Введение к работе
Актуальность проблемы. Экономическое реформирование сельского хозяйства в нашей стране за последние двадцать лет привело к тому, что в текущем десятилетии одной из основных задач агропромышленного комплекса, определенной в проекте Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы, является увеличение объемов производства продукции мясного и молочного животноводства на основе роста их продуктивности, создания сбалансированной кормовой базы и перехода к новым технологиям их содержания и кормления (А.Т. Мысик, 2012; ).
Для развития кормовой базы, обеспечивающей потребность животных в необходимом количестве питательных веществ, требуется производство полнорационных комбикормов, содержащих биологически активные добавки, которые позволяют максимально использовать питательные вещества рациона. К группе таких веществ относятся отдельные ферментные препараты, мультиэнзимные комплексы, эффективность использования которых в рационах сельскохозяйственных животных доказана работами многих ученых (С.М. Дмитрук и др., 2003; М.П. Кирилов и др., 2003, 2008; В.Н. Виноградов и др., 2003; Е.Л. Харитонов и др., 2003; С.Б. Еловиков, А.А. Менькова, 2007;В.И. Левахин и др., 2011; Г.И. Левахин и др., 2011; С.В. Гончаров, 2012).
Использование ферментных препаратов в качестве кормовой добавки в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует увеличению среднесуточного прироста живой массы на 10,0-14,0%, рентабельность производства – на 3,0-6,0% и сокращает затраты корма на единицу произведенной продукции – на 7,0-14,0% (Г.И. Левахин и др., 2006; М.П. Кирилов и др., 2008; Г.К. Дускаев и др., 2008; В.А. Солошенко и др., 2009).
Особый интерес для практиков животноводства представляет возможность использования в рационах сельскохозяйственных животных пробиотических препаратов, обладающих широким спектром действия на процессы пищеварения, по отношению к патогенной и условно-патогенной микрофлоре (Н.И. Малик, А.Н. Панин, 2001; Г.А. Ноздрин и др., 2007), способных повышать специфическую и неспецифическую иммунную резистентность организма-хозяина (Б.С. Калоев, 2003;А. Пикуль, И.Григорьева, 2011), амилолитическую, пектинолитическую, липолитическую и целлюлозолитическую активность ферментов (G.Hefcoetal., 1996). При их применении сохранность новорожденных телят повышается до 95%, среднесуточный прирост живой массы увеличивается на 11,0-12,9%, сокращаются затраты корма на единицу продукции на 6,5-11,4% (Ю.П. Фомичев, Т.В. Шайдуллина, 2003; Р.А. Мерзленко, В.А. Шумских, 2004; Б.С. Калоев, 2003; Ш. Имангулов, 2004, 2006 и др.).
ООО «Инновационный центр «УралНИИСХоз Россельхозакадемии» разработана и предложена к апробации в научно-хозяйственном опыте кормовая добавка Ампробак, состоящая из иммобилизированных на пшеничных отрубях культуральной жидкости бактерий Васillussubtilis ТПИ-13 и Васilluslicheniformis ТПИ 11 (фугат от производства пробиотикабиоспорина), ферментов амилосубтилина и протосубтилина.
Работа выполнена по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ животноводства (задание 06.03.01) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению агропромышленного комплекса Российской Федерации».
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось установить изменения обменных процессов в организме телят и их продуктивность под влиянием кормовой добавки Ампробак.
В задачи исследований входило:
- определить оптимальную дозировку кормовой добавки Ампробак в рационах телят;
- изучить особенности рубцового пищеварения под влиянием комплексной ферментно-бактериальной добавки;
-определить переваримость питательных веществ рациона, баланс азота, кальция и фосфора;
- оценить изменения морфологических и биохимических показателей крови;
- изучить динамику живой массы и среднесуточного прироста телят;
- дать оценку экономической эффективности использования кормовой добавки Ампробак в рационах телят.
Новизна научных исследований состоит в том, что на телятах первых шести месяцев выращивания изучено влияние комплексной ферментно-бактериальной кормовой добавки Ампробак на рубцовое пищеварение, переваримость и использование питательных веществ рациона, содержание в крови отдельных физиологических и биохимических показателей, проанализирована динамика живой массы, дано экономическое обоснование использования изучаемой кормовой добавки в рационах животных.
Практическая ценность работы. Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота ферментно-бактериальной добавки Ампробак в оптимальном количестве - 0,70% от массы комбикорма, позволяет увеличить среднесуточный прирост живой массы на 9,5-10,7%, снизить затраты корма на единицу произведенной продукции – на 4,3-8,0% и повысить оплату корма продукцией – на 6,4-8,9%.
Основные положения, выносимые на защиту: использование кормовой ферментно-бактериальной добавки Ампробак в рационах телят в оптимальной дозировке приводит к: - повышению рубцового пищеварения;
- увеличению ретенции и использования азота на фоне повышения переваримости питательных веществ рациона;
- активизации обменных процессов в организме животных;
- повышению энергии роста и снижению затрат корма на единицу прироста;
- увеличению оплаты корма продукцией и получению дополнительной прибыли.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы в научной и методической работе коллектива ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии и ФГБОУ ВПО УГАВМ, внедрены в ФГУП «Троицкое» Россельхозакадемии, Троицкого района Челябинской области.
Апробация работы: основные положения диссертации доложены и положительно оценены наМеждународной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Казанского института экономики, управления и права: «Молодежь, наука, будущее: технологии и проекты» (Казань, 2011),Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых Курской государственной сельскохозяйственной академии: «Агропромышленный комплекс: контуры будущего» (Курск, 2011), Всероссийской научно-практической конференции Чувашской государственной сельскохозяйственной академии: «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Чебоксары, 2011), Всероссийской научно-практической конференции УралНИИСхоз и Уральского научно-исследовательского ветеринарного института Россельхозакадемии: «Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России» (Екатеринбург, 2012), Международной научно-практической конференции Уральской государственной академии ветеринарной медицины: «Инновационные подходы к повышению качества продукции АПК» (Троицк, 2012), научной конференции отдела кормления ВИЖ (Дубровицы, 2012).
Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 7 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, из них 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 142 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 219 источников, из них 24 зарубежных автора. Работа иллюстрирована 26 таблицами, 9 рисунками и 3 приложениями.
