Содержание к диссертации
Введение
Глава 1. Обзор литературы 8
1.1. Рост и развитие животных в постнатальном онтогенезе 8
1.2. Роль эндокринной системы в процессах роста и развития животных в постнатальном онтогенезе
1.2.1. Функциональное значение гормонов щитовидной железы в обеспечении роста и развития организма животных
1.2.2. Значение глюкокортикоидных гормонов в регуляции роста и развития организма животных
1.3. Особенности функциональной активности щитовидной железы 34
и коры надпочечников, уровня и динамики морфобиохимических показателей крови у животных разного направления продуктивности
Глава 2. Материалы и методы исследований 42
2.1. Происхождение, характеристика исходных пород овец 42
2.2. Материалы и методы исследований 45
Глава 3. Результаты исследований 51
3.1. Оценка физиологической зрелости новорожденных ягнят алтайской породы, кулундинских грубошерстных и их помесей с баранами породы тексель
3.2. Содержание гормонов щитовидной железы и коры надпочечников 60
в крови молодняка овец разной породной принадлежности в возрастном аспекте
3.3. Уровень и возрастная динамика биохимических показателей крови 65 молодняка овец разной породной принадлежности
3.3.1. Возрастная динамика показателей белкового обмена у ягнят разной породной принадлежности
3.3.2. Динамика показателей глюкозы и липидного обмена у ягнят разной породной принадлежности в возрастном аспекте
3.4. Возрастная динамика морфологических показателей крови молодняка овец разной породной принадлежности
3.5. Характеристика продуктивных показателей потомства овец разного происхождения
3.5.1. Физиологические показатели роста и развития ягнят разного происхождения
3.5.2. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности ягнят
Глава 4. Обсуждение результатов исследований 102
Выводы 141
Практические предложения 144
Библиографический список 145
Приложения 173
- Рост и развитие животных в постнатальном онтогенезе
- Роль эндокринной системы в процессах роста и развития животных в постнатальном онтогенезе
- Происхождение, характеристика исходных пород овец
- Оценка физиологической зрелости новорожденных ягнят алтайской породы, кулундинских грубошерстных и их помесей с баранами породы тексель
Введение к работе
Актуальность темы. В настоящее время в овцеводстве в связи с низкими закупочными ценами на шерсть ведется целенаправленная селекционная работа по выведению новых типов и пород животных, обладающих хорошими мясными качествами. Приоритетной проблемой, рассмотренной в этой работе, является улучшение и сохранение адаптивных свойств организма в связи с тем, что отбор животных только по продуктивным признакам не усиливает, а наоборот, вступает в конфликт с адаптивными свойствами организма. Необходимо учитывать, что основу селекционного прогресса составляет нейроэндокринная система жизнеобеспечения. Изменения признаков, происходящих у животных при селекции, являются результатом реального отражения эффективности действия механизмов нейрогормональной регуляции (Дмитриев В.Б., 1998).
Значение эндокринной системы в регуляции процессов обмена веществ и в реализации генетического потенциала продуктивности животных показано многими исследователями (Юдаев Н.Н., 1980; Лысов В.Ф., 1982; Шамберев Ю.Н., 1987,2007; Радченков В.П. и др., 1991, 2002; Ипполитова Т.В., 1992; Клопов М.И., 1992; Еременко В.И., 2001; Максимов В.И., 2001,2003; Матвеев В.А. и др., 2002; Усенко CO., 2004; Афанасьева А.И., 2006).
В племенных овцеводческих хозяйствах Алтайского края проводится работа по повышению мясных качеств овец алтайской породы и созданию новой породы овец мясошерстного направления продуктивности путем скрещивания кулундинских грубошерстных овец с баранами мясной породы тексель. Исследований по изучению интерьерных и адаптивных особенностей, связанных с изменением функциональной активности эндокринных желез, у полученного потомства не проводилось.
В то же время известно, что различия в генотипе животных с разным потенциалом продуктивности находят отражение в активности функционирования регуля-торных систем, что, в свою очередь, сопровождается изменениями в интенсивности и направленности метаболических процессов, роста и развития. Это и явилось основанием для проведения настоящих исследований.
Цель работы - дать сравнительную физиологическую характеристику потомства овец алтайской породы, кулундинских грубошерстных при чистопородном разведении и межпородном скрещивании с баранами породы тексель.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
Оценить физиологическую зрелость новорожденных ягнят разной породной принадлежности.
