Введение к работе
Актуальность темы. Успешное ведение животноводства связано с совершенствованием технологий в области кормления и нормирования питания животных. В современных условиях выдвигаются новые требования к оценке питательности кормов (Фисинин В.И., 2007; Харитонов Е.Л., 2012).
Эффективность сельскохозяйственного производства, повышение его конкурентоспособности связано с развитием кормовой базы. На знании химического состава и питательности кормов основана организация качественного и полноценного кормления животных (Лазарев Н.Н., 1995; Калашников А.П., 2003; Первов Н.Г., 2007).
Для жвачных животных основой рациона являются объемистые корма, в сухом веществе которых структурные углеводы занимают значительное место. В процессе роста и развития растений химический состав трав претерпевает существенные изменения. В связи с этим, при заготовке кормов крайне важно иметь объективную информацию о содержании питательных веществ в зеленой массе растений, убранных в разные фазы вегетации. Это позволит установить оптимальные сроки скашивания, избежать лишних потерь питательных веществ и, соответственно, увеличить их выход с единицы площади (Григорьев Н.Г и др., 2008; Бондарев В.А., 2004).
В традиционной схеме зоотехнического анализа, для характеристики труднопереваримых углеводов, используется показатель сырая клетчатка, но в силу недостатков данного метода, он не позволяет получить объективного представления об истинном уровне клетчатки в корме (Воробьев Е.С., Худякова Х.К., 1987; Воробьева С.В., 2003).
В зарубежной зоотехнической практике широко применяется методика определения клетчатки на основе нейтрального детергента по Ван-Соесту. Данная методика дает возможность определить основные фракции структурных углеводов – целлюлозу, гемицеллюлозы и лигнин (Van Soest, P. J., 1965; Воробьева С.В., 2003; Богомолов В.В., Малинин И.И., 2009; Косолапов В.М. и др., 2011).
В нашей стране приоритетной задачей в развитии сельского хозяйства является обеспеченность животных кормовым белком. В связи с этим интерес представляет бобовая культура козлятник восточный (Galega orientalis Lam.). Это многолетнее бобовое растение, отличающееся адаптивностью, технологичностью при использовании в кормовых целях, высокими кормовыми качествами и продуктивностью (Харьков Н.Г. и др, 2005; Трузина Л.А., 2012).
В связи с этим изучение химического состава и питательности высокобелковых кормов из козлятника восточного по количественному и качественному составу структурных углеводов является весьма актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось дать оценку кормовых качеств зеленой массы, силоса и сенажа из козлятника восточного разных фаз вегетации в зависимости от содержания нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки.
В задачи исследования входило:
дать сравнительную характеристику химического состава зеленой массы, силоса и сенажа из козлятника восточного по укосам и фазам вегетации;
установить переваримость питательных веществ и структурных углеводов в кормах, приготовленных из козлятника восточного в разные фазы вегетации;
изучить количественный и качественный состав структурных углеводов исследуемых кормов;
определить энергетическую питательность и относительную ценность кормов (ОЦК) из козлятника восточного по содержанию нейтрально и кислотно-детергентной клетчатки;
разработать математическую модель определения энергетической питательности кормов из козлятника восточного по количественному содержанию кислотно-детергентной клетчатки;
дать оценку экономической эффективности использования силоса из козлятника восточного в рационах бычков черно-пестрой породы.
Научная новизна работы. Впервые применительно к условиям Нечерноземной зоны Российской Федерации получены экспериментальные данные о содержании нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки зеленой массы, силоса и сенажа из козлятника восточного в процессе роста и развития и дано на их основе теоретическое обоснование новому способу определения их энергетической питательности по наличию кислотно-детергентной клетчатки. Разработана математическая модель (уравнение регрессии) определения обменной энергии в сухом веществе корма по содержанию кислотно-детергентной клетчатки для зеленых и консервированных кормов из козлятника восточного.
Теоретическая и практическая значимость работы.
Предложен эффективный способ контроля качества объемистых кормов по содержанию сложных труднопереваримых углеводов в процессе вегетации.
Разработана математическая модель определения энергетической питательности зеленой массы и кормов из козлятника восточного по содержанию кислотно-детергентной клетчатки. Предложен справочный материал о качестве зеленой массы, силоса и сенажа из козлятника восточного по содержанию нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки и лигнина. Контроль содержания нейтрально-детергентной клетчатки и ее отдельных фракций позволяет эффективно учитывать и контролировать качество объемистых кормов, их углеводную и энергетическую питательность, оптимизировать рационы животных по содержанию сложных труднопереваримых углеводов.
Результаты работы могут быть использованы для совершенствования рационов и разработки новых детализированных норм кормления животных. Оценка качества кормов в зависимости от уровня нейтрально и кислотно-детергентной клетчатки способствует повышению объективности и истинной оценки питательности корма.
Основные положения, выносимые на защиту:
Сроки уборки и способ заготовки кормов оказывают влияние на химический состав, переваримость, содержание структурных углеводов и энергетическую питательность зеленой массы, силоса и сенажа из козлятника восточного;
Качество консервированных кормов из козлятника восточного зависит от количества и соотношения структурных углеводов в нем;
Уровень обменной энергии в зеленой массе, силосе и сенаже из козлятника восточного зависит от количества кислотно-детергентной клетчатки в сухом веществе корма.
Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на трех международных и четырех всероссийских конференциях, в России: Москва, Пущино, Краснодар, Майкоп, Казань и в Польше - в Варшаве.
–Всероссийской научной конференции профессорско-преподавательского состава РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва, 2011, 2012гг.);
–Всероссийской научно-практической конференции, посвященной памяти Р.Г. Гареева (г. Казань, 2012 г.);
–Международной научной конференции «Проблемы интенсификации животноводства с учетом пространственной инфраструктуры сельского хозяйства и окружающей среды», Институт технологических и естественных наук в Фалентах (г. Варшава, 2012 г.);
–Всероссийской юбилейной научно-практической конференции, посвященной 50-летию ГНУ Адыгейский НИИСХ Россельхозакадемии «Устойчивое развитие АПК в современных условиях Юга России» (г. Майкоп, 2011 г.);
–Международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных», ГНУ СКНИИЖ, (г Краснодар, 2012 г.);
–Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования», (г. Пущино, 2013 г.).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе 1 статья в рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК Минобрнауки РФ.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 127 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы, 5 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, приложений. Библиографический список включает 204 источника, в том числе 49 на иностранных языках.
