Введение к работе
Актуальность темы: Ликвидация дефицита йода в рационах сельскохозяйственных животных - одна из самых приоритетных задач современного животноводства.
Пониженное содержание йода в кормах, воде, потребляемых животными, приводит к ослаблению иммунной системы животных, следовательно, повышает чувствительность к заболеваниям с одной стороны, и уменьшает содержание йода в продукции, получаемой от сельскохозяйственных животных, с другой стороны (WHO, 1994; WHO, 2001).
Качественная продукция может быть получена только от здоровых животных и здесь очень важную роль занимает обеспечение животных усвоенным йодом. Известно, что дефицит йода приводит к иммунодефицитам, увеличению риска развития опухолей, снижению сопротивляемости организма животного вирусам и к целому ряду других заболеваний (Онищенко Г.Г., 2004; Press U., Alfaro Santos C., Spitzer A. et all., 1997).
Решив проблему йодного дефицита в рационе животных, можно добиться повышения продуктивности и иммунитета у животных, и тем самым повышения эффективности производства продукции животноводства. В то же время это позволит улучшить качество продукции (молока, мяса, яиц), что является немаловажным, потому что одним из основных физиологических источников поступления йода для человека являются продукты питания животного происхождения, а качественная продукция может быть получена только от здоровых животных, поэтому вопрос использования йода в животноводстве приобретает социальную значимость.
В настоящее время ученые разработали и предлагают безопасные способы ликвидации йодной недостаточности, за счет использования биологически активного йода - водного раствора «Йодис-концентрата», который является на наш взгляд наиболее естественным, доступным и экологически безопасным средством профилактики йододефицита.
Цель и задачи исследований.
Целью диссертационной работы явилось
проведение мониторинга содержания йода в различных кормах;
изучение полноценности минерального питания животных;
научное обоснование использования в кормлении биологически активного йода в виде раствора «Йодис-концентрата» и его влияние на состояние здоровья, воспроизводительные и продуктивные качества свиноматок, на переваримость и использование питательных веществ, на состояние энергетического, белкового и минерального обмена, на откормочные и мясные качества молодняка;
обогащение мясной продукции жизненно необходимым микроэлементом – йодом;
разработка практических рекомендаций по оптимизации минерального питания (по йоду) животных в целях повышения продуктивных и воспроизводительных качеств свиней.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
-
Изучить содержание йода в кормах, используемых в кормлении свиней на территории Курской области;
-
Проанализировать полноценность минерального питания животных на обеспеченность организма йодом;
-
Изучить влияние биологически активного йода в виде «Йодис-концентрата» на продуктивные и воспроизводительные качества свиноматок, на поедаемость, переваримость и использование питательных веществ, на биохимический статус в организме свиноматок;
-
Изучить влияние скармливания «Йодис-концентрата» свиноматкам на рост и развитие молодняка до 60-дневного возраста и откорме, на продуктивность, его сохранность, биохимические показатели крови, характеризующие состояние обмена веществ и состояние здоровья;
-
Изучить влияние биологически активного йода на мясную продуктивность и качество продукции и определить нормы использования «Йодис-концентрата» при откорме молодняка свиней;
-
Провести апробацию в производственных условиях препарата «Йодис-концентрата» с расчетом экономической эффективности и целесообразности его использования.
Научная новизна работы. В работе впервые проведен мониторинг кормов полученных в центральной части Курской области на содержание йода и обеспеченность организма свиней этим элементом, разработан новый методический подход к комплексной оценке применения биологически активного йода.
Впервые проведены комплексные испытания биологически активного йода в виде водного раствора «Йодис-концентрата» на маточном поголовье в течение всего репродуктивного периода, на их потомстве и откормочном молодняке.
Изучено влияние «Йодис-концентрата» на переваримость и использование питательных веществ рациона, интенсивность и направленность энергетического, белкового и минерального обменов в организме животных.
Впервые показана зоотехническая и экономическая целесообразность обогащения рационов свиней биологически активным йодом. Установлено положительное влияние скармливания исследуемого препарата на мясные качества откармливаемых свиней. Проведен расчет экономической эффективности использования «Йодис-концентрата» в кормлении свиней.
Практическая значимость. Результаты проведенных научных исследований дают научное обоснование зоотехнической и экономической целесообразности использования «Йодис-концентрата», в качестве источника биологически активного йода для повышения воспроизводительных и продуктивных качеств свиноматок и откормочного молодняка.
Результаты исследований включены в технологию производства свинины в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Знаменское» Курской ГСХА, ООО «Надежда» Б-Солдатского района, ООО «Кшеньагро» Советского района Курской области.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях аспирантов и преподавателей Курской ГСХА им. И.И. Иванова (2008-2011 гг.):
Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития животноводства и пути их решения», посвященной 55-летию образования зооинженерного факультета Курской ГСХА, 22 октября 2008г., Курская ГСХА им. И.И. Иванова;
Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскому хозяйству», 27-28 января 2009 г., г. Курск;
Международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Молодежь и аграрная наука 21 века: проблемы и перспективы», 13-14 мая 2009г. г. Курск;
Международной научно-практической конференции «Молодежь и аграрная наука 21 века: проблемы и перспективы» 20-22 января, 2010г, г. Курск.
Международной научно-практической конференции «Наука и инновации в сельском хозяйстве», 26-28 января 2011 г., г. Курск;
Публикации. По результатам диссертационной работы опубликовано 7 научных статей, в том числе две в изданиях списка ВАК.
Структура и объем работы.
Диссертация изложена на 140 страницах машинописного текста и включает: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, выводы, предложения производству, список используемой литературы. Работа иллюстрирована 27 таблицами и 7 рисунками. Список литературы включает 222 источника, в том числе 168 отечественных и 74 иностранных авторов.