Установить уровень и возрастную динамику гормонов щитовидной железы (трийодтиронин, тироксин) и коры надпочечников (кортизол) у ягнят.
Определить содержание и динамику морфологических показателей крови, параметры белкового, липидного и углеводного обменов в связи с ростом и развитием ягнят.
Изучить физиологические показатели роста и развития ягнят.
Оценить количественные и качественные показатели мясной продуктивности молодняка овец.
Научная новизна. Впервые при проведении селекционной работы по улучшению мясных качеств овец алтайской породы и кулундинских грубошерстных, с использованием баранов породы тексель, установлено, что отцовская порода не снижает качество (степень физиологической зрелости) новорожденного молодняка, полученного при межпородном скрещивании.
Проведено комплексное изучение ягнят разной породной принадлежности. Установлено, что изменение породной принадлежности животных сопровождается значительными функциональными перестройками эндокринной регуляции, которая в возрастном аспекте проявляется в изменении уровня гормонов щитовидной железы и коры надпочечников, обеспечивающих определенную направленность обмена веществ, биохимического и морфологического состава крови, рост, развитие и проявление продуктивных качеств животных.
Научно обоснована целесообразность скрещивания баранов породы тексель с овцематками алтайской породы и кулундинскими грубошерстными для повышения интенсивности роста, количественных и качественных показателей мясной продуктивности.
Установлены сильные корреляционные связи трийодтиронина, тироксина, кор-тизола с показателями мясной продуктивности у тексель-кулундинских овец; общего белка у овец алтайской породы, кулундинских грубошерстных и тексель-кулундинских помесей; альбуминов - у кулундинских овец и тексель-кулундинских помесей.
Научно-практическая значимость работы. В процессе исследований определена физиологическая зрелость новорожденных ягнят, полученных при чистопородном разведении и межпородном скрещивании овец, свидетельствующая о целесообразности проводимого селекционного процесса на ее начальных этапах. Результаты изученных особенностей функционального состояния эндокринных желез, метаболических и морфологических показателей крови ягнят разной породной принадлежности расширяют представление о механизмах и направленности регуляции обмена веществ у животных с разным направлением продуктивности.
Параметры концентрации гормонов щитовидной железы и коры надпочечников, показателей углеводного, белкового и липидного обменов, морфологического спектра крови в различные периоды постнатального онтогенеза могут быть использованы как нормативные при оценке функционального состояния организма овец в Алтайском крае.
Результаты проведенных исследований расширяют и дополняют теоретические и практические аспекты основ совершенствования региональных пород и создания новых пород овец мясошерстного направления продуктивности.
Материалы работы используются в составлении и осуществлении селекционных программ по выведению новой породы овец мясошерстного направления продуктивности (акт внедрения).
Основные положения, выносимые на защиту:
Изменение породной принадлежности овец существенно не влияет на физиологическую зрелость новорожденного молодняка.
Уровень и динамика гормональных, биохимических и морфологических показателей крови ягнят закономерно изменяются с возрастом и определяются их породной принадлежностью.
Проявлением эндокринных и метаболических изменений в организме ягнят разного породного происхождения являются показатели интенсивности их роста и мясной продуктивности.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы обсуждены на заседаниях кафедры общей биологии, физиологии и морфологии животных Алтайского государственного аграрного университета (Барнаул, 2007, 2008), IX городской науч-
но-практической конференции молодых ученых «Молодежь - Барнаулу» (Барнаул, 2007); III Международной научно-практической конференции «Аграрная наука -сельскому хозяйству (Барнаул, 2008); VI Сибирском физиологическом съезде (Барнаул, 2008); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием в рамках XVIII Международной специализированной выставки «Агро-Комплекс-2008 «Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения» (Уфа, 2008); Всероссийской научно-практической конференции «Инновационное развитие агропромышленного комплекса» (Казань, 2009).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 11 научных работ, в том числе 4 - в рецензируемых изданиях, рекомендованных «Перечнем...» ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 177 страницах компьютерного текста и включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, обсуждение результатов исследований, выводы, практические предложения, библиографический список, включающий 272 источника, в том числе зарубежных - 38, и приложение. Работа иллюстрирована 26 таблицами и 6 рисунками.
Автор и научный руководитель выражают искреннюю благодарность доктору сельскохозяйственных наук, директору ПЗ ОАО «Степное» Родинского района Алтайского края С.Г. Катаманову за доброжелательность и профессиональную помощь в организации научных исследований.
