Введение к работе
Актуальность темы. Ключевым показателем качества питания населения любой страны является его обеспеченность животным белком. По данным ФАО 1/6 часть населения в мире голодает вследствие недостатка протеина (Бессарабов, 2001).
Из продуктов животного происхождения наиболее полноценный белок содержится в яйцах и мясе птицы, обладающий весьма высокой биологической ценностью. Эффективность использования протеина в качестве стимулятора роста составляет 93,7%. В других продуктах этот показатель ниже: в молоке -84,5%, рыбе - 76%, говядине - 74,3% (Трусов, 2001).
Среднее мировое потребление мяса птицы и яиц продолжает оставаться низким. К примеру, птица в мясном рационе человека занимает только 20%, а это резервы дальнейшего роста производства и потребления продукции птиц. Тем более, что эта отрасль экономически эффективна и приносит устойчивый доход. В первую очередь это обуславливается низкими затратами труда и кормов на производство единицы продукции (Хасанов, 1999).
В мясном птицеводстве России ведущая роль принадлежит бройлерной промышленности (около 65 - 79%). Цыплята - бройлеры наиболее эффективно конвертируют корм в белок. При их выращивании на производство 1 кг животного белка расходуется 1,9 кг протеина кормов, в то время как при откорме свиней - 4,1 кг, а бычков - 10,6 кг (Гущин, 1999).
Для производства бройлерного мяса промышленное значение имеют две интенсивные системы содержания бройлеров: напольная при размещении молодняка на подстилке или сетчатых полах, и система содержания в клеточных батареях.
При напольном содержании в силу более активного движения птицы эва-куаторная функция кишечника и обмен веществ организма более интенсивны, зато увеличивается травматизм, создаются благоприятные условия для возникновения паразитарных заболеваний (Бессарабов, 1987,2001).
Наиболее распространенным инвазионным заболеванием является эйме-риоз. Вспышка болезни и ее масштаб зависят от плотности посадки, размера фермы, мероприятий по очистке и дезинфекции, периодов санразрыва, качества помета. Существенным фактором является и эффективность используемых препаратов против эймериоза, а так же наличие иной инфекции в стаде.
В промышленном птицеводстве борьба с эймериозом, с использованием доступных на сегодня средств и методов, не гарантируют 100% эффекта. Данный факт вынуждает ветеринарных врачей применять наряду с профилактическими и повышенные дозы лекарственных средств. В тоже время увеличение
профилактических доз антиэймериозных препаратов оказывает неблагоприятное воздействие на бройлеров. Возможны побочные действия, приводящие к снижению производственных показателей (Крылов, 1980, 1989; Kevin, 1997).
В настоящее время в России некоторое предпочтение отдается технологии содержания птицы в клеточных батареях, якобы способствующей увеличению объема мяса с тех же площадей в 2 раза, сокращению сроков выращивания и расхода корма на единицу прироста на 8-12%, снижению затрат труда, усилению защищенности птицы от паразитарных болезней (Фисин, Мымрин, 1989, 1991,2001).
Наряду с этим отмечено, что в связи с концентрацией большого поголовья на ограниченных площадях в безоконных помещениях, создаются условия гиподинамии поэтому организм птицы функционирует с максимальной нагрузкой, на пределе своих физиологических возможностей (Бессарабов, 1987, 1994, 2001). Помимо данного отрицательного фактора в настоящее время существует проблема с модернизацией клеточного оборудования, находящиеся на уровне 1978 года (Лукьянов, 2002).
Учитывая выше перечисленное, вопрос выбора системы выращивания птицы и ликвидации эймериоза остается открытым, что и определяет актуальность и целесообразность работы.
Цель и задачи исследований. Цель работы - научное обоснование применения антиэймериозных средств в условиях напольного содержания бройлеров, изучение влияние различных систем выращивания на физиологические показатели, обменные процессы, и продуктивность птиц.
Для реализации указанной цели были определены следующие задачи:
-
Изучить степень распространения эймериоза в условиях ЗАО «Тюменский бройлер»;
-
Изучить эффективность профилактических мероприятий эймериоза при напольном выращивании бройлеров;
-
Изучить влияние эймериостатиков на основные физиологические и гематологические показатели цыплят - бройлеров;
-
Изучить влияние различных систем содержания на энергию роста, продуктивность, сохранность цыплят.
Научная новизна. Впервые в условиях одной из крупнейших птицефабрик - ЗАО «Тюменский бройлер» проведены комплексные исследования на цыплятах кросса «Гибро G», выращиваемых при различных системах содержания. Установлена зависимость продуктивности бройлеров от способов содержания. Выявлено влияние эффективности профилакгических мероприятий эймериоза на продуктивность цыплят-бройлеров, выращиваемых с применением напольной системы.
Практическая значимость работы. Полученные данные имеют научный и теоретический характер, что позволяет использовать их в практической деятельности при работе с птицей. Установлено влияние эймериоза на клини-ко-физиологические показатели птиц, что дополняет имеющие сведения о патогенезе этой инвазии.
Получены данные, на основании которых можно прогнозировать введе
ние таких эймериостатических препаратов как цигро и ампролиум, определены
оптимальные дозы и разработан регламент их применения для птицы с
учетом ее содержания.
Полученные гематологические и физиологические данные могут быть использованы в учебном процессе на ветеринарном и зооинженерном факультетах и в условиях лабораторной практики для диагностики инвазии.
Результаты проведенных исследований позволили разработать и издать:
-
Учебное пособие «Вопросы пищеварения домашних животных» глава: «Особенности пищеварения птиц» (Тюмень, 2004), которое допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальности 310800 «Ветеринария».
-
Учебно-методическое пособие «Физиологические свойства крови и лимфы животных» (Тюмень, 2004) рекомендовано учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии для студентов высших учебных заведений в качестве учебно-методического пособия по специальности 310700 «Зоотехния» и 310800 «Ветеринария».
Результаты работы внедрены на птицефабрике ЗАО «Тюменский бройлер» Тюменской области.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы доложены на международной научно-производственной конференции «Проблемы ветеринарной арахноэнтомологии в новом тысячелетии» (ноябрь 2001 года г. Тюмень, ВНИИВЭА), на конференции молодых ученых по актуальным вопросам в АПК (декабрь 2001, 2002, 2003 годов г. Тюмень, ТГСХА), на научно-практической конференции молодых ученых аграрных вузов Уральского Федерального округа «Энтузиазм и творчество молодых ученых - агропромышленному комплексу Урала» (сентябрь 2003 года г. Екатеринбург, Уральская ГСХА).
Основные положения, выносимые на защиту:
- Результаты изучения паразитологической ситуации в отношении эйме
риоза на птицепредприятии ЗАО «Тюменский бройлер».
- Клинико-физиологический статус бройлеров при различных схемах
профилактики эймериоза.
- Факторы влияющие на эффективность применяемых схем профилакти- '
ки эймериоза.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 8 научных статей и 2 учебных пособия.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 162 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 45 таблицами и 10 рисунками. Состоит работа из введения, обзора литературы, 8 глав собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, списка используемой литературы, включающего 219 источников, в том числе 44 иностранных авторов.
