи основных средств), рабочие материалы технологической, сбытовой и учетной службы комбината.
Научная новизна и основные положения, выносимые на зашиту. Выполненные исследования имеют определенную степень новизны в разработке методических подходов к оценке определения потерь и непроизводительных расходов в-эфиромасличной отрасли на различных стадиях производства.
Проведенные исследования позволяют вынести на защиту следующие основные положения:
методику определения потерь и непроизводительных расходов в эфиромасличной отрасли на различных стадиях' производства к переработки сырья;
оценку допускаемых потерь в условиях .комбината "Крымская роза";
обоснование перспектив производства сырья и эфирных . масел комбината;
основные пути сокращения потерь и непроизводительных расходов б отрасли.
Практическая ценность исследований - в разработке методики определения потерь и непроизводительных расходов в эфиро-масличной отрасли, которая апробирована с участием автора на комбинате "Крымская роза" в современных условиях хозяйствования. На основе исследований рекомендованы меры по сокращению потерь зфиромасличного сырья и повышению эффективности произ-
водства касла.
Агтаобпшя результатов исследований. Основные положения исследовательской работы докладывались на конференции в Харьковском государственном аграрном университете (1994 г.), на научной конференции профессорско-преподавательского состава Крымского сельскохозяйственного института (1993 г.), ка совместном заседании слуг.ібм маркетинга Института зфиромасличных и лекарственных Летений и кафедры агробизнеса Критского сельскохозяйственного института (1993 г.).
Материалы исследований били опубликованы п б рога г "'--фоктпзность офиронаелнчпой отрасли в Kpw.ty" (С;::'"ерсі:оль, 1994 г.). С участием автора была разработана нетодика определения потерь и непроизводительных расходов, рекомендованная !!нние 'эрство!.! сельского хозяйства и продоЕольстгия Крьма для при?,гзкення' в эфнромасличнои отрасли. Материала исследования использованы з лекциях и практических занятиях для студентов и слушателей факультета повышения квалификации Ktv^cKoro сельскохозяйственного института.
Тема исследований входит в план НИР Критского сельхозинститута по проблеме "Обоснование системы ведения сельского хозяйства Kpvr/a",
Об-~ем и структура диссертационной работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литература, состоящего из 82 источников. Работа изложена на 148 страницах машинописного текста, вклгдтает ?о таблиц и схем.