Рост и развитие животных в постнатальном онтогенезе
Общебиологическими свойствами живой материи являются процессы роста и развития, которые начинаются с момента оплодотворения яйцеклетки и представляют собой непрерывный поступательный процесс, протекающий в течение всей жизни (Антонова О.А., 2006).
По определению К.Б. Свечина, (1976) рост и развитие - это две стороны единого процесса, процесса становления организма.
И.И. Шмальгаузен (1982) считает, что рост живых существ состоит в увеличении массы активных частей организма. Тем самым он разделил массу тела на активные и неактивные части. Однако у растущего животного одновременно увеличиваются активные части и откладываются резервные вещества, что бывает при интенсивном выращивании молодняка, когда в определенном возрасте рост сопровождается отложением жира. Такие изменения, происходящие в организме, не подходят под определение роста, данное автором.
З.В. Любимова, К.В. Маринова, А.А. Никитина (2003) определили рост как увеличение размеров клеток развивающегося организма за счет их размножения и возрастания массы живого вещества.
Основным механизмом регуляции развития клетки, по И.И. Шмальгаузену (1982), является взаимосвязь ядра и цитоплазмы. Генетическим составом ядра определяется видовая специфика цитоплазматических активных веществ, синтезируемых при взаимодействии ядра с плазмой. В свою очередь, эти активные вещества цитоплазмы через метаболический процесс оказывают решающее влияние на дальнейшую дифференцировку клеток и формирование их функций.
По мнению ряда авторов В.П. Радченкова и др. (1986), рост животных -сложный и интегрированный процесс, включающий этапы формирования, дифференцировки и морфогенеза. Рост происходит на молекулярном, субклеточном, тканевом, органном, организменном уровнях.
Г.Ф. Жегунов (2005) отмечает, что на молекулярном уровне рост обусловлен усилением синтетических процессов, в первую очередь, синтезом белков, что увеличивает массу клетки; на субклеточном уровне происходит построение новых мембран, ферментативных комплексов, органелл; на клеточном уровне рост обусловлен гипертрофией - увеличением размеров клеток в результате увеличения содержимого цитоплазмы и поглощения воды; на уровне ткани рост обусловлен гиперплазией — увеличением числа клеток в результате их деления, а также гипертрофией за счет увеличения количества межклеточного вещества, синтезируемого и секретируемого клетками, в результате гипертрофии и гиперплазии клеток происходит рост органов и тканей.
Ростовые процессы неминуемо» приводят к изменению объемных характеристик в деятельности практически всех физиологических систем организма. Для того чтобы сохранить потребный уровень снабжения тканей растущего организма кислородом и питательными веществами при двукратном увеличении массы тела, необходимо примерно такое же увеличение массы циркулирующей крови, размеров сердца, кроветворных органов и т. д. Те же пропорции складываются и в. других функциональных системах.
Все физиологические функции, так или иначе, связаны с размерами тела. Но при этом часть РІЗ них меняется в онтогенезе пропорционально изменениям массы тела, тогда как другие меняются пропорционально изменениям площади поверхности тела. Если же в ходе развития та или иная функция демонстрирует непропорциональное массе или площади поверхности изменение, то это свидетельствует о качественном преобразовании механизмов реализации данной функции. Ростовые процессы ведут, как правило, к количественным, пропорциональным изменениям (Безруких М.М., 2002). Абсолютными показателями роста организма являются повышение в нем общего количества белка и увеличение размеров костей. Общий рост характеризуется увеличением длины тела, зависящим от роста и развития скелета, что, в свою очередь, является одним из основных показателей развития (Антонова О.А., 2006).
Если за рост принимают увеличение размеров, массы активных частей организма, объема тела, числа клеток, то за дифференциацию - качественные изменения в развивающемся организме, т.е. возникновение в процессе развития функциональных и морфологических различий.
Основу дифференциации клеток и тканей составляет особое распределение активности клеточного генома, определяющее изменения, происходящие в развивающемся организме и характеризующие качественную сторону индивидуального развития (Скопичев В.Г., 2006).
Под дифференцировкой надо понимать возникновение в процессе развития организма биохимических, морфологических и функциональных различий между его клетками, тканями и органами.
Дифференцирующийся в процессе развития организм формирует различные клетки, ткани и органы, обладающие специальными функциями. Накопленные материалы свидетельствуют о многообразии способов дифференциации клеток в процессе развития, но, в конечном итоге, все они сводятся к активации генетического аппарата клеток.
Развитие предусматривает различные аспекты дифференцировки формы (увеличения разнообразия клеточных структур), следствием которой является (качественное и количественное) совершенствование строения тканей, органов, а, следовательно, и их функций. Основные элементы развития - увеличение массы организма и дифференциация - являются отражением глубоких структурных изменений и биохимических процессов в организме, составляющих материальную основу развития (Юрьев В.В. и др. 2007). Е.Н. Новиков (1971) отмечает, что процессы развития организма имеют возрастные особенности. У молодых организмов образование новых клеток преобладает над процессом их разрушения, вместе с этим более интенсивно протекают процессы дифференциации клеток и тканей.
Итак, развитие организма осуществляется в результате действия двух основных процессов - роста и дифференциации. Направление и формы последней контролируются, с одной стороны, всем последовательным ходом онтогенеза, определяются генотипом и являются результатом возникших с самого начала развития (дробление яйца) связей между частями развивающегося зародыша; с другой стороны, мощное формирующее влияние на конкретный ход развития оказывают условия окружающей среды на развивающийся организм (Федоров В.И., 1973; Сапин М.Р., Брыксина З.Г., 2000).
Сложный процесс индивидуального развития происходит путем роста и дифференцировки, специализации и интеграции, а также многих других " процессов, которые на разных этапах жизни особи протекают с различной интенсивностью и в многообразных сочетаниях (Свечин К.Б. и др., 1967).
Роль эндокринной системы в процессах роста и развития животных в постнатальном онтогенезе
Рост и развитие организма подчинены видоспецифической и ищщвидуальной генетической программе онтогенеза, которая дополняется регуляторными влияниями нейроэндокринной системы при обязательном участии средовых факторов. Взаимодействие этих регуляторов1 роста в онтогенезе, в конечном итоге, реализуется в индивидуальных фенотипических особенностях организма, достигающего определенного уровня физического и биологического потенциала со свойственными ему функциональными и адаптивными возможностями (Юрьев В.В. и др., 2007).
В период постнатального онтогенеза в регуляции роста и развития определенную роль играет эндокринная система, имеющая широкий спектр регулирующего действия (Никитина И.Л., 2006).
Эндокринные железы регулируют такие основные биологические процессы, как рост, развитие, размножение. Все виды обмена веществ в организме — белковый, углеводный, жировой, водный и минеральный -также осуществляются при участии гормональных факторов (Бельченко Л.А., Лавриненко В.А., 2004).
Гормоны являются химическими посредниками, передающими информацию клеткам и регулирующими разнообразные физиологические функции (Никитина И.Л., 2006).
Первичное влияние на рост и развитие организма оказывают гормоны щитовидной железы (Блунк В., 1981). От самого зарождения животного организма w на всем протяжении жизни, тиреоидные гормоны выполняют многогранные функции (Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., 1981; Фромен Л.А., 1985). Их наличие является основной предпосылкой нормальной интенсивности многих обменных процессов (Бельченко Л.А., Лавриненко В.А., 2004).
Щитовидная железа вырабатывает йодированные гормоны тироксин (T i) и трийодтиронин (Тз) и нейодированный гормон тиреокальцитонин. Тироксин и трийодтиронин образуются в клетках фолликулярного эпителия, а кальцитонин секретируется С - клетками, которые имеют иное-эмбриональное происхождение.
Основными компонентами для синтеза тиреоидных гормонов являются йод и аминокислота тирозин (Жуковский М.А., 1995; Валдина Е.А., 2001; Лекторов В.Н., 2002). Значительная часть йода всасывается преимущественно в виде йодидов (калия и натрия) и небольшое количество -в органической форме (например, йодированные жирные кислоты), превращаясь затем в-йодиды в печени (Таракулов Я.Х., Матвеенко Е.Г., 1978; Кэтт К.Д., Дюфо М.Л., 1985).
Соотношение синтезируемых Т4 и Т3 примерно 4:1. Тиреоидные гормоны, таким образом, содержатся в составе молекул тиреоглобулина, который является формой их внеклеточного хранения (Розен В.Б., 1984; КригерД.Т., 1985).
Тиреоидные гормоны в крови находятся в свободной и связанной (в основном с белками) форме. Часть гормонов связана с форменными элементами крови, преимущественно эритроцитами, которые могут выполнять функцию депо Т3 и Т4 (Федорович Е.И., Демидчик Ю.Е., Свиридов О.В., 2001).
Биологически активными являются только свободные гормоны, концентрация которых в крови значительно меньше, чем связанных. Содержание свободного Т4 составляет 0,02 - 0,04% от общего количества Т4, а концентрация свободного Т3 - 0,2 - 0,4% от общего Т3 (Розен В.Б., 1980; Старкова Н.Т., 1986).
Основным циркулирующим гормоном является Т4, связанная форма которого на 70% представлена комплексом с тироксинсвязывающим глобулином (ТСГ), на 20% - с тироксинсвязывающим преальбумином (ТСПА) и на 10% - с альбумином.
Связанный Т3 также представлен комплексами с этими белками приблизительно в такой же пропорции, однако его сродство к ТСГ и ТСПА существенно меньше, чем у Т4.
Небольшая часть гормонов связана с апопротеинами липопротеинов (особенно липопротеинов высокой плотности), иммуноглобулинами (преимущественно IgM) и другими белками (Валдина Е.А., 2001; Старкова Н.Т., 2002; Palha J.A., 2000).
Физиологические эффекты тиреоидных гормонов на 70% обусловлены трийодтиронином. Активность трийодтиронина в 4 - 10 раз больше, чем тироксина (В.Б. Розен, 1980). Эффекты действия в организме Т3 развиваются гораздо быстрее по сравнению с Т4 (Кубарко А.И., 1998).
Рецепторы тиреоидных гормонов являются белками и обнаружены в плазматической мембране клеток, цитоплазме, внутренней мембране митохондрий, хроматине клеточных ядер (Таракулов Я.Х. и др., 1991; Чернышева М.П., 1995; Чин У.У., Йен П.Н., 2000; Brent G.A., 1994; Carre L.G., Simon В., Abalain J.H., 2000; Sholz T.D., TenEuck C.J., Schutte B.C., 2000).
Действие тиреоидных гормонов на рецепторы плазматических мембран клеток приводит к активации аденилатциклазной системы, Na+, К+, -АТФазы, протеинкиназы С, Са" - АТФазы (в присутствии комплекса калмодулин - Са"), инактивация Na+- - каналов в миокардиоцитах с увеличением длительности потенциалов действия, изменению скорости трансмембранного переноса ионов, аминокислот, глюкозы и других веществ, усилению образования ц - 3,5 - АМФ, который запускает каскад внутриклеточных биохимических реакций (активация протеинкиназ, фосфорилирование различных белков) приводящих, в конечном итоге, к развитию тех или иных физиологических эффектов (Алешин Б.В., 1988; Саатов Т.С., Яковлева Н.Н., 1994; Dudley S.C., Baumgarten СМ., 1993; Davis Р J., Davis F.B., 1996).
Проникновение гормонов через плазматические мембраны внутрь клеток, в частности, эритроцитов, может осуществляться с помощью переносчиков (Дейвис П.Д., Дейвис Ф.Б., 2000). Трансмембранный перенос Т4 может обеспечивать ТСГ (Кубарко А.И., 1998). Существуют энергозависимые транспортные системы переноса тиреоидных гормонов внутрь клеток, сопряженные с транспортом некоторых аминокислот и Na+ -ЬҐ- обменом (Beslin A., Chantoux F., Blondeau J., 1995).
В митохондриях тиреоидные гормоны в физиологических концентрациях усиливают тканевое дыхание и синтез АТФ, в частности, при активации образования митохондриальных белков, участвующих в транспорте электронов, цикла трикарбоновых кислот, повышении активности адениннуклеотидтранслоказы с увеличением захвата митохондриями АДФ, стимуляции АТФ - синтазы и усиления поглощения фосфата (Хэбинер Д.Ф., 1985).
Происхождение, характеристика исходных пород овец
В мировом сельскохозяйственном производстве овцеводство занимает одно из важнейших мест среди других отраслей животноводства.
Многовековым опытом практиков-овцеводов и творческой деятельностью ученых-селекционеров в мире созданы разнообразные по своей продуктивности породы овец. Приспособительные качества овец, позволяющие разводить их в самых разных природно-экологических условиях, связаны с большим разнообразием получаемой от них продукции, несвойственной другим видам сельскохозяйственных животных, как, например, шерсти, мяса, курдючного жира, молока, смушковых, меховых и шубных овчин и другого ценного сырья (Трухачев В.И., Егоров М.В., Ульянов А.Н., 2006).
Повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли связано с более полным использованием мясной продуктивности овец. В последние годы все больше внимания уделяется увеличению производства баранины за счет разведения скороспелых мясных пород и промышленного скрещивания мериносовых маток с баранами мясных пород.
Одним из основных методов создания скороспелых мясных пород овец является скрещивание аборигенных маток, хорошо адаптированных к местным природно-климатическим условиям, с лучшими представителями мирового генофонда мясных пород. Важнейшей биологической особенностью таких животных является скороспелость, интенсивный рост и развитие, возможность использования животных для хозяйственных целей в раннем возрасте.
В связи с этим большой научный и практический интерес представляет изучение физиологических особенностей и продуктивных показателей потомства, полученного при промышленном скрещивании овец алтайской породы с баранами мясного направления продуктивности — тексель, а также при скрещивании кулундинских грубошерстных овец с баранами этой же породы, при выведении новой породы овец мясошерстного направления продуктивности.
Алтайская порода овец выведена (1928-1948 г. г.) в госплемзаводе «Овцевод» (бывший совхоз «Рубцовский») и в колхозе «Страна Советов» Алтайского края. Исходным материалом при выведении алтайской породы служили тонкорунные овцы мазаевскои и новокавказской пород, завезенные в Сибирь из Ставропольского края. Затем местные мериносы скрещивались с баранами породы американский рамбулье. Одновременно проводилось скрещивание местных мериносов с грубошерстными овцами. В результате были получены самые разнообразные помеси, улучшение которых в дальнейшем проводилось за счет использования баранов австралийский меринос и кавказской породы. Современные овцы алтайской породы (шерстно-мясного направления продуктивности) крупные, крепкой конституции, с хорошо развитым костяком. Овцы алтайской породы хорошо приспособлены к условиям холодной зимы и жаркого лета Сибири. Живая масса маток 55 - 65 кг, баранов-производителей 100 - 125 кг. Ягнята к 4,5-месячному возрасту достигают 28 - 30 кг. Длина шерсти у баранов 8-9 см; у маток - 7,5 - 8,0 см; толщина преимущественно 64 качества. Настриг немытой шерсти с баранов 14 - 17 кг, с маток - 6,0 - 6,5 кг при выходе мытой шерсти 42 - 48% и более. Плодовитость маток высокая - 130 - 150% и более. Убойный выход - 42 - 44% (Ерохин А.И., 2004; Катаманов С.Г., 2005; Мороз В.А., 2005).
Кулундинская грубошерстная овца (шубно-мясного направления продуктивности) была получена в результате смешения крови северных короткохвостых овец с курдючными. Кулундинская овца является результатом многолетней народной селекции. Выносливость и приспособленность кулундинских овец к суровым условиям Сибири обусловлена длительным отбором наиболее жизнеспособных особей, что способствовало закреплению у животных экстерьерно-конституциональных особенностей, скороспелости, хороших шубных качеств и шерстной продуктивности.
Овцы отличаются достаточно выраженным типом пастбищного животного, способного совершать большие перегоны без ущерба для здоровья. Животные очень темпераментны, подвижны, но в то же время обладают высокой способностью к быстрому нагуливанию массы тела. Овцы устойчивы к гельминтным заболеваниям, некробактериозу, легко переносят жаркое лето и суровую сибирскую зиму. Живая,масса взрослых маток - 53 -59 кг, масса баранов-производителей - 85 - 90 кг. Живая масса ягнят в 3,5 - 4 месячном возрасте - 27 - 30 кг. Шерсть грубая, имеет в среднем тонину 53 -58 качества при длине 6,3 — 11 см. Шерстная продуктивность невысокая, годовой настриг с баранов колеблется-в пределах 2,2 - 3,2 кг, у маток - 1,1 -2,3 кг. Убойный выход составляет 48 - 50% (Владимиров Н.И., 2006).
Порода тексель создана в середине 19 в. в Нидерландах, главным образом на острове Тексель, путем скрещивания местных маршевых овец с английскими породами - лейстер; уэнлидейл, линкольн.
Для животных этой породы характерны высокая плодовитость, молочность. Это крупные, пропорционально сложенные, с отлично выраженными мясными формами животные. Средняя живая масса маток — 65-70 кг, баранов - 115 - 125 кг. Живая масса ягнят в 4-месячном возрасте — 38-45 кг. Плодовитость маток - 170 - 190%. Шерсть полутонкая, белая, густая, 28-30 мкм, выход мытой шерсти — 60%, настриг - 3 - 6 кг при длине штапеля 10 - 15 см. Убойный выход - 55- 60%.
Овцы породы тексель широко используются в мировом овцеводстве как для чистопородного разведения, так и для скрещивания с другими породами с целью получения высококачественной нежирной ягнятины (Трухачев В.И, Егоров М.В., Ульянов А.Н., 2006; Ульянов А.Н., Куликова А.Я., 2006).
Уникальность овец этой породы - превосходное соотношение мяса и костей в туше. Мясо в туше составляет 55 - 60% (Ерохин А.И., 2004).
Биологической особенностью овец этой породы является особенность жироотложения в период откорма во внутримышечном пространстве туши при сравнительно небольшом жировом поливе. Это позволяет производить откорм и реализацию ягнят без потери убойных качеств.
Оценка физиологической зрелости новорожденных ягнят алтайской породы, кулундинских грубошерстных и их помесей с баранами породы тексель
Наиболее важным периодом адаптации сельскохозяйственных животных является период новорожденности, так как именно в этот отрезок жизни происходит становление физиологических функций всех органов и систем организма. Способность новорожденного адаптироваться к новым условиям в этот период определяет его дальнейшую жизнедеятельность и продуктивность и во многом зависит от физиологического состояния организма, соответствия развития его внутренних органов гестационному сроку. Структурно-функциональное развитие органов животных к моменту рождения зависит от целого ряда факторов, в том числе и наследственного характера. Известно, что направленная селекционная работа приводит к изменениям в функциональных блоках регуляторных систем, которые могут проявляться качественно новыми признаками у потомства. Оценка физиологической зрелости новорожденного молодняка, полученного при проведении межпородного скрещивания животных, особенно с использованием баранов, неадаптированных к местным условиям, имеет большое научное и практическое значение.
В связи с этим необходимо изучение физиологического состояния новорожденных ягнят при разведении овец алтайской породы, кулундинских грубошерстных и межпородном скрещивании с баранами породы тексель, которое в последующем позволит оценить эффект проведенной селекции и прогнозировать дальнейший рост и развитие молодняка.
Физиологическая зрелость новорожденных ягнят алтайской породы, кулундинских грубошерстных и их помесей (ТЕКхАЛ и ТЕКхКУЛ) оценена по комплексу клинических признаков (живая масса при рождении, температура тела, количество дыхательных движений, частота пульса, мышечный тонус, подвижность, пропорции телосложения, состояние зубной системы, рефлекторная возбудимость: реакция на окружающую среду, сосательный рефлекс; эластичность кожи) и морфологических показателей крови (количество эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина).
Таким образом обследовано по 50 голов с каждой отары. Основываясь на клинических признаках, характеризующих общее состояние новорожденных ягнят, различали нормотрофию и гипотрофию.
Здоровые ягнята (нормотрофики) вскоре после рождения (в среднем в течение 30-40 минут) вставали на ноги и начинали активно передвигаться в поисках соска вымени матери. Они имели крепкое телосложение с хорошо развитой мускулатурой, устойчиво держались на ногах. Кожа у них была гладкой, а голос сильным. С первого часа жизни они активно реагировали на различного рода раздражители и проявляли ориентировочные рефлексы на звуки (зов матери и другие). В поведении доминировали 2 мотивации -пищевая и терморегулирующая. Ягнята нормотрофики имели живую массу 4,1±0,6 и 4,2±0,б; 3,9±0,5 и 4,1 ±0,5 кг соответственно у АЛхАЛ, ТЕКхАЛ и КУЛхКУЛТЕКхКУЛ.
У ягнят (АЛхАЛ, ТЕКхАЛ и КУЛхКУЛ, ТЕКхКУЛ) физиологически незрелых (гипотрофиков) живая масса при рождении была меньше на 26,9, 26,2 и 25,6, 26,8%. Такие животные неохотно поднимались на ноги, большее время лежали, не могли самостоятельно передвигаться. Без посторонней помощи ягнята - гипотрофики не могли сосать своих матерей, у них было полусонное состояние, слабая реакция на внешние раздражители, болевая и тактильная чувствительность нарушены. Было выявлено снижение подкожного жирового слоя на животе и туловище, эластичности кожи. Отмечалось дрожание мускулатуры, болынеголовость.
Характерным признаком гипотрофии является низкая реактивность новорожденных, которая проявляется отсутствием или недостаточным развитием мышечного тонуса, малоподвижностью, а также ослаблением или отсутствием сосательного рефлекса. Эти симптомы были отмечены у 20 и 18% АЛхАЛ и ТЕКхАЛ; 18 и 16% у КУЛхКУЛ и ТЕКхКУЛ ягнят.
Частота пульса у ягнят гипотрофиков была ниже на 15,9 (р 0,05) и 18,9 (р 0,01); 16,6 (р 0,01) и 17,1 (р 0,01) ударов в минуту, в сравнении с нормотрофиками у АЛхАЛ, ТЕКхАЛ и КУЛхКУЛ, ТЕКхКУЛ соответственно. Этот признак встречался у 18 и 20% — АЛхАЛ и ТЕКхАЛ; 20 и 24% у КУЛхКУЛ и ТЕКхКУЛ ягнят.
Частота дыхания у ягнят - гипотрофиков была ниже на 9,3 (р 0,01), 9,4 (р 0,01) и 6,7 (р 0,01), 9,3 (р 0,001) раз в минуту, чем у ягнят -нормотрофиков по каждой сравниваемой группе. Более редкое дыхание было зафиксировано у помесного молодняка - 16 и 20% соответственно у ТЕКхАЛ и ТЕКхКУЛ, в сравнении с АЛхАЛ и КУЛхКУЛ - 12 и 16%.
Нашими исследованиями установлено, что у 99% чистопородных ягнят алтайской породы при рождении отмечается 4 молочных резца, у кулундинских грубошерстных от 4 до 5 резцов насчитывалось у 98% ягнят от числа обследованного молодняка. У ягнят - гипотрофиков алтайской породы и кулундинских грубошерстных отмечалось по 2 резца. У помесных ягнят ТЕКхАЛ было зафиксировано 4-5 резцов у всех (50 голов) животных или у 100% обследованных. Среди тексель - кулундинских помесей (ТЕКхКУЛ) 4 -5 резцов отмечалось у 96% животных, у остального молодняка количество молочных резцов - 2 - 3 и менее. Таким образом, по состоянию зубной системы число ягнят-гипотрофиков у АЛхАЛ - 1%, КУЛхКУЛ - 2%, ТЕКхАЛ - нет, ТЕКхКУЛ - 4%.
Представление об эластичности кожного покрова у новорожденных ягнят алтайской породы, кулундинских грубошерстных и их помесей (ТЕКхАЛ и ТЕКхКУЛ) имеет важное значение для последующей племенной работы.
Молодняк, полученный при разведении овец алтайской породы и кулундинских грубошерстных, характеризовался хорошей эластичностью кожи у 96 и 94%), соответственно, от числа обследованных ягнят. У помесного молодняка этот показатель был зарегистрирован у 94% - ТЕКхАЛ и 92% - ТЕКхКУЛ ягнят.
Снижение эластичности кожи отмечалось у АЛхАЛ - 4%, КУЛхКУЛ -6%, ТЕКхКУЛ - 6%, ТЕКхКУЛ - 8% ягнят, которых отнесли к числу гипотрофиков.
Кроме клинического обследования нами был проведен морфологический анализ крови, который показал, что количество эритроцитов было ниже у ягнят - гипотрофиков на 47,9% (р 0,001), 52,5% (р 0,001) и 49,6 (р 0,001)3 50,0% (р 0,001), а уровень гемоглобина на 42,9% (р 0,001), 43,6% (р 0,001) и 41,4% (р 0,001), 57,4% (р 0,001) соответственно у АЛхАЛ, ТЕКхАЛ и КУЛхКУЛ, ТЕКхКУЛ, в сравнении с физиологически зрелыми животными (табл. 3 и 4).
Причем у помесных ягнят ТЕКхАЛ и ТЕКхКУЛ этот признак встречался чаще- 14% вместо 12%-у АЛхАЛ и КУЛхКУЛ молодняка.
Определенные отличия отмечены у новорожденных ягнят в количестве клеток белой крови (табл.3 и 4). Наиболее существенная разница была установлена между уровнем лейкоцитов в крови у КУЛхКУЛ и ТЕКхКУЛ молодняка.
У помесных ягнят (ТЕКхКУЛ), относящихся к физиологически незрелым, количество лейкоцитов было ниже на 37,5% (р 0,05). В целом, у помесного молодняка ТЕКхАЛ, ТЕКхКУЛ этот признак встречался у 16 и 12% обследованного молодняка, что больше на 2%, чем у АЛхАЛ и КУЛхКУЛ ягнят.
